SOPORTE PARA MANIPULACION DE EMBUTIDOS CARNICOS.

1. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, que estando especialmente concebido para la recepción de las piezas de embutido cárnico de manera que éstas resulten físicamente independientes entre sí y dejen mayoritariamente su superficie libre,

para mojado o aireación de las mismas durante la posterior fase de cocción o curado, se caracteriza por estar constituido mediante la combinación funcional de un bastidor, una pluralidad de rejillas separadoras y una prensa superior, contando el citado bastidor con medios de apoyo y/o rodadura sobre el suelo, con medios de acoplamiento para un apilamiento de rejillas separadoras y con medios de recepción de una prensa superior que, mediante deformación de las piezas cárnicas embutidas, desplaza las diferentes rejillas hasta una situación límite de separación entre ellas definida por topes separadores que las relacionan.
2. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el citado bastidor está estructurado a partir de una plataforma a base de largueros y travesaños materializados en pletinas metálicas que con una estructura reticular se fijan a un marco perimetral, provisto en dos lados paralelos de apoyos inferiores que distancian convenientemente la plataforma del suelo y definen amplias ventanas para paso de la horquilla de una carretilla elevadora o similar, emergiendo de los citados lados de la plataforma sendas parejas de montantes verticales, de considerable altura, materializados en respectivas barras cilíndricas, rigidizadas entre sí dentro de cada pareja a través de un travesaño intermedio y rematadas por su extremidad libre en un sector roscado.
3. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque cada rejilla separadora está estructurada a partir de una pluralidad de varillas paralelas, de reducido diámetro, uniformemente distribuidas, asistidas por travesaños rigidizadores e inferiores, con un mayor distanciamiento determinando una estructura reticular en la que participa un marco perimetral provisto en dos lados paralelos y opuestos de sendos juegos de dados separadores cuya altura determina el distanciamiento entre rejillas en el apilamiento de las mismas, habiéndose previsto que cada dado separador esté provisto en su extremidad libre de un pequeño pivote del que es complementario el alojamiento establecido en su otro extremo de manera que dichos dados, además de actuar como separadores entre rejillas, actúan como centradores en el apilamiento de las mismas.
4. Soporte para manipulación de embutidos cárnicos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la prensa superior está constituida por una armadura metálica, a base de pletinas determinantes de una estructura reticular a la que se fijan superiormente dos pletinas angulares, contrapuestas y enfrentadas por sus vértices y en cuyos extremos libres se establecen sendos casquillos de eje vertical, formal y dimensionalmente coincidentes con la sección de los montantes verticales del bastidor, y destinados a desplazarse sobre éstos últimos presionando las rejillas, y más concretamente las piezas de embutido cárnico situadas entre ellas, mediante el apriete de las tuercas que juegan en la extremidad superior, libre y roscada de los montantes y hasta la situación límite definida por el contacto entre los dados separadores de las rejillas.