APERITIVO RELLENO QUE TIENE UNA ENVOLTURA EXTERNA EN OBLEA, METODO Y APARATO PARA LA PRODUCCION DEL MISMO.

Método para elaborar un aperitivo (24) que comprende una oblea tubular (14h) que tiene una forma de sección transversal sustancialmente rectangular y que está rellena con un relleno cremoso (25),

comprendiendo dicho método las etapas de: - hornear una pasta para proporcionar una oblea (14); - colocar dicha oblea (14), mientras todavía está caliente, en un molde de formación (3) dotado con una hendidura (5) que se extiende a lo largo de un eje predeterminado (x-x), teniendo dicha hendidura una forma de sección transversal rectangular; - dirigir dicha oblea (14) hacia la hendidura (5) moviendo un tapón con forma de barra (9) de sección transversal rectangular hacia abajo hacia la hendidura, mediante lo cual se levantan dos vueltas (14c, 14g) de la oblea desde dicho molde de formación (3) y se fijan verticalmente; - plegar dichas vueltas (14c, 14g) levantadas de la oblea en el tapón con forma de barra (9) para formar una oblea tubular (14h) con una forma de sección transversal sustancialmente rectangular; - extraer la oblea tubular formada (14h) de dicho tapón con forma de barra (9) retirando el tapón con forma de barra (5) de la hendidura (5) a lo largo de dicho eje predeterminado (x- x); y - rellenar dicha oblea tubular (14h) con el relleno (25).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: BARILLA ALIMENTARE S.P.A..

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: VIA MANTOVA 166,43100 PARMA.

Inventor/es: BURIANI, ERNESTO, SCHIARETTI, ENRICO, TERZOLI, CORRADO, BUSCAGLINO, JEAN-PAUL.

Fecha de Publicación: 1 de Mayo de 2007.

Fecha Solicitud PCT: 25 de Mayo de 2001.

Fecha Concesión Europea: 30 de Agosto de 2006.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21C9/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 9/00 Otros aparatos para la manipulación de la masa o de las piezas de la masa. › Aparatos para rellenar piezas de masa como los buñuelos.
A21D13/08
A21D8/02 A21 […] › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (tratamiento de la harina o de la masa por adición de ingredientes A21D 2/00). › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.
A23G3/00 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
A23P1/08

Clasificación PCT:

A21C9/06 A21C 9/00 […] › Aparatos para rellenar piezas de masa como los buñuelos.
A21D13/08
A21D8/02 A21D 8/00 […] › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.
A23G3/00 A23G […] › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
A23P1/08

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

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