6 patentes, modelos y diseños de MATADEROS INDUSTRIALES SOLER, S.A.

(16/04/2006) Un procedimiento para elaborar una salchicha de carne, que comprende las siguientes etapas: introducir un núcleo de carne desde una máquina de extrusión de carne a través de un embudo en torno al cual una tripa envolvente está unida y que es de una sección transversal rectangular alargada, cuya longitud es aproximadamente cinco veces su anchura, someter el producto de salchicha inmediatamente después de su extrusión desde el embudo a presión por dos plataformas o cintas de rodillos (11, 11’), inmediatamente cerca del embudo , y espaciadas entre sí en una disposición paralela a o con una ligera divergencia hacia el embudo para contrarrestar su tendencia a asumir una configuración cilíndrica bajo la influencia de presión de la carne dentro de la tripa envolvente , y almacenar piezas de salchicha del producto de salchicha obtenido…

(01/07/2004) 1. Soporte para embutidos cárnicos, que estando especialmente concebido para la manipulación de dichos embutidos en fase de cocido de los mismos y/o durante su fase de curado, se caracteriza por estar constituido mediante dos parrillas o rejillas, esencialmente iguales, cada una de las cuales está estructurada a base de un marco rectangular que encierra una pluralidad de varillas distribuidas reticularmente, con la especial particularidad de que dichas parrillas están relacionadas entre sí, a través de uno de sus bordes, preferentemente a través de uno de sus bordes longitudinales, mediante una pluralidad de resortes, uniformemente distribuidos, rematados en anillas…

(16/12/2001) 1. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, que estando especialmente concebido para la recepción de las piezas de embutido cárnico de manera que éstas resulten físicamente independientes entre sí y dejen mayoritariamente su superficie libre, para mojado o aireación de las mismas durante la posterior fase de cocción o curado, se caracteriza por estar constituido mediante la combinación funcional de un bastidor, una pluralidad de rejillas separadoras y una prensa superior, contando el citado bastidor con medios de apoyo y/o rodadura sobre el suelo, con medios de acoplamiento para un apilamiento de rejillas…

(01/07/2001) 1. Embutido cárnico perfeccionada, que siendo del tipo de los que incorporan un núcleo de material cárnico convenientemente alojado en el siendo de una. tripa envolvente, de naturaleza sintética, como por ejemplo chorizo, salchichón o similar, se caracteriza. porque el citado núcleo, al igual que la tripa que lo envuelve, presenta una sección rectangular, considerablemente alargada, formal y dimensionalmente adecuada para permitir la obtención de un bocadillo con una sola loncha de producto. 2. Embutido cárnico perfeccionado, según reivindicación 1ª caracterizado porque la longitud de la citada sección es…

(01/05/2000) 1. Envoltorio para embutidos, tales como salchichones, chorizos y similares, que siendo del tipo de los que se arrollan sobre la pieza de embutido dejando libre los extremos de la misma, uno de ellos para emergencia de la cuerda de sustentación, y el otro para visualización del producto, se caracteriza por estar constituido mediante la combinación de dos láminas superpuestas y dimensionalmente idénticas, una lámina exterior a base de papel tipo opalina o similar, portadora en su cara externa de las clásicas impresiones de identificación del producto, y una lámina interna a base de un film de polipropileno microperforado, que es la destinada a entrar en contacto con el embutido y que merced a sus profusas perforaciones…