(27/11/2019) Una estación retermalizadora para retermalizar o calentar productos alimenticios, comprendiendo la estación retermalizadora: una cavidad definida por una pared exterior; una bandeja de alimentos configurada para ser insertada en la cavidad y para mantener producto alimenticio; una primera bobina de inducción que rodea la pared exterior de la cavidad, la primera bobina de inducción configurada para calentar el producto alimenticio mediante el calentamiento inductivo de la bandeja de alimentos; un primer sensor de temperatura configurado para detectar una temperatura de la bandeja de alimentos; y una unidad de control acoplada a la primera bobina de inducción y el primer sensor de temperatura, la unidad de control configurada…

(21/08/2019) Calentador de alimentos que comprende: - un cuerpo con forma de caja, dentro del cual se define una cámara de tratamiento para tratar los platos, - unos medios para calentar la cámara de tratamiento, - una unidad de refrigeración combinada con la cámara de tratamiento para eliminar el calor de esta última, en el que la cámara de tratamiento está delimitada por unas paredes y por una puerta (7') que permite la inserción y la retirada de los platos, y en el que la unidad de refrigeración está separada de la cámara de tratamiento por una pared, pero está conectada térmicamente a la cámara…

(01/11/2017) Horno de cocción rápida para cocinar un producto alimenticio mediante gas caliente, que comprende: (a) una carcasa que define una cámara de cocción con una pared superior , una pared inferior , una pared lateral derecha , una pared lateral izquierda y una pared trasera ; (b) un medio de conducción asociado con la cámara de cocción , estando previsto dicho medio de conducción para la circulación del gas hacia la cámara de cocción y desde la misma; (c) unos medios de flujo (16a, 16b; 116a, 116b; 216a, 216b) para provocar la circulación del gas; (d) unos medios térmicos (14a, 14b; 114a, 114b; 214a, 214b) para calentar el gas; (e) unos medios de control para controlar el flujo de gas; (f) un primer medio de dirección…

(13/12/2016) 1. Equipo para cocinar alimentos al vapor, caracterizado porque está constituido a partir de un recipiente contenedor del alimento a cocinar, a cuyo recipiente acceden paralelamente una pareja de ramales y , el primero asociado a un circuito generador de vapor de agua a presión, y otro de aplicación de agua fría pulverizada, estando el equipo alimentado a través de una toma de agua de red , de manera que en el primero de los ramales del equipo se incluye una bomba de agua que impulsa el agua hacia una caldera de generación de vapor, contando dicho ramal con una electroválvula y un temporizador , para salida controlada del vapor hacia el depósito contenedor del alimento a cocinar, mientras que el segundo ramal, incluye…

(11/05/2016) Armario de temperación, en particular armario calefactor para el precalentamiento de productos medicinales como se infusiones, mantas y semejantes, con un gabinete incluyendo una pared de fondo , una pared de techo, conectando la pared del fondo con la pared de techo una pared trasera así como extendidas en ambos lados de la misma paredes laterales verticales para la formación de un número de anaqueles dentro del gabinete, con un dispositivo de temperación para la generación de un flujo de aire (L) que fluye en el espacio interior del gabinete , de manera que al producto almacenado en el anaquel se le pueda aplicar una temperatura especificada, que la pared de techo está conformada como un módulo de techo a modo de gabinete,…

(22/06/2015) Dispositivo para refrigerar, conservar y regenerar alimentos con control de tiempos y temperaturas. El dispositivo forma un conjunto único en el que están establecidas tres partes o cuerpos, una inferior donde está el sistema de refrigeración, una intermedia con bandejas para los alimentos a procesar, y una superior con una consola de gobierno y control de todos los medios de funcionamiento del dispositivo, comprendiendo el sistema de refrigeración un compresor, un evaporador, un elemento expansor y un condensador, contando la zona intermedia con un aislamiento adecuado, unas resistencias eléctricas , una o más turbinas y un panel difusor .

(22/04/2015) Una máquina dispensadora de comida caliente incluyendo: un grupo de estantes , que definen compartimiento dentro de una cámara ; por lo menos uno de los compartimientos incluye lados superior e inferior definidos por los estantes; puertas montadas en la cámara , cada puerta cerrándose en su respectivo compartimiento ; cada estante (orce) incluye: Un plato , caracterizado en que cada estante es de una construcción laminada que incluye un panel aislante de material compuesto dieléctrico; Por lo menos un elemento de calefacción PTC unido entre el plato y el panel , y Una primera unión eléctrica formada…

(27/08/2014) Un dispositivo para calentar múltiples comidas preparadas simultáneamente que consta de una unidad de calentamiento con una unidad de control y un panel , al menos una cavidad provista de al menos un generador de microondas y un panel de partición con el fin de impedir la transmisión de calor entre una zona caliente (18a) y una fría (18b) de comidas y caracterizado por que el panel de partición , fijado a la pared posterior de la cavidad consta de dos chapas conductoras de electricidad paralelas, conectadas mediante una pieza de puente a una distancia desde sus extremos, que crea un perfil en forma de U con dos patas (21a, b) y en la que al menos dos extremos en forma de U están situados verticalmente con las patas (21a, b) abiertas…

(30/07/2014) Bandeja de comida que comprende - una superficie de almacenamiento sensiblemente plana delimitada por un borde periférico , - medios de calentamiento o de puesta y mantenimiento a temperatura de al menos una parte de la superficie de almacenamiento , estando los citados medios de calentamiento unidos a contactos eléctricos dispuestos en el borde periférico de la citada bandeja aptos para cooperar con contactos eléctricos de un carro de transporte , estando los citados medios de calentamiento dispuestos para definir al menos dos zonas de calentamiento de la superficie de almacenamiento , siendo las citadas zonas de calentamiento distintas y estando aisladas una de la otra, caracterizada por que las citadas dos zonas de calentamiento de la superficie de almacenamiento…

(18/12/2013) Procedimiento para el llenado automático de un recipiente de cocción de un aparato de cocción quepresenta una cámara de cocción apropiada para fluidos, en el que el aparato de cocción presenta un controlelectrónico del aparato que presenta una memoria permanente en la que se pueden memorizar los procesos decocción y en la que está memorizado el volumen nominal del aparato de cocción, y que presenta un dispositivo dellenado de fluido controlable que sirve para el llenado de la cámara de cocción con la cantidad de líquidocorrespondiente, caracterizado porque el procedimiento presenta las etapas siguientes: - selección y memorización del grado de llenado del recipiente de cocción relativamente…

(14/10/2013) Procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción comercial, en particular de un vaporizador de aire caliente o un horno de aire circulante con las siguientes etapas de procedimiento: a) selección de un producto a cocer con programa de cocción asignado o selección de al menos un parámetro de cocción con productos a seleccionar asociados; b) carga del aparato de cocción con un producto seleccionado, c) inicio del programa de cocción correspondiente; d) indicación del nombre del programa y al menos del tiempo de cocción restante; e) asignación automatizada de otros productos o programas de cocción que se…

(26/03/2013) Aparato de cocina comercial, en particular un carro de transporte de bandejas de alimentos, conun espacio interior, que está dividido por al menos una pared de separación en espacios separados térmicamente, y al menos una bandeja de alimentos , que presenta una primera superficie de carga para elequipamiento con componentes de vajilla para alimentos calientes, una segunda superficie de carga para el equipamiento con componentes de vajilla para alimentos a alojar fríos así como una sección deunión entre las dos superficies , en el que la sección de unión de la bandeja de alimentos se puede insertar…

(04/07/2012) Horno de cocción doméstico provisto de un grupo calefactor eléctrico para el calentamiento de la cámara del horno, del tipo de convección de un caudal de aire caliente generado a través de una resistencia eléctrica plana, comprendiendo el horno de cocción una pared trasera y varias paredes adyacentes (2a) de la cámara, un ventilador de convección teniendo un motor y un eje rotatorio, al menos un panel para soportar la resistencia eléctrica , y medios (7a,13a) para conectar el ventilador y el al menos un panel a dichas paredes (2,2a) de la cámara, en donde un caudal de aire calentado es impulsado y distribuido a través de la…

(10/04/2012) Método y sistema de cocción/regeneración multinivel para hornos de cocción/regeneración de alimentos para servir en una única tirada comprendiendo una función primaria de cocción/regeneración multinivel, donde, a través de la selección de un botón de la función primaria de cocción/regeneración multinivel se accede a una función secundaria que en fase de configuración de un primer nivel correspondiente a la bandeja con el alimento preseleccionado, activa un mecanismo de control el cual considera unos tiempos configurados posteriormente, gestionándolos de modo que permita, en fases sucesivas guiadas, cargar las bandejas correspondientes a los niveles,…

(07/03/2012) Carro isotérmico, del tipo que comprende un recubrimiento alimentario aislante accesible al menos por unapuerta y provisto, interiormente, de medios de soporte que permiten mantener superpuestas las bandejas de comida,comprendiendo el carro al menos un adaptador para la limpieza, para unirse, temporalmente, a un generador devapor separado del carro, caracterizado por que en el interior del recubrimiento aislante se disponenconductos de circulación de aire y por que al menos una canalización de distribución de vapor se conecta aladaptador y se instala en cada uno de los conductos para distribuir el vapor sobre toda la altura de dichosconductos

(26/11/2010) Aparato incluyendo un recipiente que tiene al menos una unidad de compartimiento donde dicha unidad de compartimiento incluye un compartimiento para recibir materia a calentar al vapor; un depósito para recibir agua; un elemento de calentamiento asociado con dicho depósito ; y medios de conducto para permitir que el vapor generado en dicho depósito fluya a dicho compartimiento , caracterizado porque la o cada unidad de compartimiento incluye una bandeja montada pivotantemente en un cuerpo del recipiente con al menos una conexión pivotante , donde dicho compartimiento está dispuesto en la bandeja y donde la bandeja se puede mover por rotación con relación al cuerpo de recipiente entre una posición cerrada, en la que un agujero…

(16/03/2005) Dispositivo para mantener calientes y transportar alimentos, en especial pizzas, desde el fabricante al consumidor por medio de un vehículo de motor con un recipiente térmicamente aislado, en cuya parte inferior hay previsto un intercambiador de calor , mediante el cual se transfiere al aire del recipiente el calor procedente de una fuente exterior, mediante conducción y radiación térmica, presentando el recipiente la forma de una caja esencialmente cuadrada en cuya parte de suelo hay montado un intercambiador de calor , caracterizado porque: - una de las cuatro paredes de la caja está articulada en la caja para formar una puerta de acceso al recipiente que sea hermética, - las tres paredes laterales restantes y la tapa de la caja están configuradas…

(01/03/2005) Dispositivo para la conservación y el calentamiento de bandejas de comida con zonas calientes y frías modulables, constituido por un recinto , fijo o móvil, aislado térmicamente y que comprende una caja inferior y una caja superior separadas por un espacio que puede contener varias bandejas de comida superpuestas y que comprende dos circuitos independientes que atraviesan estas bandejas de comida, a saber, un circuito de enfriado y un circuito de calentamiento o de reenfriado y de recalentamiento, estando dispuestos estos dos circuitos a uno y otro lado de una barrera térmica vertical compuesta por elementos que cooperan con las bandejas y que puede ser desplazada para modificar las dimensiones relativas de las zonas , respectivamente, de enfriado…

(01/03/2002) SEGUN LA INVENCION, LAS COMIDAS SE DISPONEN EN BANDEJAS INDIVIDUALES EN COCINAS COLECTIVAS. LAS BANDEJAS INDIVIDUALES CONSTAN DE UNA PRIMERA PARTE EN LA QUE SE DISPONE LA PORCION DE COMIDA DESTINADA A SER CONSUMIDA EN CALIENTE Y QUE VA CUBIERTA CON UNA CAMPANA TERMICAMENTE AISLANTE , Y UNA SEGUNDA PARTE EN LA QUE SE COLOCA LA PORCION DE COMIDA QUE VA A SER CONSUMIDA FRIA. LAS BANDEJAS INDIVIDUALES SE TRANSPORTAN EN UN CONTENEDOR TERMICAMENTE AISLADO HASTA EL LUGAR DE CONSUMO, EN QUE SE REPARTEN EN UNIDADES INDIVIDUALES LOCALES CON RECINTO TERMICAMENTE AISLADO. CADA UNIDAD INDIVIDUAL ESTA PROVISTA DE…