CIP-2021 › A › A23 › A23C › A23C 11/00 › A23C 11/10[2] › que contienen o no lactosa pero no otro compuesto de origen lácteo como fuente de grasas, hidratos de carbono o proteínas.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 11/00 Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche (sucedáneos del queso A23C 20/00; sucedáneos de la mantequilla A23D; sucedáneos de la nata A23L 9/20).
A23C 11/10 · · que contienen o no lactosa pero no otro compuesto de origen lácteo como fuente de grasas, hidratos de carbono o proteínas.
(09/03/2012) Una composición terapéutica para su uso en la disminución del nivel de triglicéridos en suero, comprendiendo dicha composición un hidrolizado de proteína y un esterol vegetal, en la que la proporción en peso del esterol vegetal al hidrolizado de proteína es de 1:0,02 a 1:150 y en la que el hidrolizado de proteína proviene de origen vegetal.
(02/02/2011) Producto no lácteo listo para usar y consumir, caracterizado por comprender una suspensión de cereal de avena modificada que se obtiene mediante las etapas: i) proporcionar una suspensión de sustrato de cereal de avena preparada a partir de avena sin cáscara tratada con calor; ii) proporcionar una composición enzimática que degrada almidón desprovista de actividad β-glucanasa y proteinasa, y que comprende α-amilasa y β-amilasa, iii) tratar dicha suspensión de sustrato de cereal de avena (i) con dicha composición enzimática (ii), en la que dichas enzimas α-amilasa y β-amilasa se introducen simultáneamente en dicha suspensión…
(31/03/2010) Procedimiento para preparar un producto fermentado con bacterias de ácido láctico a base de una suspensión de avena sustancialmente libre de soja y de leche de vaca, seleccionándose el producto fermentado entre producto de tipo yogur, producto de tipo yogur bebible, smoothie, crema fría, crema ácida y pasta, comprendiendo el procedimiento las siguientes etapas: (a) proporcionar una base de avena en forma de una suspensión acuosa de avena que tiene un contenido en materia seca de alrededor de 10%, comprendiendo la materia seca de la base de avena de 10 a 50% en peso de maltosa o de una mezcla de maltosa y glucosa, de 30 a 80% en peso de maltodextrina y de 5 a 15% en peso de proteína; (b) si es necesario, agitar la suspensión de avena en una o varias de las siguientes etapas para impedir…
(16/03/2010) Una composición que comprende: a) de 20% en peso a 70% en peso de proteínas de cereal, b) de 25% en peso a 70% en peso de maltodextrina que tiene un DE de 3 a 10, preferentemente un DE de 5, c) de 1% en peso a 20% en peso de aminoácidos, y d) de 0% en peso a 20% en peso de minerales
(16/12/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: SOY ULTIMA, LLC. Inventor/es: NSOFOR, LESLIE, M.
Método para producir un producto de semillas de soja que comprende: proporcionar semillas de soja enteras que incluyen proteínas, hidratos de carbono, y enzimas endógenas; macerar las semillas de soja en agua; drenar el agua de las semillas de soja; incubar las semillas de soja para hidrolizar las proteínas; y volver a incubar las semillas de soja para hidrolizar los hidratos de carbono para formar una base de semillas de soja, en el que la etapa de nueva incubación, hidrólisis de hidratos de carbono se lleva a cabo después de la etapa de incubación, hidrólisis de proteínas.
(16/12/2006). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: PEREZ MARTINEZ,GASPAR, MIRALLES ARACIL,M. CARMEN, MARTI VIDAGANY,ADOLFO, MARTINEZ ORTIZ,ISABEL.
Producto fermentado sin lactosa a partir de batido de frutos secos no legumbres y/o horchata. Esta invención describe productos fermentados con bacterias lácticas y probióticos a partir de leche o batido de almendras (Prunus amygdalus var dulcis), de otros frutos secos no legumbres u horchata, obtenida de tubérculos de chufa (Cyperus sculentus). Presentan los beneficios nutricionales de los frutos secos y la horchata y de las bacterias probióticas añadidas, con sabor propio y consistencia, acidez y cierto aroma similar al yogur. Opcionalmente, si se mantiene baja la concentración de azúcares poseerán propiedades astringentes y de repoblación de la flora intestinal. También se pueden combinar con aditivos y sabores y enriquecer con minerales, vitaminas, fibra u oligosacáridos con efecto bifidogénico, etc., o pasteurizar después de la fermentación. En casi todos los casos estos productos constituyen un excelente complemento nutricional para adolescentes, deportistas o personas de edad avanzada.
(01/11/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: CENTRAL SOYA COMPANY, INC. Inventor/es: MONAGLE, CHARLES, W.
Un producto a base de proteína de soja que tiene (a) al menos un 60% de proteína del total de materia seca; (b) un contenido combinado de monosacáridos y sacarosa de al menos el 10% del total de materia seca; (c) un contenido combinado de rafinosa y estaquiosa de menos del 5% del total de materia seca y (d) está sustancialmente libre de galactinol, en donde el producto tiene menos del 2% de fibra en crudo del total de materia seca.
(16/04/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: BOUFASSA, CORINNE, TOURANCHEAU, MYRIAM.
Procedimiento de obtención de un producto alimenticio mediante fermentación láctica de materias primas de origen vegetal, caracterizándose dicho procedimiento porque incluye: - la preparación de una mezcla que incluye: a) jugo de soja, y b) un hidrolizado de, por lo menos, un cereal mediante una â-amilasa y una á-amilasa; y/o leche de almendras, - la fermentación de la mezcla por medio de un fermento láctico que incluye, por lo menos, una cepa de Streptococcus thermophilus.
(01/04/2006). Solicitante/s: CALPIS CO., LTD.. Inventor/es: KITAMURA, SHUJI RAIONZUGADEN MUSASHINAKAHARA 309, UEYAMA, TAKASHI.
Un método para producir leche fermentada que contiene un péptido inhibidor de la enzima de conversión de la angiotensina que comprende: (A) mezclar bacteria ácido láctica y un material de inicio que contiene leche agitando para preparar un material mezclado, y (B-1) fermentar dicho material mezclado bajo agitación de modo que se generen trozos de cuajada y suero que contiene un péptido inhibidor de la enzima de conversión de la angiotensina, en el que se produce leche fermentada que contiene dichos trozos de cuajada y dicho suero que contiene péptido inhibidor de la enzima de conversión de la angiotensina.
(16/03/2006). Solicitante/s: MONSANTO CORPORATION. Inventor/es: BRINGE, NEAL, A.
La invención se refiere a isolatos de proteínas de habas de soja con gran contenido de beta-conglicinina que presentan propiedades mejoradas en materia de elaboración de alimentos. Dichos isolatos sirven para elaborar productos alimentarios que presentan un nivel más elevado de ciertos aminoácidos esenciales.
(16/06/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: ERICKSON, LINDA, J., BEESON, CHRISTINE.
UNA CREMA EN POLVO FORMADA POR PARTICULAS DE CREMA AGLOMERADAS. LAS PARTICULAS DE CREMA ESTAN FORMADAS CADA UNA DE ELLAS POR UN EDULCORANTE, UNA PROTEINA DISPERSIBLE EN AGUA O SOLUBLE EN AGUA Y UN ACEITE COMESTIBLE QUE TIENE UNA MEZCLA DE AROMA Y UN PUNTO DE FUSION INFERIOR A 10°C.
(01/06/2004) 1. Aparato para obtener leche vegetal caracterizado porque comprende un recipiente de material inatacable rellenable con agua, en cuyo interior se dispone una resistencia de caldeo y un sensor de temperatura, en cuya boca se acopla un cabezal dotado de un motor que acciona una cuchilla trituradora/mezcladora que gira por el interior de un tamiz/receptáculo que se acopla desmontablemente al cabezal; en el cabezal se dispone igualmente una unidad electrónica programada, así como pulsadores de funcionamiento y testigos luminosos. 2. Aparato según reivindicación 1 caracterizado porque la resistencia y sensor de temperatura van montados en el cabezal. 3. Aparato según reivindicación…
(01/04/2003). Solicitante/s: UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONA. Inventor/es: GUAMIS LOPEZ,BUENAVENTURA, QUEVEDO TERRI,JOAN MIQUEL, TRUJILLO MESA,ANTONIO JOSE, FELIPE CUYAS,XAVIER.
Producto líquido de origen vegetal como sustitutivo de la leche. Se refiere a un producto líquido de origen vegetal que puede ser usado como alternativa a la leche líquida de origen animal. Se caracteriza porque contiene esencialmente un extracto de chufa, un extracto de quinoa y una mezcla de enzimas del tipo a-amilasa. Dicha mezcla comprende a-amilasas de diferentes temperaturas óptimas de hidrólisis del almidón con la finalidad de evitar la gelificación del almidón en los tratamientos térmicos de conservación, proporcionando al mismo tiempo maltodextrinas y glucosa.
(01/11/2002). Solicitante/s: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE. Inventor/es: DOAT, STEPHANE, WEILL, RICARDO.
Suspensión homogénea estable desprovista de emulsionante, de por lo menos una sustancia hidrófoba y/o cuyo punto de fusión es superior a 130º C, y un espesante, en un medio acuoso.
(16/06/2002) SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS DE QUESO, REQUESON O YOGUR A PARTIR DE HABAS DE SOJA QUE SE CARACTERIZA POR LOS SIGUIENTES PASOS DEL PROCEDIMIENTO: (A) PREPARACION DE LECHE DE SOJA A PARTIR DE HABAS DE SOJA; (B) ADICION DE AZUCAR VEGETAL A LA LECHE DE SOJA EN UNA PROPORCION DE 1 A 5% EN PESO APROXIMADAMENTE; (C) EMULSION DE GRASAS VEGETALES Y/O ACEITES VEGETALES A LA LECHE DE SOJA EN UNA PROPORCION DEL 15% EN PESO APROXIMADAMENTE; (D) PREPARACION DE UN COCTEL DE CULTIVOS CON UN VALOR PH DE ENTRE 3,8 Y 4,5 APROXIMADAMENTE MEDIANTE LA ADICION DE CULTIVOS DE QUESO HABITUALES EN EL MERCADO, ASI COMO DE AZUCAR DE LECHE ANIMAL A LA LECHA DE SOJA, SEGUN EL PASO (A), EN UNA PROPORCION DEL 10% EN PESO…
(01/03/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: AEBISCHER, JURG, EYER, KURT, NEUMANN, FRED, ILLI, HANS.
METODO DE PREPARACION EN CONTINUO DE UNA LECHE FERMENTADA EN EL CUAL: SE PREPARA EN UN PRIMER DISPOSITIVO UNA LECHE FERMENTADA POR BACTERIAS LACTICAS QUE SE SOMETE A CONDICIONES DE AGITACION Y PH TALES QUE NO TIENE LUGAR SINERESIS DE LA LECHE; EL PH MENCIONADO SE REGULA POR INCORPORACION CONTINUA DE LECHE SIN FERMENTAR AL PRIMER DISPOSITIVO Y RETIRADA CONTINUA DE LECHE FERMENTADA DEL PRIMER DISPOSITIVO; EN UN SEGUNDO DISPOSITIVO DE POSTACIDIFICACION SE REFRIGERA LA LECHE FERMENTADA RETIRADA DEL PRIMER DISPOSITIVO A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 15 C, PARA SOMETER LA LECHE FERMENTADA A UNA POSTACIDIFICACION; EL TIEMPO DE RESIDENCIA DE LA LECHE FERMENTADA EN EL SEGUNDO DISPOSITIVO SE AJUSTA DE MODO QUE A LA SALIDA EL PH DE LA LECHE FERMENTADA SEA INFERIOR A 4,7; SE RETIRA DE MANERA CONTINUA DEL SEGUNDO DISPOSITIVO UNA LECHE FERMENTADA CUYO PH ES INFERIOR A 4,7.
(16/12/2000). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE ALCALA.. Inventor/es: GARCIA LOPEZ,M. CONCEPCION, TORRE ROLDAN,MERCEDES, MARINA ALEGRE,M. LUISA.
Procedimiento de detección ultrarrápida de proteínas de leche de vaca en productos de soja, por cromatografía líquida de alta eficacia. La presente invención se refiere a un procedimiento de detección ultrarrápida de proteínas de suero de leche de vaca por cromatografía liquida de alta eficacia de perfusión en fase inversa, en productos de tipo lácteo a partir de soja. Este procedimiento que consiste en la realización de dicha cromatografía mediante la aplicación de un gradiente lineal y binaria en tres pasos usando acetonitrilo-agua-ácido trifluoroacético, a un flujo determinado por el tiempo del gradiente, a temperatura constante y con inyección de la muestra en disolución acuosa, permite separar rápida y simultáneamente proteínas de soja y de suero de leche de vaca en productos comerciales de tipo lácteo fabricados a partir de soja tales como bebidas de soja líquidas y en polvo -leches de soja-, fórmulas infantiles, yogures, batidos, etc.
(01/12/1999). Solicitante/s: DE STOUTZ, JEAN-CHRISTIAN. Inventor/es: DE STOUTZ, JEAN-CHRISTIAN.
PROCESO DE EXTRACCION DE MATERIAS SOLUBLES DE HABAS O DE SEMILLAS OLEAGINOSAS CONTINUO A PARTIR DE LA HABA O LA SEMILLA BRUTA, NO MOJADA Y NO DESPELICULADO QUE COMPRENDE UNA TRITURACION DE LA SEMILLA BRUTA BAJO PULVERIZACION DE UN LIQUIDO SEGUIDO DE UNA FILTRACION.
(01/07/1999). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: KAJI, NOBUO, MIZUSAWA, SUSUMU, SAHASHI, MASAYUKI, TSUCHIDA, TAKAKO.
EN LA PRESENTE INVENCION SE PRESENTA UNA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE ALTAMENTE ENRIQUECIDA EN CALCIO Y QUE POSEE UN SABOR Y UNA ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO EXCELENTES. LA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE SE ENRIQUECE CON CALCIO AÑADIENDO A LA MISMA UN COMPUESTO DE CALCIO A PENAS SOLUBLE Y AÑADIENDO CELULOSA MICROCRISTALINA COLOIDAL Y AGAR DE BAJA RESISTENCIA EN CANTIDADES TALES QUE NO SE SUPERE UNA VISCOSIDAD DE 40 CP, PARA ASI ESTABILIZAR EL CALCIO EN LA BEBIDA DE LECHE DE SOJA O DE LECHE.
(01/03/1999). Solicitante/s: NECTINA, S.A. Inventor/es: MARTINEZ PARRA, JOSE.
BEBIDA A BASE DE ALMENDRAS Y PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE TAL BEBIDA. LA BEBIDA A BASE DE ALMENDRAS COMPRENDE 6-7% EN PESO DE ALMENDRAS, 7-8% EN PESO DE UN EDULCORANTE Y 85-87% EN PESO DE AGUA. EL EDULCORANTE PUEDE SER AZUCAR O UN EDULCORANTE APTO PARA DIABETICOS. OPCIONALMENTE, LA BEBIDA PUEDE CONTENER UNO O MAS ADITIVOS DE USO ALIMENTICIO. ESTA BEBIDA PUEDE PREPARARSE MEDIANTE LA MEZCLA DE LAS MATERIAS PRIMAS Y POSTERIOR DILUCION CON AGUA. ESTA BEBIDA PUEDE CONSUMIRSE FRIA O CALIENTE Y CONSERVA LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA ALMENDRA, POR LO QUE ES UNA IMPORTANTE FUENTE ENERGETICA Y DE APORTE DE VITAMINAS (B Y E) Y MINERALES (CA, P, K).
(01/05/1998). Solicitante/s: ASSOCIATED FOOD TECHNOLOGY PTY. LTD. Inventor/es: STRONG, ANDREW, LEIGHTON UNIT 4A, STRONG, MARTIN, LINDSAY UNIT 4A, STRONG, MAXWELL, JOHN.
SE PRESENTA UN PRODUCTO LACTEO MONOINSATURADO QUE COMPRENDE LECHE DESNATADA, UN EMULSIFICADOR ADECUADO Y ACEITE VEGETAL QUE CONTIENE AL MENOS UN 70% DE SU PESO DE ACIDO OLEICO MONOINSATURADO, NO MAS DEL 12% DE SU PESO DE ACIDO LINOLEICO POLIINSATURADO Y NO MAS DEL 0.5% DE SU PESO DE ACIDO LINOLEICO POLIINSATURADO. TAMBIEN SE DESCRIBE UNA PREMEZCLA SECADA MEDIANTE ROCIADO PARA SU ADICION A LA LECHE DESNATADA QUE COMPRENDE EL ACEITE VEGETAL Y UN EMULSIFICADOR.
(01/06/1995). Solicitante/s: ABBOTT LABORATORIES. Inventor/es: BORSCHEL, MARLENE WYNN, BENSON, JOHN DURANT, BREEN, MERLIN DENNIS, PONDER, DEBRA LYNN, TREEM, WILLIAM REINHARDT, MAC LEAN, WILLIAM CARPENTER, JR., STRICKLAND, ALAN DOUGLAS.
SE DESCRIBE UN NUEVO LIQUIDO NUTRIOCIONAL PARA UTILIZARLA COMO FORMULA INFANTIL EN EL TRATAMIENTO DE COLICOS INFANTILES. LA FORMULA COMPRENDE PROTEINA, GRASA CARBOHIDRATOS Y FIBRAS DIETETICAS EN UNA CONCENTRACION DE ENTRE 3.1 Y 14.1 GRAMOS DE FIBRA POR LITRO DE FORMULA. SE DESCRIBEN UNA PROTEINA, GRASA, CARBOHIDRATO Y FUENTES DE FIBRA PREFERIDAS. TAMBIEN SE DESCRIBE UN METODO PARA TRATAR A LOS NIÑOS CON COLICO AL ALIMENTAR A UN NIÑO CON LA FORMULA HECHA DE ACUERDO CON LA INVENCION. TAMBIEN SE DESCRIBE UN METODO PARA FABRICAR LA FORMULA INFANTIL DE LA INVENCION.
(01/12/1994). Solicitante/s: BREMER, ECKHARD. Inventor/es: BREMER, ECKHARD.
LA INVENCION: TRATA DE UN PROCEDIMIENTO QUE SE UTILIZA PARA PRODUCIR PAPILLAS DE ALTRAMUCES CONTENIENDO PROTEINAS Y CONSISTE EN; TRITURAR LOS ALTRAMUCES; DILUIR EL TRITURADO DE ALTRAMUCES CON AGUA, PARA OBTENER UNA PAPILLA Y PRENSAR LA PAPILLA DE ALTRAMUCES A TEMPERATURA AMBIENTE: SE REFIERE A UN PRODUCTO OBTENIDO MEDIANTE EL PROCEDIMIENTO: TRATA DE UN PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR POSTERIORMENTE LA PAPILLA DE ALTRAMUCES Y DESCRIBE ALIMENTOS SIMILARES A LOS ALTRAMUCES.
(01/12/1993). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: VAN OOSTEN, CORNELIS, WILLEM, VERHUE, WALTER MAURITS MARK.
SE OBTIENE LECHE DE SOJA FERMENTADA FERMENTANDO LECHE DE SOJA CON BACTERIAS DE ACIDO LACTICO, QUE FORMAN POLISACARIDO EXO-CELULAR, QUE PUEDEN SER TAMBIEN CULTIVOS DE YOGUR. SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO DE PREPARAR LA LECHE DE SOJA FERMENTADA, ASI COMO PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE COMPRENDEN LA LECHE DE SOJA FERMENTADA.
(01/06/1987). Solicitante/s: WAYNE STATE UNIVERSITY.
METODO DE ELABORAR LECHE DE SOJA ENRIQUECIDA. COMPRENDE: A) AÑADIR A LA LECHE DE SOJA UNA CANTIDAD EFECTIVA DE UNA SAL DE POLIFOSFATO DE METAL ALCALINO; Y B) AGREGAR UNA CANTIDAD EFECTIVA DE UNA FUENTE DE CALCIO ASIMILABLE POR EL CUERPO HUMANO, PARA ELEVAR EL NIVEL DE CALCIO DE LA LECHE DE SOJA, AL NIVEL DE LECHE DE VACADA. LA SAL DE POLIFOSFATO SE ELIGE ENTRE TRIPOLIFOSFATO SODICO, HEXAMETAFOSFATO SODICO Y MEZCLAS DE LOS MISMOS, Y LA FUENTE DE CALCIO SE ELIGE ENTRE CARBONATO DE CALCIO, GLUCONATO DE CALCIO Y OTROS. SE UTILIZA EN ALIMENTACION HUMANA.
(16/05/1986). Solicitante/s: CASA SANTIVERI,S.A.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UNA EMULSION ESTABLE DE ACEITE VEGETAL. COMPRENDE: A) EMULSIONAR ACEITE CON PROTEINA, POLISACARIDO Y LECITINA COMO AGENTE DE EMULSION, PARA PREPARAR UNA PREMEZCLA EN UNA PARTE ALICUOTA DE AGUA; B) CALENTAR LA PREMEZCLA HASTA UNA TEMPERATURA DE 85JC RECICLANDO A TRAVES DE UN MOLINO COLOIDAL; C) ADICIONAR LA PREMEZCLA AL RESTO DE LA FASE ACUOSA QUE, PUEDE INCORPORAR EDULCORANTES, AROMAS, ESTABILIZADORES Y SECUESTRANTES DE IONES, PARA ELIMINAR INESTABILIZACIONES; D) AJUSTAR EL PH DEL LIQUIDO FINAL ENTRE 6,9 Y 7,4; E) CALENTAR EL LIQUIDO A UNA TEMPERATURA ENTRE 75J Y 80JC; F) HOMOGENEIZAR EL LIQUIDO DE E) A UNA PRESION ENTRE 200 Y 225 KG/CM; Y G) ESTERILIZAR AL LIQUIDO DE F), PARA SU ENVASADO. LA FASE DE ACEITE ES ACEITE DE SOJA, GERMEN DE MAIZ Y LA PROTEINA ES UN CASEINATO O SOJA.
(01/12/1985). Solicitante/s: NOVO INDUSTRI A/S.
OBTENCION DE UN PREPARADO ENZIMATICO DE ACTIVIDAD CARBOHIDRASA. SE OBTIENE A PARTIR DE CULTIVOS SELECCIONADOS DE ASPERGILLUS NIGER Y ASPERGILLUS ACUELATUS CBS 101.43 EN CONDICIONES DE PH DE 3 A 7, TEMPERATURA DE 20 A 40 CV Y CONTENIENDO EL MEDIO NUTRITIVO PECTINA Y HARINA DE SOJA TOSTADA TRATADA CON UNA ENZIMA PROTEOLITICA. ESTE COMPLEJO ENZIMATICO SE PURIFICA POR CROMATOGRAFIA EN GEL PARA DISMINUIR SU ACTRIVIDAD PROTEASA, Y SE CARACTERIZA POR LA TECNICA DE SUPERPOSICION INMONOELECTROFORETICA , Y LUEGO SE TRATA EL MATERIAL VEGETAL QUE SE DESEE CON ESTE COMPLEJO ENZIMATICO CARBOHIDROLITICO, CON LO QUE SE CONSIGUE UNA MENOR AFINIDAD POR LA PROTEINA VEGETAL DE LOS AZUCARES RESULTANTES DE LA DESCOMPOSICION DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. UTIL PARA PRODUCIR PROTEINAS VEGETALES DE PUREZA MEJORADA A PARTIR DE FRUTAS, SOJAS RESIDUOS AGRICOLAS, ETC.
(01/10/1985). Solicitante/s: SUMITOMO CHEMICAL COMPANY, LIMITED.
METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO FERMENTADO QUE CONTIENE ACIDO LACTICO A PARTIR DE LECHE DE SEMILLA DE GIRASOL.COMPRENDE LAS OPERACIONES DE: (A) INOCULAR LECHE DE SEMILLA DE GIRASOL CON BACTERIAS PRODUCTORAS DE ACIDO LACTICO SELECCIONADAS DEL GRUPO QUE CONSISTE EN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS, LACTOBACILLUS BULGARICUS, STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Y STREPTOCOCCUS LACTIS; (B) FERMENTAR DICHA LECHE DE SEMILLA DE GIRASOL INOCULADA CON LAS BACTERIAS CITADAS A TEMPERATURA DE 25 A 50JC DURANTE 3 A 20 HORAS; Y OPCIONALMENTE (C) AN/ADIR UNO O MAS DE LOS SIGUIENTES CONSTITUYENTES: (I) UNA BEBIDA ACIDA Y/O UN ACIDO ORGANICO, Y (II) UN AGENTE GELIFICANTE O UN ESTABILIZADOR.
(03/04/1984). Solicitante/s: SUMITOMO CHEMICAL COMPANY, LIMITED.
METODO PARA PRODUCIR COMPOSICIONES DE LECHE DE SEMILLAS VEGETALES.CONSISTE EN UTILIZAR UNA SEMILLA DE GIRASOL, PREVIAMENTE REMOJADA, Y MEZCLADA O NO CON UNA SEMILLA OLEOSA, Y PULVERIZADA EN PRESENCIA DE AGUA. MANTENER EL PRODUCTO PULVERIZADO CON AGITACION DE 5 A 180 MINUTOS, Y FINALMENTE PULVERIZAR RENOVADAMENTE EL PRODUCTO RESULTANTE, ELIMINANDO LOS MATERIALES SOLIDOS RESULTANTES.ESPECIALMENTE APLICABLE A LA ELABORACION DE BEBIDAS.
(31/01/1984). Solicitante/s: NOVO INDUSTRI A/S.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE PROTEINA VEGETAL PURIFICADA POR SEPARACION DEL REMANENTE DE UNA PROTEINA VEGETAL BRUTA. CONSISTE EN EL TRATAMIENTO DE PROTEINA VEGETAL BRUTA CON UN AGENTE PARA DESCOMPOSICION DE REMANENTE VEGETAL, QUE CONTIENE UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD SOLUBILIZANTE DEL REMANENTE Y UNA ENZIMA QUE DESCOMPONE LA PSS-ASA, EXENTO DE ACTIVIDAD PROTEOLITICA. EL TRATAMIENTO SE EFECTUA ENMEDIO ACUOSO A UN PH ENTRE 20GC Y 60GC; SEGUIDO DE SEPARACION DE LA FASE SOLIDA. ESTOS PRODUCTOS TIENEN APLICACIONES EN ALIMENTACION.
(16/04/1983). Solicitante/s: PURINA PROTEIN, S.A.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN LIQUIDO PROTEICO. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE DISUELVE UNA PROTEINA DE PROCEDENCIA VEGETAL EN UN VOLUMEN LIMITADO DE AGUA; SEGUNDA, SE AÑADE UN AGENTE TAMPON CON EL FIN DE ESTABILIZAR LA ACIDEZ DEL MEDIO, SIENDO ACONSEJABLE EL USO DEL FOSFATO POTASICO; TERCERA, SE AÑADE UNA CIERTA CANTIDAD DE GRASA, TAL COMO ACEITE VEGETAL, PARA COMUNICAR AL LIQUIDO PROTEICO LAS PROPIEDADES LO MAS SIMILARES POSIBLES A LAS DE LA LECHE; CUARTA, SE AÑADE UNA SUSTANCIA EDULCORANTE, TAL COMO GLUCOSA, FRUCTOSA O SACAROSA; Y POR ULTIMO, SE HOMOGEINIZA EL LIQUIDO PROTEICO A UNA PRESION DE 250 ATMOSFERAS, SE PASTEURIZA A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 70 Y 80 GRADOS Y SE ESTERILIZA MEDIANTE CALENTAMIENTO A ELEVADA TEMPERATURA.
(16/05/1980). Solicitante/s: UNILEVER N.V..
1. Un método de preparación de una composición de crema artificial constituida por una dispersión acuosa de una grasa comestible, esencialmente exenta de proteínas de la leche y que contiene una combinación de lecitina con un emulgente lipofilo iónico y un emulgente hidrófilo no iónico constituido por un condensado de polioxialquileno, cuyo procedimiento comprende: a) dispersar lecitina y un emulsionante lipófilo iónico en grasa fundida; b) dispersar el condensador de polioxialquileno en la fase acuosa con gomas y agentes espesantes; c) combinar el producto de la etapa a) con el de la etapa b), homogeneizar y posteurizar por acción del calor el producto de las dos fases.
