(04/09/2019) Los procesos para la preparación de una composición de bebidas malteadas de cacao en polvo, la composición de bebidas malteadas de cacao en polvo que comprende cacao en polvo, extracto de malta, aceite, leche en polvo y azúcar y que se puede obtener mediante un proceso que comprende los pasos de (i) proporcionar los ingredientes secos, incluida la leche polvo, cacao en polvo y azúcar, (ii) combinar los ingredientes secos proporcionados con los ingredientes líquidos que incluyen agua, extracto de malta y aceite para formar una pasta, (iii) secar y hornear la pasta en una secadora y (iv) triturar la pasta horneada en…

(15/12/2016) 1. Estructura de sostén y posicionamiento para una envuelta perfilada para la realización de un producto alimentario dotado de un elemento de soporte , estando la envuelta perfilada dotada de al menos una cavidad que comprende al menos una pared , comprendiendo la estructura de sostén y posicionamiento al menos un elemento de contención apto para contener las paredes de la cavidad de la envuelta perfilada . 2. Estructura de sostén y posicionamiento según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que presenta uno o más primeros sectores y uno o más segundos sectores , definidos por la una o más superficies de contención , presentando cada uno de los primeros sectores un primer acceso de una primera dirección, y presentando cada uno de los segundos sectores un…

(31/12/2014) Un molde para producir productos alimenticios salados o dulces, helados y/o pasteles, que incluye al menos un armazón con forma que está hecho al menos parcialmente de silicona de calidad alimentaria y/o elastómero blando en donde una primera materia prima alimenticia fluida o líquida se aloja en al menos una superficie o cavidad cóncava de dicho armazón para derivar directamente el producto alimenticio deseado, dicho armazón con forma que incluye al menos una membrana que delimita a al menos una parte dicha superficie o cavidad cóncava , dicha membrana que tiene al menos una abertura para insertar al menos un soporte del producto alimenticio terminado dentro de dicha primera materia prima alimenticia caracterizado por el hecho de que dicho armazón tiene al menos un terminal que se coloca en frente a dicha abertura , al menos…

(16/04/2014) Método para producir productos de chocolate en un envase de consumo al menos parcialmente transparente que comprende un borde que es adecuado para abrir el envase de consumo , caracterizado por que el método incluye las siguientes etapas: a) suministrar el envase de consumo que está abierto tanto en la parte superior como en la parte inferior, en un soporte con forma de placa que comprende un cierto número de receptáculos que están colocados unos a continuación de otros y en cada uno de los cuales se puede colocar un encase de consumo , b) rellenar el envase de consumo suministrado con una primera…

(08/02/2013) Un proceso para producir un material derivado del cacao de color rojo o purpura, que comprende las etapas de: (i) tratar los finos de cacao obtenidos de granos o semillas de cacao que tienen un mayor contenido de polifenoles que granos de cacao fermentados con un ácido; y (ii) opcionalmente secar los finos, en el que el material derivado del cacao de color rojo o purpura comprende al menos 20 mg/g de polifenoles, en donde los granos o semillas están sin fermentar o poco fermentados, es decir fermentados hasta 3 días que además comprende presecar y/o calentar los granos o semillas de cacao para producir los finos de cacao, y en donde el proceso no comprende la adición de enzima.

(28/12/2012) 1. Pieza de repostería decorable, que siendo del tipo que se configura a partir de un cuerpo volumétrico , comestible, por ejemplo hecho de chocolate u otro producto comestible, y configurado en forma de huevo de Pascua, o esférico en forma de pelota de fútbol, o adoptando otras formas, está caracterizado porque incorpora, al menos, una placa , también comestible, adosada de forma solidaria al mismo, la cual presenta una superficie vista (3a) totalmente plana y que es susceptible de incorporar una imagen impresa. 2. Pieza de repostería decorable, según la reivindicación 1, caracterizada porque la placa de superficie vista (3a) plana, se incorpore en un lateral del cuerpo volumétrico . 3. Pieza de repostería decorable según la reivindicación 1 ó 2, caracterizada porque la placa de superficie vista (3a) plana, adopta una forma…

(13/03/2012) Producto de confitería con a) un cuerpo de base que está constituido por un primer material de confitería y que presenta al menos una hendidura , tratándose en el caso del primer material de confitería se trata de un material de confitería con contenido de grasa, en especial chocolate y b) al menos un elemento insertado , dispuesto en la al menos una hendidura , visible desde el exterior. c) estando al menos un elemento insertado moldeado con el cuerpo de base, caracterizado porque d) el elemento insertado está constituido por un segundo material de confitería y e) en el caso del segundo material de confitería se trata de masa de gominola de fruta.

(08/10/2010) Relleno graso o imitación de chocolate constituido/constituida por una suspensión de partículas sólidas en una fase grasa continua, comprendiendo dicha suspensión menos del 33% de materias grasas (MG) y del 3% al 40% de al menos un almidón nativo y/o sobresecado, expresándose estos porcentajes en peso por peso