Horno de cocción rápida.

Horno de cocción rápida para cocinar un producto alimenticio mediante gas caliente,

que comprende:

(a) una carcasa que define una cámara de cocción (2; 102; 202) con una pared superior (3; 103; 203), una pared inferior (4; 104; 204), una pared lateral derecha (6; 106; 206), una pared lateral izquierda (5; 105; 205) y una pared trasera (94; 194; 294);

(b) un medio de conducción asociado con la cámara de cocción (2; 102; 202), estando previsto dicho medio de conducción para la circulación del gas hacia la cámara de cocción y desde la misma;

(c) unos medios de flujo (16a, 16b; 116a, 116b; 216a, 216b) para provocar la circulación del gas;

(d) unos medios térmicos (14a, 14b; 114a, 114b; 214a, 214b) para calentar el gas;

(e) unos medios de control (34; 134; 234) para controlar el flujo de gas;

(f) un primer medio de dirección de gas asociado con el medio de conducción y dispuesto sobre el producto alimenticio; y

(g) un segundo medio de dirección de gas asociado con el medio de conducción dispuesto sobre el producto alimenticio

caracterizado porque los medios de dirección de gas primero y segundo están configurados para dirigir el gas en ángulos convergentes hacia abajo mayores de cero grados y menores de 90 grados, haciendo que el gas procedente del primer medio de dirección de gas choque con el gas procedente del segundo medio de dirección de gas sobre la superficie superior del producto alimenticio.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2003/021225.

Solicitante: TURBOCHEF TECHNOLOGIES, INC.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: SIX CONCOURSE PARKWAY, SUITE 1900 ATLANTA, GA 30328 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: MCFADDEN,DAVID,H.

Fecha de Publicación: 1 de Noviembre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21B1/24 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados por medios que circulan por su interior.
A23B4/044 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Ahumado; Dispositivos para el ahumado.
A23L5/10 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
A47J39/00 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › Cámaras de calentamiento calorífugas; Armarios con dispositivos de calentamiento destinados a mantener calientes los utensilios de cocina.
F24C15/32 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 15/00 Detalles. › Disposición de los conductos para gases calientes, p. ej. en o alrededor del horno de cocer.

PDF original: ES-2658067_T3.pdf

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