CIP-2021 : A23G 3/04 : Aparatos para la cocción del azúcar.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.
A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
A23G 3/04 · · Aparatos para la cocción del azúcar.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Producto masticable y procedimiento para prepararlo.
(05/06/2019) Un procedimiento para preparar un producto masticable, comprendiendo dicho procedimiento:
a) proporcionar una miel calentada y licuada, en donde la miel calentada y licuada se obtiene al:
i) deshidratar sustancialmente la miel para obtener un carbohidrato complejo seco, calentando el carbohidrato complejo seco a una temperatura entre 94 y 100ºC para obtener un primer carbohidrato complejo calentado y licuado; o
ii) suplementar la miel con sacarosa para obtener un carbohidrato complejo suplementado y calentar el carbohidrato complejo suplementado a una temperatura entre 70 y 85ºC para obtener un segundo carbohidrato complejo calentado y licuado;
b) combinar una composición de glucosa líquida en ebullición que tiene una temperatura entre 105 y 122ºC y la primera…
Procedimiento y dispositivo para la producción con ahorro de energía de masas para dulces.
(18/02/2015) Procedimiento para la producción por lotes de una pasta que contiene azúcar o un edulcorante para dulces, con las etapas de:
dosificación con peso exacto por lotes de un líquido en un recipiente de pesaje y mezcla ;
dosificación con peso exacto por lotes de azúcar o un edulcorante como sustancia seca en el recipiente de pesaje y mezcla para la obtención de una mezcla, dosificándose el líquido y la sustancia seca y mezclándose la mezcla de tal manera que se produce una pasta con una parte de sustancia seca de al menos el 85 %; y
calentamiento de la mezcla mediante calentamiento del recipiente de pesaje y mezcla durante la dosificación de la sustancia seca, de tal manera…
Forma de dosificación que contiene una composición de confitería.
(06/11/2013) Una forma de dosificación moldeada obtenible inyectando al menos un principio activo y un componente de vidriode azúcar amorfo en una cámara de moldeo y moldeando en una forma deseada usando un procedimiento demoldeo por fijación térmica y/o un procedimiento de moldeo en ciclos térmicos en la que la desviación estándarrelativa del peso de 30 formas de dosificación individuales producidas es inferior al 1 %, la forma de dosificacióntiene al menos una cara y la forma de dosificación no tiene una superficie de forma libre.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE CARAMELOS DUROS Y TABLETAS.
(01/01/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: WILLIBALD-ETTLE, INGRID, MIKLA, ONDREJ.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UNA MASA VITREA FUNDIDA REALIZADA CON AGENTES EDULCORANTES, POR MEDIO DE UN EXTRUSOR, EN PARTICULAR UN EXTRUSOR DOBLE DE TORNILLO. EL EDULCORANTE SE INTRODUCE EN UNA ZONA DE ADMISION DEL EXTRUSOR , SE EXTRUYE EN UNA ZONA DE FUSION , A TEMPERATURA ELEVADA, A CONTINUACION PASA A UNA ZONA DE VACIO A PRESION REDUCIDA Y MAYOR TEMPERATURA Y, POR ULTIMO, A UNA ZONA DE ENFRIAMIENTO , A TEMPERATURA REDUCIDA, FORMANDO UNA MASA FUNDIDA VITREA.
DISPOSITIVO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS DE CONFITERIA MOLDEADOS.
(01/12/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: NELSON, ROY B., NELSON, DAVID HOWARD.
Dispositivo para la producción de un producto moldeable de confitería, que comprende un aparato evaporador dotado de rascador que comprende: un cuerpo de evaporación interna, medios de alimentación que proporcionan una pasta al interior del cuerpo envolvente de evaporación, de manera que el cuerpo interno de evaporación está dividido, como mínimo, en dos partes de evaporación, una parte de evaporación superior y una parte de evaporación inferior , poseyendo cada una de dichas partes su forma específica propia y/o características de calentamiento, y comprendiendo cada una de ellas un juego de elementos de rascado individuales.
INCORPORACION DE ZUMO DE FRUTA, ACIDULANTES,Y COMPUESTOS INESTABLES EN UNA BASE DE AZUCAR CANDE.
(16/04/2003) LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA PREPARAR UN CARAMELO DURO QUE CONTIENE APROXIMADAMENTE DE 1% A APROXIMADAMENTE 35% DE ZUMO DE FRUTA, EN PESO, QUE COMPRENDE LOS SIGUIENTES PASOS: A) PREVER UNA OLLA AL VACIO QUE TIENE UN SERPENTIN DE OLLA , UNA CAMARA ATMOSFERICA , Y UNA CAMARA DE VACIO ; B) FORMAR UN JARABE DE AZUCAR QUE TIENE UN CONTENIDO DE AGUA DE APROXIMADAMENTE 0.1% A APROXIMADAMENTE 5% EN PESO; C) CALENTAR EL JARABE DE AZUCAR EN EL SERPENTIN DE LA OLLA PARA COCINAR EL JARABE; D) HACER PASAR EL JARABE DE AZUCAR COCINADO DEL SERPENTIN DE OLLA A LA CAMARA ATMOSFERICA; E) MEZCLAR EL ZUMO D FRUTA…
CARAMELO DURO Y PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DEL MISMO.
(16/12/2002). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: RIBADEAU-DUMAS, GUILLAUME, SERPELLONI, MICHEL.
LA INVENCION SE REFIERE A UN NUEVO AZUCAR COCIDO CARACTERIZADO EN QUE PRESENTA UN CONTENIDO EN AGUA ELEVADO Y EN QUE CONTIENE, SOBRE MATERIA SECA, MENOS DE 35% DE SACAROSA Y MAS DE 65% DE UNA COMPOSICION DE CARBOHIDRATOS DISTINTOS DE LA SACAROSA, Y EN QUE PRESENTA UNA TEMPERATURA DE TRANSICION VITREA, MEDIDA PARA UN CONTENIDO EN AGUA PARTICULAR,AL MENOS IGUAL A 38 (GRADOS) C. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A UN PROCESO DE FABRICACION DE ESTE AZUCAR COCIDO.
EXTRUSION CON COCCION DE PRODUCTOS CON O SIN AZUCAR.
(01/04/2001) LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA LA PREPARACION DE UNA CONFITURA A PARTIR DE UNA AGENTE DE HINCHAMIENTO CON AZUCAR O SIN AZUCAR QUE CONSISTE, EN LA DIRECCION DE TRANSPORTE HACIA ABAJO, EN LA SECUENCIA DE PASOS SIGUIENTES: A) SE INTRODUCE UN AGENTE DE HINCHAMIENTO EN UN BARRIL DE UN EXTRUSOR DE DOS HELICES EQUIPADO CON MULTIPLES ZONAS DE CALENTAMIENTO; B) SE MEZCLA POR EXTRUSION EL AGENTE DE HINCHAMIENTO EN UNA PRIMERA SERIE DE ZONAS DE CALENTAMIENTO PARA DERRETIR EL AGENTE DE HINCHAMIENTO, EN DONDE LA PRIMERA SERIE DE ZONAS DE CALENTAMIENTO ESTA CONFIGURADA DE MODO QUE CUENTE CON UN PERIODO DE TIEMPO MINIMO PARA EL DERRETIMIENTO DEL AGENTE DE HINCHAMIENTO;…
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA FABRICAR CROCANTE DE FRUTAS.
(01/11/1993). Solicitante/s: JACOBS SUCHARD AG. Inventor/es: STADLER, EDWIN, DR., HERGESELL, WOLFGANG, PIDNER, ERNST.
EL CROCANTE DE FRUTAS SE FABRICA EN UN PROCESO DE CARGA O EN UN PROCESO CONTINUO. LA APLICACION DE LOS PROCEDIMIENTOS CONTINUOS CONOCIDOS NO GARANTIZA LA FABRICACION DE UNOS PRODUCTOS CON DISTINTA CALIDAD YA QUE SE LIMITA EL CONTROL DEL PROCEDIMIENTO. LA FABRICACION DE CROCANTE DE FRUTAS EN UNA EXTUSURA DE TORNILLO SINFIN QUE TIENE TRANSPORTADOR EXTENDIDO Y DISTRIBUIDO EN ZONAS INDIVIDUALES TEMPORIZADOS INDEPENDIENTEMENTE UNOS DE OTROS, POSIBILITA LA EMISION DE PERFIL DE TEMPERATURAS NECESARIO PARA EL CONTROL OPTIMO DEL PROCESO.
APARATO PARA EXTRAER UNA MASA DE AZUCAR DE UN RECIPIENTE DE COCCION BAJO VACIO.
(01/10/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: CARLE & MONTANARI S.P.A.. Inventor/es: BONIFACINO, MARIO.
UN APARATO PARA EXTRAER UNA MASA DE AZUCAR DE UN RECIPIENTE DE COCCION BAJO VACIO, QUE INCLUYE UN ROTOR CENTRIFUGO DE TURBINA CON UN NUMERO LIMITADO DE PALAS PARA EXTRAER MASA DE AZUCAR SITUANDOSE EL ROTOR EN UNA ENVOLTURA QUE PUEDE ESTAR CONECTADA CON DICHO RECIPIENTE DE COCCION Y EN LA CUAL ESTA DISPUESTA UNA CAVIDAD EXTERNA PARA LA INTRODUCCION DE UN FLUIDO DE CALENTAMIENTO. LA MASA DE AZUCAR CAE DIRECTAMENTE EN LA ESPIRAL DEL ROTOR CENTRIFUGO Y ESTRANSPORTADA BAJO LIGERA PRESION, A TRAVES DE UN PASO PERIFERICO HASTA UN CONDUCTO DE SALIDA TANGENCIAL . EL APARATO , CON SUS ELEMENTOS ACTIVOS ES AUTONOMO Y DE DIMENSIONES PEQUEÑAS. EL MANTENIMIENTO PUEDE EFECTUARSE EN POCO TIEMPO, Y LOS ELEMENTOS EN CONTACTO CON LA MASA DE AZUCAR SON ACCESIBLES PARA SU LIMPIEZA. DOMINIO DE LA TECNICA A LA QUE SE REFIERE LA INVENCION: LA INVENCION SE REFIERE A LA INDUSTRIA DEFABRICACION DE CARAMELOS POR COCCION DE MASAS DE AZUCAR AL VACIO.
APARATO PARA LA FABRICACIÓN DE CONFITURAS.
(16/08/1964). Ver ilustración. Solicitante/s: LA PIE QUI-CHANTE, SOCIÉTÉ ANONYME.
Resumen no disponible.
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIÓN DE CONFITURAS.
(16/05/1964). Ver ilustración. Solicitante/s: LA PIE QUI-CHANTE, SOCIÉTÉ ANONYME.
Resumen no disponible.
