(04/03/2020) 1. Horno de cocción para uso alimentario que comprende una cámara de cocción en cuyo interior están previstos al menos un par de impulsores de respectivos ventiladores, dispuestos en superposición vertical uso sobre otro con sus respectivos ejes de rotación paralelos entre sí, estando los ejes de rotación de impulsores adyacentes en un respectivo plano, y que comprende además medios generadores de calor en la cámara de cocción que incluyen resistencias eléctricas calefactoras, caracterizado por el hecho de que dichas resistencias eléctricas calefactoras están colocadas en partes lateralmente contrapuestas respecto…

(01/01/2020) Una junta , que comprende: un alojamiento formado en una forma cilíndrica que tiene una longitud predeterminada y que tiene un espacio interior hueco formado en el mismo y un orificio de inserción (171a) formado en un lado longitudinal del mismo para permitir que el espacio interior hueco se abra hacia un exterior del alojamiento ; una ranura (172a, 172b) que tiene un ancho predeterminado que se extiende en una dirección circunferencial del alojamiento y una longitud predeterminada que se extiende en una dirección longitudinal del alojamiento está formada en el alojamiento ; caracterizada por un primer soporte del eje insertado en el alojamiento a través del orificio de inserción (171a); un segundo soporte del eje insertado en el alojamiento …

(30/12/2019) 1. Aparato para cocinar refractario que, consistente en una plancha, una parrilla o un horno de cualquier tipo, forma y tamaño, de los conformados a partir de una estructura externa hecha de material no refractario, tal como de acero inoxidable, fibra de vidrio u otro, la cual, presentando cualquier forma y tamaño, define un espacio de cocción y cuenta con aporte de calor mediante un medio energético eléctrico, a gas, o de combustión de leña, pellets o carbón, está caracterizado por comprender una cubierta de material refractario que, al menos, cubre la base inferior (3a) o superficie de cocinado en que se colocan los alimentos de dicho…

(18/09/2019) Un módulo de bandeja de goteo para una parrilla configurada para capturar grasas y separar los sólidos generados durante el proceso de cocción, que comprende: un lado frontal, un lado posterior, un lado inferior y un lateral izquierdo y un lado derecho; una deslizadera colocada en una inclinación entre los lados frontal y posterior, configurada para dirigir las grasas y separar los sólidos del lado posterior al lado frontal de la charola; al menos un canal para el flujo de aire cubierto por la deslizadera ; un receptáculo externo colocado en el lado frontal de la charola, en donde la deslizadera conduce…

(24/06/2019) 1. Dispensador para alimentación continua de máquinas de fritura que comprende, - una tolva rotatoria que a su vez comprende: - al menos dos sectores , cada sector configurado para almacenar en su interior un volumen máximo de producto a freír, y comprendiendo una abertura en su fondo, y - una zona de accionamiento configurada para recibir el movimiento que produzca la rotación de la tolva , - una placa de retención de producto ubicada de forma fija debajo de la tolva , placa de retención que comprende una ventana , y que conforma una zona de vaciado de producto de la tolva por gravedad, - unos medios de…

(31/05/2019) 1. Conjunto de filtrado para aceites de frituras caracterizado por trabajar con aceite frío y porque comprende un bastidor de montaje del conjunto, en cuya parte superior se ubican una bomba auto aspirante de baja presión con conectores de enchufe rápido a la entrada y a la salida, una fuente de alimentación, un temporizador manual, un piloto y en la parte inferior del bastidor se montan las carcasas porta filtros. 2. Conjunto de filtrado para aceites de frituras, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque la parte superior de las carcasas porta filtros se conectan de acuerdo a una configuración en serie si trabajamos…

(15/04/2019) 1. Encimera cerámica de cocción que comprende al menos una zona de cocción asociada a un foco de inducción que se dispone debajo de la encimera , caracterizada porque comprende un orificio pasante dentro de cuyo perímetro se sitúa la zona de cocción , comprendiendo la zona de cocción una porción de encimera cerámica dispuesta en dicho orificio y aislada del resto de la encimera , de tal manera que se evita la propagación de tensiones térmicas desde la zona de cocción al resto de la encimera . 2. Encimera según la reivindicación 1, que comprende una holgura entre el orificio y la porción de encimera de la zona cocción . 3. Encimera según la reivindicación 2, que comprende un material sellante en la holgura . 4. Encimera según la reivindicación 3, en donde…

(24/02/2016) Instalación de tratamiento de productos alimentarios, tales como productos alveolados, particularmente para una expansión de dichos productos, comprendiendo dicha instalación: - un recinto de recepción de los productos a tratar equipado de al menos una superficie de soporte de los productos a tratar y de medios de calentamiento, - unos medios de aspiración de los gases contenidos en el interior de dicho recinto de recepción, adecuados para crear un vacío al menos parcial en el interior de dicho recinto de recepción, - unos medios de producción (4A) y/o de admisión (4B) de vapor en el interior de dicho recinto de recepción, comprendiendo dichos medios de producción (4A) y/o de admisión (4B) de vapor un depósito (6A; 6B) de fluido a vaporizar,…

(20/01/2016) 1. Horno doméstico, que comprende un cuerpo esencialmente paralelepipédico formado por: - una cámara de combustión inferior, con una primera puerta en su cara frontal para acceder a su interior, - una cámara de cocción superior, con una segunda puerta en su cara frontal para acceder a su interior, y - una chimenea que, partiendo desde la cara superior de la cámara de cocción evacúa los gases de combustión, en el que al menos una de las caras laterales de la cámara de combustión y de la cámara de cocción tienen practicados unos primeros orificios de ventilación para disipación del exceso de calor acumulado, caracterizado porque el cuerpo se encuentra rodeado por un revestimiento de material refractario para impedir la salida al exterior circundante del exceso…

(12/08/2015) 1. Horno portátil multifuncional , caracterizado porque comprende un cuerpo , unas patas , una tapa , tapas laterales y un motor rustidor . 2. Horno portátil multifuncional , según la reivindicación 1, caracterizado porque el cuerpo comprende un habitáculo para el combustible sólido (carbón) con paredes de ladrillo refractario , ranuras para pinchos y asas plegables . 3. Horno portátil multifuncional , según la reivindicación 1, caracterizado porque la pata presenta un soporte para la espada de un motor rustidor y una guía para el tope de la tapa . 4. Horno portátil multifuncional , según la reivindicación 1, caracterizado porque la pata…

(12/05/2015) El procedimiento para la elaboración de productos alimenticios mediante la combustión de biomasas, objeto de la presente invención consiste en un proceso que utiliza una tecnología cuya energía procede de los recursos naturales (biomasa), obteniendo de este modo productos de elevada calidad, y a un menor coste, que en los sistemas industriales convencionales. El procedimiento se sirve de una instalación que se compone de silo , motores , , y , cocinas , , , , horno , distribuidor de combustible , sala blanca , sistema autómata , etc., los cuales en su interacción con los productos permiten dotarles de unas propiedades organolépticas únicas y diferenciadas de cualquier otro proceso o procedimiento de elaboración, que aún siendo natural no siga los ciclos o fases del objeto de la presente invención.

(22/09/2014) 1. Avisador desechable de temperatura adecuada de las grasas para frituras, formado por un elemento activo caracterizado por aumentar varias veces su volumen y disminuir su densidad al alcanzar una determinada temperatura y por un contenedor que lo protege y le aporta peso y estabilidad. 2. Avisador desechable de temperatura adecuada de las grasas para frituras según reivindicación 1, en que el elemento activo contiene maíz y el contenedor es metálico. 3. Avisador desechable de temperatura adecuada de las grasas para frituras según reivindicación 1 en el que el contenedor está construido en un material no metálico.

(03/09/2014) 1. Horno de combustión para cocinar, que comprende: - una envolvente , que define una cámara para introducir alimentos ; - un recipiente de combustible , ubicado en la parte inferior de la envolvente ; - respiraderos practicados en la envolvente para permitir la entrada de comburente; y - salidas de gases y vapores de combustión y cocinado; caracterizado porque adicionalmente incorpora unos medios de sustentación ubicados en el interior de la envolvente , destinados a permitir suspender de ellos, en el interior de la cámara , unos colgadores o vasijas de cocción con alimentos , para cocinar los alimentos por radiación y convección. 2. Horno de combustión para cocinar según la reivindicación 1, caracterizado porque la envolvente comprende: - una sección perimetral , de la cual están suspendidos…

(17/12/2013) 1. Horno vertical de carbón vegetal, mineral o leña, multifuncional y portátil, que consta de un cilindro de acero esmaltado , protegido con una rejilla metálica , se incorpora sobre tres patas de acero esmaltado y cierra en la parte superior con una brida en acero inoxidable con asas y tapa de cristal templado y transparente , caracterizada por el hecho de que la estructura está tratada, externa e internamente, con un esmalte vitrificado que posibilita su reducción en el grosor de la chapa, consiguiendo una ligereza óptima para su manipulación y transporte, así como una gran resistencia a las altas temperaturas y la oxidación. 2.…

(22/10/2013) La presente invención se refiere a una freidora industrial del tipo de las utilizadas para el cocinado de productos alimenticios como patatas, cortezas, etc, sin aceite o utilizando una cantidad mínima de aceite, formada por una carcasa o estructura externa de acero inoxidable provista de un aislamiento térmico y eléctrico , unas puertas de acceso de cristal, unas cestas portalimento , unos motores de bajas revoluciones, uno para cada cesta, gracias a los cuales las cestas giran sobre sí mismas, un plenum de aspiración de aire que aspira aire del exterior, una cámara de calentamiento en la que se encuentra una resistencia eléctrica que satisface la demanda calórica…

(13/06/2013) La presente invención se refiere a una cocina-barbacoa vertical portátil desmontable con una estructura y sistema de fijación, sujeción y regulación de la parrilla singular, que permite que esta gire horizontalmente durante el asado de los alimentos. La parrilla está suspendida de un cable vertical con regulación de la altura de la misma respecto al cajón-hogar de forma manual; el elemento de unión de la parrilla a dicho cable facilita el giro de esta durante el proceso del cocinado, mejorando notablemente dicho proceso pues durante el giro se transfiere homogéneamente el calor a los alimentos. Como fuentes de…

(04/06/2013) Aparato de cocción de alimentos que comprende un medio de recepción (1; 1') previsto para recibir a los alimentos, un medio de remoción (2; 2') dispuesto en el seno del medio de recepción (1; 1'), estando concebidos el medio de recepción (1; 1') y el medio de remoción (2; 2') para estar animados con un movimiento relativo de rotación, presentando el medio de recepción (1; 1') una abertura superior , estando situado un obstáculo lateral (40; 40') en el interior del medio de recepción (1; 1') en la periferia con respecto al medio de remoción (2; 2'), caracterizado porque un elemento de extensión periférica (9; 9') se eleva por encima de una parte periférica del medio de recepción (1; 1') y dispone al menos un paso superior que se extiende por encima de la abertura superior , presentando el elemento de extensión periférica (9; 9')…

(31/05/2013) 1. Barbacoa; que comprende un hogar y unas guías (2a, 2b) horizontales de apoyo, con posibilidad de desplazamiento longitudinal, de una parrilla (3a, 3b) provista de unas asas de agarre; caracterizada porque las guías (2a, 2b) presentan una longitud aproximadamente igual al triple de la longitud del hogar y se disponen centradas respecto a dicho hogar , sobresaliendo por cada uno de los laterales del hogar una porción de las guías de una longitud igual a la del hogar ; y porque la parrilla (3a, 3b) presenta una longitud igual al doble de la longitud de hogar , de modo que al desplazar la parrilla (3a, 3b) hacia uno cualquiera de los extremos de las guías (2a, 2b) una mitad de la parrilla (3a, 3b) se dispone sobre el hogar…

(10/05/2013) Sistema de cocinado por inducción y recipiente necesario para dicho sistema. Sistema que comprende: una superficie de cocción bajo la cual se han dispuesto unos medios de inducción , un recipiente con al menos la base del mismo material ferromagnético, unos medios distanciadores a modo de tacos que evitan la transmisión de calor desde la base del recipiente hacia la superficie de cocción, que están dispuestos entre la base ferromagnética del recipiente y la superficie de cocción, y que son capaces de soportar las temperaturas que alcanzan las bases ferromagnéticas de los recipientes durante el cocinado, estando realizados en al menos su extremo libre…

(24/04/2013) 1. Plancha portátil de gas para freír y asar, que constituyéndose a partir de una plancha circular de acero al carbono, inoxidable o material similar, con patas de apoyo y utilizando gas como producto combustible, que sale a través de un aro de gas, se caracteriza porque dicha plancha circular cuenta con una pletina en correspondencia con su perímetro, pletina que presenta una interrupción en correspondencia con la cual y formando parte de la propia plancha se ha previsto un soporte a modo de receptáculo para la recogida de residuos y aceites originados en el asado, fritura o cocinado de alimentos; habiéndose previsto que se incluya una chapa acoplable tanto a la parte superior como a la parte inferior de la plancha, para constituir un elemento que evite salpicaduras durante la fritura o asado, o un elemento cortavientos protector de…

(06/11/2012) Dispositivo de aparato de cocción. La invención parte de un dispositivo de aparato de cocción con una unidad de gratinado y con una unidad de fijación soltable, la cual presenta, al menos, un elemento de fijación alojado de manera móvil para fijar la unidad de gratinado a un cuerpo de aparato de cocción de manera que puede ser soltada por un usuario. Para poner a disposición un dispositivo genérico con propiedades mejoradas en lo referente a la comodidad, se propone que la unidad de fijación presente, al menos, una unidad de sujeción , mediante la cual el elemento de fijación esté sujeto a la unidad de gratinado de manera segura frente a pérdidas en el estado suelto de la unidad de fijación .