CIP-2021 : A23D 7/06 : Conservación de productos acabados.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12).
A23D 7/00 Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
A23D 7/06 · Conservación de productos acabados.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Composición que contiene aceite vegetal, caramelo y compuestos fenólicos.
(13/03/2019) Composicion en forma de una emulsion de aceite en agua que tiene un pH que oscila entre 3 y 5, que comprende aceite vegetal que comprende acidos grasos monoinsaturados y/o poliinsaturados, en la que la concentracion de aceite vegetal oscila entre el 5% y el 85% en peso de la composicion, que comprende ademas caramelo y uno o mas compuestos fenolicos, en la que el caramelo se obtiene mediante el calentamiento de una mezcla que comprende uno o mas monosacaridos y/o uno o mas disacaridos y agua hasta una temperatura que oscila entre 110oC y 230oC, durante un periodo de tiempo que oscila entre 30 segundos y 30 minutos, en ausencia de compuestos fenolicos; y en la que la composicion comprende vinagre seleccionado…
Emulsión de gas en aceite en agua y método para su preparación.
(27/02/2019). Solicitante/s: UNILEVER NV. Inventor/es: BOT,ARJEN, WIERINGA,JAN ALDERS, LUCIUS,ANITA PERMATASARI.
Composición en forma de una emulsión de gas en aceite en agua, que comprende una fase dispersa de gotitas de aceite en una fase acuosa continua, en la que las gotitas de aceite contienen burbujas de gas dispersas, y que comprende además un sucroéster de ácidos grasos que tiene un valor de HLB que oscila entre 1 y 7, y en la que la fracción volumétrica de gotitas de aceite que contienen burbujas de gas oscila entre el 5% y el 75% en volumen de la composición en condiciones estándar.
PDF original: ES-2726896_T3.pdf
Composición antioxidante, sinérgica.
(06/08/2014) Uso de un galactolípido, en combinación con el ácido ascórbico y / o un derivado de éste, para la protección de de una composición, contra la oxidación.
Combinaciones de extracto vegetal y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).
(28/08/2013) Una composición estable que comprende un extracto de orégano y un ácido graso poliinsaturado (PUFA) oderivado de un PUFA, en donde el extracto de orégano está presente en una cantidad de al menos 15% en peso, yel PUFA o derivado del PUFA comprende al menos 30% de ácido eicosapentaenoico o su éster etílico, ácidodocosahexaenoico o su éster etílico, y mezclas de los mismos.
Encapsulación de lípidos.
(13/06/2012) Una emulsión que comprende al menos un lípido oxidable encapsulado en un complejo de caseína y proteína delactosuero.
PARTICULAS DE VEHICULOS SOLIDOS REVESTIDAS CON ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (PUFA) PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
(16/12/2002). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: VAN DEN BURG, ANTHONIUS, CORNELIS, GROENENDAAL, JAN, WILLEM.
LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA COMPOSICION QUE CONTIENEN UN CIDO GRASO POLIINSATURADO (PUFA) DONDE UN LIPIDO QUE CONTIENEN PUFA ES ADSORBIDO SOBRE UN PORTADOR SOLIDO, TAL COMO UN POLVO. ESTE PUEDE USARSE PARA PREPARAR UNA FORMULA INFANTIL, EN LA QUE EL LIQUIDO QUE CONTIENE PUFA EN POLVO SE A¥ADE DESPUES DE QUE SE HAYA FORMADO UNA EMULSION DE FASES DE ACEITE Y AGUA.
UN PROCEDIMIENTO PARA PROTEGER DE LA OXIDACION A PRODUCTOS DE EMULSION ACUOSA BASADA EN GRASAS Y UN PRODUCTO ASI PROTEGIDO.
(16/12/2001). Solicitante/s: MD FOODS AMBA. Inventor/es: ENGELL, ASTRID, MARGRETHE, MADSEN, S REN.
PRODUCTOS EN EMULSION ACUOSA A BASE DE GRASAS QUE TIENEN UN CONTENIDO DE GRASA DE ENTRE 10 Y 95 % EN PESO QUE COMPRENDE GRASAS/ACEITES SENSIBLES A LA OXIDACION Y ADITIVOS CONVENCIONALES, QUE INCLUYE OPCIONALMENTE ANTIOXIDANTES Y EMULSIONANTES CONVENCIONALES Y QUE SE MEZCLAN CON UNA COMBINACION DE CITRATO Y LECITINA EN CANTIDADES QUE PROTEGEN EL PRODUCTO EFICAZMENTE CONTRA LA OXIDACION CATALIZADA CON METALES. LOS PRODUCTOS CONTIENEN NORMALMENTE ENTRE 0,01 Y 1 % EN PESO DE CITRATO CALCULADO COMO ACIDO CITRICO Y ENTRE 0,01 Y 1 % EN PESO DE LECITINA, AÑADIENDOSE PREFERENTEMENTE LOS AGENTES A LA PARTE ACUOSA ANTES DE LA EMULSION. LA COMBINACION DE CITRATO Y LECITINA SIRVE COMO UN QUELANTE METALICO EFICAZ Y PUEDEN SUSTITUIR ESPECIALMENTE AL EDTA, EL CUAL SE HABIA VENIDO UTILIZANDO PREVIAMENTE COMO QUELANTE METALICO, EN DICHOS PRODUCTOS EN EMULSION.
MEZCLA ANTIOXIDANTE SINERGICA.
(01/08/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: SAUCY, FRANCOISE, LOLIGER, JURG.
PARA PROTEGER UNA MATERIA SENSIBLE A LA OXIDACION O UN PRODUCTO ALIMENTARIO O COSMETICO CONTENIENDO UNA MATERIA GRASA SENSIBLE A LA OXIDACION SE UTILIZA UNA MEZCLA DE TOCOFEROL, DE ACIDO ASCORBICO Y DE LECITINA. TAL MEZCLA ES PARTICULARMENTE EFICAZ PARA PROTEGER LOS ACEITES RICOS EN ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS.
METODO PARA EL ENVASADO DE ACEITE, EN PARTICULAR ACEITE PARA CONSUMO HUMANO, EN ENVASES FLEXIBLES.
(16/04/1992). Solicitante/s: AB PROFOR. Inventor/es: WARTENBERG, ERWIN, DR.
EL INVENTO SE REFIERE A UN METODO PARA EL ENVASE DE ACEITE PARA CONSUMO HUMANO EN ENVASES FLEXIBLES SIN QUE EXISTA EL RIESGO DE DEFORMACION DE LOS ENVASES TAL Y COMO OCURRE CUANDO EL AIRE ENCERRADO EN LOS ENVASES SE DISUELVE EN EL ACEITE Y CREA UN VACIO PARCIAL EN EL ENVASE . ESTE PROBLEMA SE SOLUCIONA SATURANDO, EN PRIMER LUGAR, EL ACEITE CON GAS NITROGENO Y REALIZANDOSE LA OPERACION DE ENVASADO EN UNA CAMARA EN LA QUE PREVALECE UNA ATMOSFERA DE GAS NITROGENO. COMO RESULTADO DE ESTE PROCESO, EL ENVASE CERRADO , POR UNA PARTE, CONTIENE ACEITE SATURADO CON NITROGENO, LO QUE SIGNIFICA QUE EN PRINCIPIO EL ACEITE NO PUEDE ABSORBER MAS GAS NITROGENO, Y POR OTRA, EL GAS QUE ESTA ENCERRADO DENTRO DEL ENVASE ES UNICAMENTE GAS NITROGENO, LO QUE SIGNIFICA QUE EL ACEITE NO PUEDE ABSORBER Y DISOLVER DICHO GAS CONTENIDO EN EL ENVASE.