(16/02/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: FABRICA DE ENVASES FOSKO, S.A. Inventor/es: MILSTEIN WAINSTEIN,JUAN LEON.

Conjunto de soporte estructural para productos alimenticios.#Conjunto de soporte estructural para productos alimenticios tales como helados, barras de confites, etc., que se caracteriza por el hecho de que dicho soporte estructural comprende por lo menos un compartimiento dotado de medios de cierre y destinado a almacenar en forma segura, rápida y limpia un segundo producto alimenticio de menor volumen o bien un artículo promocional, y por el hecho de que dicho soporte estructural comprende un primer elemento superior y un segundo elemento inferior (2''), unidos entre sí de forma amovible, determinando dichos elementos, una vez unidos, dicho por lo menos un compartimiento.

(16/05/2007). Solicitante/s: THE PILLSBURY COMPANY. Inventor/es: HUANG, VICTOR, TSANGMIN, ROSENWALD, DIANE, RAE, HARCOURT, ERIC, DAVID.

Una composición de postre congelado que comprende 15 a 35 por ciento en peso de una composición edulcorante basada en el peso de la composición de postre congelado, en la cual dicha composición edulcorante comprende: (a) sacarosa en una cantidad de 30 a 90 por ciento en peso basada en el peso total de la composición edulcorante; y (b) maltosa en una cantidad de 10 a 70 por ciento en peso basada en el peso total de la composición edulcorante, en la cual la composición edulcorante tiene una relación de sacarosa a maltosa de al menos 0, 5:1.

(16/05/2007). Solicitante/s: SOREMARTEC S.A. FERRERO S.P.A. FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.. Inventor/es: MANSUINO, SERGIO.

Un producto alimentario que comprende al menos dos mitades de cubierta de lámina de barquillo, unidas entre sí, canto a canto a lo largo de superficies anulares coincidentes que forman el perfil del canto, caracterizado porque las superficies anulares coincidentes de cada una de las dos mitades de cubierta tienen medios (10, 14; 12, 18; 6a, 8a) de ubicación complementarios entre sí, en el cual dichos medios de ubicación comprenden formaciones conformadas de manera que estas pueden encajar una con otra, o comprenden superficies anulares coincidentes ahusadas (6a, 8a).

(01/04/2007). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MAKELA, BRIAN, MAC DONALD, RONALD, PAUL, DUFFELL, ZERBY, CHRISTINE.

Un producto laminado, comestible, de apariencia adornada, el cual comprende: por lo menos un primer material fluido, que comprende una masa pegajosa o susceptible de poder fluir, la cual se encuentra dispuesta para tener un diseño adornado o arremolinado; y por lo menos un segundo material fluido, el cual rodea completamente y encierra al primer material fluido, y que tiene un espesor visualmente translúcido, pero que es susceptible de poderse discernir visualmente desde el primer material fluido, de tal forma que, el diseño del primer material fluido, sea visible a través de por lo menos una porción del segundo material fluido.

(16/02/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: CERESTAR HOLDING B.V.. Inventor/es: DE SADELEER, JOS WILLY GHISLAIN CORNEEL.

Un método para desarrollar gluten vital de trigo que comprende las etapas de (i) mezclar gluten vital de trigo en una cantidad de 20- 60% (peso/peso) con un medio no acuoso que contiene agua, el agua está presente en una cantidad de hasta 20% para formar una mezcla; (ii)amasar la mezcla obtenida en la etapa (i) a una temperatura entre 50ºC y 90ºC para desarrollar el gluten vital de trigo; (iii) continuar amasando la mezcla hasta un valor de torsión que alcance al menos 75% del valor de torsión máximo; y (iv)moldear el gluten vital de trigo desarrollado hasta una forma deseada.

(16/11/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: LESEPIDADO SRL. Inventor/es: SETTI, LEONOARDO, PROF. C/O LESEPIDADO SRL, PIANA, CHIARA, DOTT. C/O LESEPIDADO SRL.

Procedimiento para decorar superficies de productos alimenticios mediante la aplicación de la decoración y de un medio hidrófilo sobre la superficie del producto alimenticio, caracterizado porque la aplicación del medio hidrófilo se lleva a cabo como tratamiento previo antes de la aplicación de la decoración en forma de colorante en base acuosa y que seca con la formación de una película o gel de revestimiento de la superficie.

(01/11/2006). Solicitante/s: SAINT LOUIS SUCRE. Inventor/es: SASIA, GUY, DESCHAMPS, DIDIER.

Base alimentaria dulce, caracterizada porque contiene, en peso en seco respecto del peso en seco total de dicha base alimentaria: - del 45% al 83% de sacarosa, - del 3% al 22% de azúcares reductores, - del 8 al 25% de caramelo, - del 0, 1 al 1, 4% de regaliz o de aroma de regaliz, - del 0, 5 al 1, 5 de sal, y porque que presenta una proporción de materia seca superior o igual al 68% en peso (brix), un contenido de azúcares totales superior o igual al 50% en peso en seco y.

(16/06/2006). Solicitante/s: TOKUKURA CO., LTD. Inventor/es: WATANABE, TAKAO.

Guarnición de confitería con una resistencia excelente a las grasas y a los aceites que comprende una materia de guarnición de confitería recubierta con un éster de ácido graso de sacarosa que tiene un contenido en monoéster, entre sus componentes de ésteres de ácidos grasos, no superior al 10% en peso y un punto de fusión no inferior a 50ºC aunque no superior a 90ºC.

(16/06/2006). Solicitante/s: SIDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: KOWALCZYK, JIRG, DR., BAYERKIHLER, THEODOR, DEGELMANN, HANSPETER, DIRR, TILLMANN, GUDERJAHN, LUTZ, JANSSEN, HOLGER.

Procedimiento para la elaboración de un producto aglomerado y fluido de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, en el que una solución o suspensión que contiene isomaltulosa, isomalta o una variante de la isomalta, con un contenido en sustancia seca comprendido entre un 30 y un 70% en peso, se pulveriza con suministro de aire seco en un polvo de isomaltulosa, isomalta y/o una variante de la isomalta, estando comprendida la relación entre la cantidad de polvo y la de solución o suspensión de educto entre 1:1 y 3, 5:1, y sometiéndose el producto aglomerado obtenido de este modo a un secado secundario y refrigeración, obteniéndose un producto aglomerado y fluido.

(01/06/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: APV SYSTEMS LIMITED. Inventor/es: BROWN, PETER ARTHUR, PRANGE, ANTHONY JOHN, COULTHARD, ROGER DAVID.

Aparato para producir una cobertura de chocolate gasificada sobre un producto, comprendiendo el aparato una cabeza (9’) de cubrimiento y un conducto de suministro hasta la cabeza de cubrimiento desde un medio de gasificación, caracterizado por unos medios para mantener el suministro a una presión sustancial superior a la atmosférica hasta las inmediaciones de la cabeza de cubrimiento, un depósito para recoger el exceso de chocolate suministrado por la cabeza de cubrimiento, un medio de recirculación para devolver el exceso de chocolate directamente desde el depósito hasta el medio de gasificación, sin pasar por un desgasificador, a fin de proporcionar una amplificación de la cantidad de gasificación presente en el chocolate cuando se aplica al producto, y un suministro de chocolate fresco para complementar el exceso de chocolate con chocolate fresco desde un atemperador.

(16/05/2006). Solicitante/s: CERESTAR HOLDING B.V.. Inventor/es: VAN DER SCHUEREN, FREDDY MAURITS LUC.

La presente invención se refiere al reemplazo total de gelatina en caramelos masticables y chicles de frutas. La gelatina se reemplaza por una combinación de una maltodextrina y gluten de trigo. La maltodextrina se combina preferiblemente con un gluten de trigo (parcialmente) hidrolizado. La maltodextrina tiene un DE comprendido entre 0,1 y 20, preferiblemente un DE comprendido entre 4 y 10, más preferiblemente el DE es 5.

(16/05/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: SUGARFAYRE LIMITED. Inventor/es: DIXON, DERRICK STANLEY.

Decoración comestible que comprende una composición de pasta de azúcar que incluye como mínimo un humectante, caracterizada porque al menos dicho humectante está presente en una cantidad comprendida entre el 16% y el 23% en peso, habiendo sido expuesta dicha pasta de azúcar a un ambiente húmedo para absorber la humedad antes de formar en vacío dicha pasta de azúcar para conferir una forma en 3D a la decoración.

(16/05/2006). Solicitante/s: CADBURY ADAMS USA LLC. Inventor/es: BELL, ANTHONY JOHN, DEISSEROTH, WENDY, JORDAN, JEAN-MARIE.

Una composición de caramelo duro que comprende (a) una base de confitería, (b) al menos un mineral o sal mineral que tiene una sensación en la boca desagradable, y (c) del 0.5% al 5.0% en peso de dicha composición de uno o más aceites vegetales parcialmente hidrogenados dicha cantidad siendo eficaz para suprimir dicha sensación desagradable en la boca de dicho mineral o sal mineral.

(16/04/2006). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: BLANKERS, IZAK HENDRIK, EVERS, INGE, PUTKER, JOHANNUS, JOSEPHUS, MARIA, TERLOUW, BASTIAAN.

La invención se refiere a una mezcla líquida transparente que contiene: (a) 60-80% en peso, preferiblemente 65-75% en peso de sólidos disueltos que comprende, por un lado, lactitol, y por otro, otros polioles y/o polidextrosa hidrogenada para una relación de pesos lactitol:otros polioles y/o polidextrosa hidrogenada entre 40:60 y 80:20 y (b) 20-40% en peso, preferiblemente 25-35% en peso de agua, al menos 80% en peso de los otros polioles y/o polidextrosa hidrogenada está compuesta por sacáridos hidrogenados creados a partir de dos o más unidades de dextrosa, dichas proporciones se basan en el peso total de otros polioles. La mezcla es muy adecuada para utilizarla como edulcorante de productos alimentarios, tales como caramelos duros, productos de confitería, helados, postres y productos de panadería.

(16/04/2006). Solicitante/s: CERESTAR HOLDING B.V.. Inventor/es: DE KEZEL, HUBERT, GONZE, MICHEL.

La presente invención se refiere a un nuevo producto de almidón, útil para la producción de gomas de almidón. El producto, una dextrina o una combinación de dextrinas, tiene propiedades de gelificación rápida y puede usarse como una sustancia seca. El producto ventajosamente se usa en el proceso de producción normal de gomas de almidón y produce un acortamiento considerable del tiempo necesario para obtener gomas de almidón.

(16/04/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: HLEKS GIDA SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI. Inventor/es: ERDEN, IBRAHIM,SEMIH, IHLAMUR YOLU TEKBAS A. 75/1.

Reactor para fabricar caramelo chasqueante que comprende paredes dobles y un mecanismo de agitación que tiene dos árboles rotativos colocados uno dentro de otro en posición horizontal en el centro del reactor a través de los cuales se hace circular a un fluido de enfriamiento y varias palas colocadas formando un ángulo con el eje del árbol y un separador que tiene la forma de una placa plana con la misma anchura que las palas y colocada sobre el árbol rotativo paralelamente a la pared interior del reactor, con los extremos plegados para que sean paralelos a la pared interior del reactor.

(01/04/2006). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: ORTIZ DE ZARATTE, DOMINIQUE, RIBADEAU-DUMAS, GUILLAUME.

Procedimiento de recubrimiento duro de grageas, que comprende una etapa de aplicación sobre la superficie de un producto a transformar en grageas, de un jarabe de formación de grageas compuesto por maltitol o isomalt y, como mínimo, un aglomerante, caracterizado porque la totalidad o una parte de la materia seca de dicho aglomerante es sustituida por un jarabe o un material en polvo de sorbitol de manera que se reduce la fragilidad de los productos dotados de recubrimiento duro, comprendiendo dicho jarabe de formación de grageas 1 a 5% en peso seco de un jarabe o de un material en polvo de sorbitol.

(16/03/2006). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: CLECHET, OLIVIER, M., FLAMBEAU, MICHEL, WINWARD, LAURIE.

Un producto comestible que comprende: al menos una pieza de confitería que tiene (i) una periferia exterior soluble en agua y (ii) una capa transparente de mantequilla de cacao o equivalentes de la misma sobre la periferia exterior; y un medio acuoso congelado o semicongelado, en el que al menos una porción de dicha capa de mantequilla de cacao o equivalente de la misma está en contacto con dicho medio acuoso congelado o semicongelado, y es eficaz en la inhibición del deterioro de dicha periferia por parte de dicho medio acuoso congelado o semicongelado.

(01/03/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: SOREMARTEC S.A. FERRERO S.P.A. FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.. Inventor/es: MANSUINO, SERGIO.

Una semi-carcasa de oblea, que posee una embocadura delimitada por al menos una superficie anular y una o más paredes laterales, en la que la superficie de embocadura y las superficies de la pared lateral tienen un acabado superficial sustancialmente liso, que se caracteriza porque la superficie externa de la pared lateral posee una zona porosa, continua o discontinua, que se extiende periféricamente y que está retrocedida en relación con la superficie de embocadura de la semi- carcasa.

(01/03/2006). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT. Inventor/es: DEGELMANN, HANSPETER, RAPP, KNUT, M., WILLIBALD-ETTLE, INGRID, KOWALCZYK, JORG, KUNZ, MARKWART, MUNIR, MOHAMMAD.

LA INVENCION SE TRATA DE CARAMELOS, EN PARTICULAR CARAMELOS DUROS Y BLANDOS QUE CONTIENEN UN EDULCORANTE FORMADO A PARTIR DEL 1 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - SORBITOL (1,1 GPS), EN PARTICULAR 6 - O - AL - D GLUCOPIRANOSIL - D - SORBIT OL (1, 6 GPS), 1 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - SORBITOL (1,1 GPS) Y 1 - O - AL - D - GLUCOPIRANOSIL - D - MANITOL (1,1 GPM), ASI COMO LA UTILIZACION DE ESTE EDULCORANTE EN CARAMELOS, EN PARTICULAR CARAMELOS FARMACEUTICAMENTE ACTIVOS.

(16/02/2006). Solicitante/s: CONFITERIA LA MODERNA, S.A. Inventor/es: ANDRES PEREZ,ROQUE.

Composición de un producto de pastelería que utiliza: harina 61,20% en peso; sal 1,85% en peso; agua 18,35% en peso; vino 6,12% en peso; margarina 12,24% en peso y crema pastelera 0,24% en peso.

(01/11/2005). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL.

Composición líquida de maltitol, caracterizada porque presenta los contenidos expresados en peso con relación a la materia seca de la composición: - un contenido de 94 a 98 % de maltitol - un contenido de 0, 2 a 3 % de sorbitol, - un contenido de 0, 1 a 3 % de maltotriitol y por lo menos un poliol con un grado de polimerización igual a 3 (DP 3) seleccionado de entre el grupo constituido por el panitol, isomaltotriitol, isopanitol, cuyo contenido responde a la inecuación : - una materia seca comprendida entre 70 y 85 %.

(01/11/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BECKETT, STEPHEN THOMAS.

UN CHOCOLATE CON GRASA REDUCIDA O UN MATERIAL DE CONFITERIA QUE CONTIENE GRASA, CONTENIENDO HASTA UN 5% EN PESO DE SUSTANCIAS DE LIMONINA O QUE CONTIENEN LIMONINA.