CIP-2021 : A23F 5/18 : a partir del extracto de café.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.
A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones.
A23F 5/18 · · a partir del extracto de café.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Cápsula para preparar una bebida y uso de una cápsula de este tipo.
(22/07/2020) Cápsula para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo usando un producto extraíble, que comprende
una pared circunferencial sustancialmente rígida, una parte inferior integral con la pared circunferencial y que cierra la misma en un primer extremo , y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto a la parte inferior , en donde la pared circunferencial , la parte inferior y la tapa encierran un espacio interior que comprende el producto extraíble,
en donde la parte inferior comprende un área de entrada dispuesta para suministrar a través de…
Café soluble instantáneo y procedimiento para su preparación.
(20/05/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PALZER,STEFAN, RAHMANI,RACHID, RAEDERER,MARC, SAHAI,DEEPAK, MAHARAJ,AMRIT, CROSNIER,HERVÉ.
Un procedimiento para preparar un café en polvo, seco, comprendiendo, dicho procedimiento, una filtración mediante membrana de un extracto de café tostado y molido, a baja temperatura, para reducir la concentración de los componentes de bajo peso molecular y secar el extracto de café filtrado, en donde, los componentes de bajo peso molecular, tienen un peso molecular de menos de 1 kDa y el extracto a baja temperatura, se obtiene mediante el uso de agua, a una temperatura comprendida entre 0 °C y 140 °C.
PDF original: ES-2807523_T3.pdf
DISPOSITIVO HORIZONTAL PARA LAVAR CAFÉ CON MUCILAGO DEGRADADO.
(19/03/2020). Solicitante/s: FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Inventor/es: OLIVEROS TASCÓN,Carlos Eugenio, SANZ URIBE,Juan Rodrigo, RAMÍREZ GÓMEZ,César Augusto.
La presente invención se refiere a un lavador mecánico de café con mucílago degradado de configuración horizontal. Especialmente, se describe un dispositivo para el proceso de beneficio del café empleado para retirar el mucilago de las cerezas de café una vez ha sido degradado el mucílago que cubre a los granos mediante el proceso de fermentación o con aplicación de enzimas pectinolíticas. Tal dispositivo comprende i) un eje principal horizontal que soporta un mecanismo dosificador y un rotor con agitadores dentados dispuestos en su longitud; ii) una carcasa cilíndrica; iii) un recipiente o contenedor; y iv) un dispositivo inyector de agua.
Método para reducir el contenido de acrilamida en un extracto líquido de café y método para producir café instantáneo.
(08/05/2019). Solicitante/s: Cia. Iguacu de Cafe Soluvel. Inventor/es: VIEGAS,MARCELO CALDEIRA, FONTANINI,JOSÉ ÍTALO CANDÊO, AMORIM,CLEBER VENÂNCIO.
Un método para reducir el contenido de acrilamida de un extracto líquido de granos tostados, es decir, café, cacao, cereales y cualquier otro grano, que comprende en su procedimiento de producción la etapa de hacer que el extracto líquido entre en contacto con una carga de resina adsorbente catiónica durante un tiempo suficiente para garantizar, al reemplazar la carga por una carga nueva o regenerada, una reducción de al menos el 50 % del contenido de acrilamida del extracto líquido tratado que se liberará de la carga de la resina adsorbente catiónica, caracterizado porque la resina adsorbente catiónica es una resina porosa con un área de superficie de 700 a 1200 10 m2/g y con un diámetro de poro de entre 700 y 1000 Angstrom, y porque la carga de la resina adsorbente catiónica es altamente ácida.
PDF original: ES-2737729_T3.pdf
EXTRACTO DE PULPA DE CAFÉ Y MÉTODO DE ELABORACIÓN.
(04/04/2019). Solicitante/s: INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S. Inventor/es: TABORDA VALENCIA,Nelsón Jairo.
La presente invención divulga un método para la elaboración de un extracto a partir de pulpa de café que comprende extraer mecánicamente, filtrar y concentrar pulpa fresca a 5 condiciones de presión y temperatura. Además reclama la presente invención reclama un extracto a partir de pulpa de café caracterizado por tener un porcentaje total de azúcares entre el 8 y el 20%, un porcentaje de cenizas inferior al 20%, fibra insoluble entre el 0,01 y el 1,00%, fibra soluble entre 15,0 y 40,0%, humedad inferior al 20% y cafeína entre 0,5 y 5,0%.
Sistema para preparar una bebida.
(26/10/2016) Sistema para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo usando un producto extraíble, que comprende:
una cápsula intercambiable , y
un aparato que comprende un receptáculo para contener la cápsula intercambiable , y un dispositivo dispensador de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, bajo presión a la cápsula intercambiable ,
en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial , una parte inferior que cierra la pared circunferencial en un primer extremo , y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo…
Sistema para preparar una bebida.
(19/10/2016) Sistema para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo usando un producto extraíble, que comprende:
una cápsula intercambiable , y
un aparato que comprende un receptáculo para contener la cápsula intercambiable , y un dispositivo dispensador de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, bajo presión a la cápsula intercambiable ,
en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial , una parte inferior que cierra la pared circunferencial en un primer extremo , y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto a la parte inferior , en donde la pared , la parte inferior…
Capsula, sistema y método para preparar una bebida.
(14/09/2016) Cápsula para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo utilizando un producto extraíble, que comprende
una pared circunferencial, un fondo que cierra la pared circunferencial en un primer extremo y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto al fondo , en donde la pared , el fondo y la tapa rodean un espacio interior que contiene el producto extraíble,
en donde el fondo comprende una zona de entrada dispuesta para suministrar a través de ella un fluido a presión al producto extraíble para preparar la bebida,
en donde la tapa comprende una zona de salida para drenar a través de ella la bebida…
Sistema y método para preparar una bebida.
(15/01/2014) Sistema para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:
una cápsula intercambiable , y
un aparato que comprende un receptáculo para soportar la cápsula intercambiable, y un dispositivo dispensador de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable ; en donde la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial sustancialmente rígida ; un fondo integral con, y que cierra la pared circunferencial en un primer extremo ; y una tapa que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo opuesto al fondo, en donde la pared, fondo…
Proceso de modificación del sabor del café.
(18/12/2013) Un proceso para mejorar el sabor del café de calidad tostado robusta y arábica, caracterizado por la modificaciónde los precursores de sabor del café tostado en extractos acuosos de granos de café verde, el procesocomprende:
El contacto de granos verdes con agua en un proceso por lotes o en un proceso continuo con agua durante elarranque y con un extracto tratado durante el funcionamiento normal para extraer los precursores de saborsolubles en agua; y
La modificación del extracto por medio de un tratamiento por calor, un tratamiento con resina o una fermentación;y
La combinación del extracto o los sólidos solubles del extracto tratado con los granos de café verde extraídos y elsecado de los granos si los granos…
Método para fabricar una bebida derivada de extracto de cáscara de cerezas de café y pulpa de cerezas de café.
(16/09/2013) Un método para fabricar una formulación de bebida, el método comprende:
preparar un extracto a partir de un proceso que comprende:
extraer los constituyentes solubles usando agua de al menos un miembro del grupo que consiste en cáscaras de cerezas de café y pulpa de cerezas de café;
separar el extracto de al menos un miembro a partir de agua;
filtrar el extracto para eliminar una cantidad suficiente de pectina que se da naturalmente de modo que resulte una formulación de bebida final que sea ópticamente clara, midiendo el ópticamente claro mediante un valor de turbidez de al menos por debajo de 10; recuperar el aroma del extracto; y
concentrar el extracto,
el extracto se entremezcla con componentes adicionales para producir una formulación de bebida, estando presente el extracto…
PRODUCTO A BASE DE CAFE SOLUBLE.
(22/12/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: AESCHBACH, ROBERT, LERCH, KONRAD, BEL-RHLID,RACHID, KRAEHENBUEHL,KARIN.
Un producto de café derivado de granos de café tostados y molidos, en donde el ratio en peso del ácido 5- 0-cafeoil-D-quínico (5CQA) a la lactona del ácido 3-O-cafeoil-D quínico (3CQAL) en el producto, está dentro del margen desde 12:1 hasta 1.000.000:1.
FRACCION DE CAFE FUERTEMENTE ESPUMANTE Y PROCESO PARA SU FABRICACION.
(01/03/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: ILLYCAFFE S.P.A.. Inventor/es: NAVARINI, LUCIANO, PETRACCO, MARINO.
Fracción de café fuertemente espumante, caracterizada por las bandas siguientes en el espectro FT-IR: 34005 cm-1, 2900 cm-1, 1655 cm-1, 1524 cm-1, 1000-115ccm-1, 894 cm-1 y 876 cm-1. Comprende los pasos siguientes: desgrasado de café tostado molido con un disolvente orgánico y extracción con agua caliente del café tostado oscuro molido desgrasado, filtración del extracto obtenido del paso , adición de un agente de precipitación al extracto obtenido del paso y centrifugación del precipitado así obtenido, disolución del precipitado obtenido del paso en agua o un alcohol acuoso, diálisis de la solución obtenida en el paso contra agua, filtración de la solución no dializable y liofilización de filtrado obtenido en el paso.
ESTABILIZACION DE CAFE LIQUIDO POR TRATAMIENTO CON ALCALIS.
(16/11/2004). Solicitante/s: KRAFT FOODS, INC.. Inventor/es: BRADBURY, ALLAN GEORGE WILLIAM, BALZER, HARTMUT HEINRICH, VITZTHUM, OTTO GEORG.
LA PRESENTE INVENCION ESTA DIRIGIDA A UN CAFE LIQUIDO EN EL CUAL SE HA INHIBIDO EL DESARROLLO DE ACIDEZ Y QUE DA COMO RESULTADO UN PRODUCTO CON UNA CADUCIDAD MAYOR. EL PROCEDIMIENTO UTILIZADO PARA FABRICAR EL PRODUCTO DE CAFE LIQUIDO DE LA PRESENTE INVENCION INCLUYE TRATAR EL EXTRACTO DE CAFE CON UN ALCALI, ESTANDO DICHO ALCALI PRESENTE EN UNA CANTIDAD EFICAZ PARA CONVERTIR LOS PRECURSORES DE ACIDO PRESENTES EN EL EXTRACTO DE CAFE EN SUS RESPECTIVAS SALES DE ACIDO, Y DESPUES DE ESTO NEUTRALIZAR EL EXTRACTO DE CAFE TRATADO CON UN ACIDO, ESTANDO DICHO ACIDO PRESENTE EN UNA CANTIDAD EFICAZ PARA NEUTRALIZAR CUALQUIER EXCESO DE ALCALI DE LA PRIMERA ETAPA Y PARA AJUSTAR EL PH FINAL DEL PRODUCTO DE CAFE LIQUIDO A UN VALOR DESEADO.
POLIMERO PARA FIJAR CAFEINA.
(01/08/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LEIGH, DAVID, HAY, PHILIP, LIARDON, REMY.
SE PRESENTA UN POLIMERO DE FIJACION QUE TIENE ZONAS DE RECONOCIMIENTO NO COVALENTES PARA LA CAFEINA, CAPACES DE ELIMINAR SELECTIVAMENTE LA CAFEINA DE UN EXTRACTO ACUOSO DERIVADO DE GRANOS DE CAFE NATURALES O TOSTADOS. TAMBIEN SE PRESENTA UN PROCESO PARA EXTRAER LA CAFEINA DE UN EXTRACTO ACUOSO DERIVADO DE GRANOS DE CAFE NATURALES O TOSTADOS, EN EL CUAL EL EXTRACTO SE PONE EN CONTACTO CON UN POLIMERO DE FIJACION QUE TIENE ZONAS DE RECONOCIMIENTO NO COVALENTES PARA LA CAFEINA Y QUE ES CAPAZ DE ELIMINAR SELECTIVAMENTE LA CAFEINA DEL EXTRACTO ACUOSO, MEDIANTE LO CUAL LA CAFEINA ES ELIMINADA DEL EXTRACTO. TAMBIEN SE PRESENTA UN CARTUCHO QUE COMPRENDE EL POLIMERO DE FIJACION QUE TIENE ZONAS DE RECONOCIMIENTO NO COVALENTES PARA LA CAFEINA PARA SU USO PARA DESCAFEINAR EXTRACTO DE CAFE DERIVADO DE GRANOS DE CAFE TOSTADOS.
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO CON AROMA REFORZADO.
(16/07/1995). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WEHRSPANN, OLAF, SCHLECHT, KLAUS.
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE UN CAFE INSTANTANEO SOLUBLE EN POLVO EN EL QUE SE HACE CIRCULAR UN LIQUIDO DE EXTRACCION CONTRACORRIENTE A TRAVES DE CELULAS DE EXTRACCION, SIENDO EL EXTRACTO LIQUIDO OBTENIDO FILTRADO Y A CONTINUACION CENTRIFUGADO ANTES DE SER CONCENTRADO Y DESPUES TRANSFORMADO EN POLVO, EN EL QUE DURANTE ESTA FASE DE CENTRIFUGACION, EL ACEITE CONTENIDO EN EL EXTRACTO LIQUIDO SE SEPARA PARA SER REINTRODUCIDO EN EL POLVO DE CAFE SOLUBLE.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE.
(01/05/1995) LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE CAFE SOLUBLE , DE CALIDAD SIMILAR A LA DEL CAFE RECIEN HECHO Y TOSTADO, MEDIANTE EL CUAL, LA TIPICA E INSTANTANEA PERDIDA DE SUS CARACTERES SAPORIFEROS, DESPARECE. DE ESTE MODO, EL CAFE TOSTADO Y MOLIDO EN PARTICULAS DE UN TAMAÑO DE 1.8MM, ES TRATADO EN UN FILTRO COLADOR CON VAPOR SATURADO, PARA SEPARAR LOS AROMAS ESENCIALES DE SUS COMPONENTES, Y LOS AROMAS ESENCIALES OBTENIDOS EN EL CONCENTRADO, EL CAFE TOSTADO REMANENTE, ES SOMETIDO A ALTAS PRESIONES PARA SU EXTRACCION POR AGUA EN UNA EXTRACCION PRIMARIA MEDIANTE 2 FILTROS. LA CANTIDAD EVAPORADA MEDIANTE LA PRESION, SE CONDENSA PARA OBTENER UN POSTERIOR CONCENTRADO AROMATICO, Y EL RESTO NO EVAPORADO SE CONSERVA…
PROCESO PARA MEJORAR LOS EXTRACTOS SECUNDARIOS DE CAFE EN LA PRODUCCION DE CAFE SOLUBLE.
(01/11/1994). Solicitante/s: KRAFT JACOBS SUCHARD SA. Inventor/es: WEISEMANN, CLAUS, KOCH, KLAUS DIETER, STELTER, CHRISTIAN.
EN UN PROCESO PARA LA DEACIDIFICACION Y AMEJORAMIENTO DEL SABOR DE LOS ASI LLAMADOS EXTRACTOS SECUNDARIOS OBTENIDOS EN LA PRODUCCION DE CAFES INSTANTANEOS, LOS EXTRACTOS SE BOMBEAN SOBRE FILTROS MOLECULARES ALCALINOS Y EN ELLOS SE LIBERAN PARCIAL O COMPLETAMENTE DE LOS ACIDOS Y DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS QUE IMPIDEN EL SABOR.
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UN CAFE SOLUBLE CON UNA MEJORA NOTABLE EN EL SABOR.
(16/06/1994). Solicitante/s: JACOBS SUCHARD AG. Inventor/es: KOCH, KLAUS DIETER, VITZTHUM, OTTO G., DR.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR CAFE SOLUBLE EN EL CUAL, PARA DETERMINAR LAS SUSTANCIAS CON MAL SABOR, UNO O MAS EXTRACTOS RESULTANTES DE LA EXTRACCION ACUOSA DEL CAFE TOSTADO SON EXTRAIDOS TOTAL O PARCIALMENTE A UNA TEMPERATURA DE 20 A 120 GRADOS APROXIMADAMENTE Y A UNA PRESION DE 60 A 400 BARES APROXIMADAMENTE CON CO SUB 2 LIQUIDO SUPERCRITICO.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE EXTRACTO DE CAFE.
(01/04/1986). Solicitante/s: JOH. JACOBS & CO. GMBH.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE EXTRACTO DE CAFE. COMPRENDE: A) TOSTAR DURANTE POCO TIEMPOS LOS GRANOS DE CAFE; B) MACHACAR LOS GRANOS DE CAFE; C) FORMAR UN DESTILADO AROMATICO MEDIANTE DESTILACION CON VAPOR A MENOS DE 100JC; D) FORMAR UN EXTRACTO PRIMARIO CON AGUA A 170JC; E) FORMAR UN EXTRACTO SECUNDARIO ACUOSO; F) TRATAR EL EXTRACTO SECUNDARIO CON UNINTERCAMBIADOR A BASE DE POLIESTIRENO EN POLVO O GRANULADO DE IONES DEBILMENTE BASICO HASTA UN PH 6 A 7, AÑADIENDO UN 9% DE DIFENILBENCENO; G) REUNIR LOS EXTRACTOS OBTENIDOS EN D) Y F); H) CONCENTRAR LOS EXTRACTOS REUNIDOS; E I) REUNIR EL CONCENTRADO CON EL DESTILADO AROMATICO OBTENIDO EN C).
UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN CAFE SOLUBLE.
(16/09/1983). Solicitante/s: GENERAL FOODS CORPORATION.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER UN CAFE SOLUBLE. SE SOMETE A HIDROLISIS ACIDA UN PRODUCTO MOLIDO DE CAFE AGOTADO. SE PONE EN CONTACTO EL EXTRACTO DE HIDROLISIS CON UNA RESINA MACRORRETICULAR NO IONOGENA, RETICULADA, CON LO CUAL SE SEPARAN LOS COMPUESTOS DE SABOR DESAGRADABLE NO DESEABLES DEL EXTRACTO DE CAFE HIDROLIZADO. SE COMBINA EL EXTRACTO RESULTANTE DE LA OPERACION ANTERIOR CON EXTRACTO ATMOSFERICO O BIEN CON EXTRACTO DE CAFE COMERCIAL. FINALMENTE SE SECA DICHA COMBINACION.
UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN CAFE SOLUBLE.
(16/09/1983). Solicitante/s: GENERAL FOODS CORPORATION.
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN CAFE SOLUBLE. SE SOMETEN A HIDROLISIS ACIDA PRODUCTOS DE MOLIENDA DE CAFE AGOTADO. SE PONE EN CONTACTO EL EXTRACTO DE HIDROLISIS CON UNA RESINA POROSA DE POLIMERO DE POLIACRILAMIDA. SE COMBINA EL EXTRACTO RESULTANTE TRATADO EN LA ETAPA ANTERIOR CON EXTRACTO ATMOSFERICO O EXTRACTO DE CAFE COMERCIAL. FINALMENTE SE SECA LA COMBINACION.
UN PROCEDIMIENTO PARA ELIMINAR LAS CARACTERISTICAS DE SABOR DESAGRADABLE DE UN EXTRACTO DE CAFE HIDROLIZADO.
(16/08/1983). Solicitante/s: GENERAL FOODS CORPORATION.
PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN EXTRACTO DE CAFE COMERCIAL DE ALTA CALIDAD. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE EXTRAE EN CONDICIONES ATMOSFERICAS APROXIMADAMENTE UN 20% EN PESO DEL PESO ORIGINAL DE UNA CARGA DE CAFE RECIEN TOSTADO; SEGUNDA, SE EXTRAE EL RESTANTE MATERIAL DE CAFE EN CONDICIONES QUE EFECTUEN LA HIDROLISIS; TERCERA, SE PONE EN CONTACTO EL EXTRACTO DE CAFE HIDROLIZADO CON UN ACEITE COMESTIBLE; CUARTA, SE SEPARA EL EXTRACTO DE CAFE HIDROLIZADO Y EL ACEITE COMESTIBLE; Y POR ULTIMO, SE COMBINA EL EXTRACTO ATMOSFERICO CON EL EXTRACTO DE CAFE HIDROLIZADO, CON LO QUE SE PRODUCE EL EXTRACTO DE CAFE COMERCIAL.
