(06/05/2020) Una hoja de cuchilla rotatoria anular para una cuchilla rotatoria accionada eléctricamente , la hoja de cuchilla rotatoria anular configurada para ser soportada, para su rotación alrededor de un eje central de rotación (R) en un sentido de rotación (CCW), por una carcasa de hoja anular de la cuchilla rotatoria accionada eléctricamente , comprendiendo la hoja de cuchilla rotatoria anular : un cuerpo anular que incluye una pared interior y una pared exterior y un extremo superior y un extremo inferior , incluyendo el cuerpo anular de la hoja de cuchilla rotatoria una superficie de apoyo para un soporte rotacional de la hoja de cuchilla rotatoria y un engranaje accionado para accionar de forma rotatoria la hoja de cuchilla rotatoria , incluyendo además la hoja…

(13/11/2019) Un sistema para cortar la carcasa de un animal sacrificado, comprendiendo el sistema : un conjunto de soporte montable en un sistema de manipulación, pudiendo moverse el conjunto de soporte mediante el sistema de manipulación a lo largo de una primera trayectoria, que se extiende adyacente a una primera porción de la carcasa, y una segunda trayectoria que se extiende adyacente a una segunda porción de la carcasa; un conjunto retráctil montado en el conjunto de soporte y que puede moverse selectivamente entre una configuración extendida hacia la carcasa, cuando se mueve el conjunto de soporte a lo largo de una de la primera o segunda trayectorias, y una configuración retraída con respecto a la carcasa y desenganchada de la misma cuando se mueve…

(11/09/2019) Un sistema para desprender o retirar de manera automática omoplatos de paletillas de la canal de un animal, comprendiendo el sistema: • un medio de sujeción, conectado de manera operativa con medios de transporte para fijar una paletilla seleccionada entre las paletillas en la porción de la pata y transportar la paletilla en una dirección de transporte, y • medios de separación que comprenden: • una sección alargada de separación dispuesta para hacer contacto con el omoplato según es transportado el omoplato pasando por delante de la sección alargada de separación, estando colocada la sección alargada de separación a un ángulo con relación a…

(20/06/2019) Un procedimiento para retrasar la rigidez cadavérica en pescado sacrificado, comprendiendo el procedimiento: a) recibir el pescado sacrificado, b) llevar el pescado a un estado subenfriado en solución con un contenido de sal controlado y a temperatura controlada en al menos un primer contenedor , donde: i) la concentración de sal de la solución es establecida y una temperatura de la solución es mantenida de modo que la temperatura es superior al punto de congelación de la solución, ii) proporcionar movimiento sustancialmente continuo del pescado en la solución durante la etapa de llevar el pescado a un estado subenfriado, iii) mantener el volumen de la…

(03/05/2019) Un cuchillo rotatorio de funcionamiento eléctrico que comprende: a) una hoja anular del cuchillo; b) un alojamiento hendido de la hoja configurado para soportar la hoja anular del cuchillo para su rotación en el interior de aquél; c) un conjunto de empuñadura que incluye un miembro de cabeza; y d) un conjunto de apriete para asegurar el alojamiento hendido de la hoja sobre el miembro de cabeza del conjunto de empuñadura; e) una hoja anular del cuchillo que incluye un cuerpo anular rotatorio dispuesto alrededor de un eje geométrico central, CA, y delimitado por un extremo axial superior, un extremo axial inferior axialmente separado, una pared interior…

(03/05/2019) Un dispositivo para retirar restos de manteca abdominal o restos de manteca de un animal sacrificado o de una parte del mismo, cuya cavidad abdominal haya sido abierta previamente y se haya retirado la parte principal de la grasa o de la manteca abdominal, dispositivo que comprende al menos un rotor giratorio , dicho rotor que comprende a. Un núcleo central longitudinal con un extremo de base y un extremo frontal , b. Al menos una cuchilla laminar conectada a dicho núcleo central en la dirección general de dicha al menos una cuchilla laminar paralela al núcleo central longitudinal, y de manera tal que cada cuchilla laminar sobresale del núcleo central , c. donde la al menos una cuchilla laminar , en una región más cercana al extremo frontal que al…

(03/04/2019) Un método para eliminar, al menos parcialmente, la columna vertebral de una media canal (1A, 1B) de un animal sacrificado que se ha cortado sustancialmente a lo largo del plano medio del animal sacrificado, lo que proporciona una superficie de corte media de la media canal (1A, 1B), comprendiendo el método - ubicar, en el lado ventral de la media canal (1A, 1B), una estructura anatómica definida en relación con las articulaciones entre las cabezas de las costillas y la columna vertebral de la media canal (1A, 1B) y/o en relación con la concavidad entre la columna vertebral y el proceso transverso, - determinar un rasgo geométrico característico de la superficie de corte media y/o del lado ventral de la media canal (1A, 1B), comprendiendo el rasgo geométrico…

(06/03/2019) Dispositivo transportador de partes de pierna de cerdo sacrificado, para transportar partes de pierna de cerdo individuales, en el que una parte de pierna de cerdo individual incluye al menos una porción de una pierna de cerdo y la pata de cerdo, comprendiendo dicho dispositivo transportador: - una pista , - uno o más portadores de partes de pierna de cerdo movibles a lo largo de dicha pista , estando adaptado cada uno de dichos portadores para transportar una parte de pierna de cerdo individual, caracterizado porque cada portador tiene un conjunto de retención de pata de cerdo adaptado para engancharse en una sola pata de cerdo para retener la parte de la pierna de…

(20/02/2019) Un método para analizar un cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o un producto producido u obtenido a partir de un animal para la presencia o ausencia de materia fecal, el método comprende: analizar el cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o el producto producido u obtenido a partir del animal para la presencia o ausencia de un marcador detectable, la presencia del marcador detectable es indicativa de la presencia de materia fecal y la ausencia del marcador detectable es indicativa de la ausencia de materia fecal; donde el cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o el producto producido u obtenido a partir del animal se ha obtenido a partir de un animal alimentado con una composición que comprende un suplemento del marcador detectable. donde el marcador detectable es un marcador fluorescente…

(14/02/2019) Aparato para enfriar rápidamente canales de aves de corral para reducir el número de microrganismos viables en las mismas, comprendiendo dicho aparato: una cámara de enfriamiento aislada que tiene una lumbrera de entrada y una lumbrera de salida; una línea de grilletes continua situada dentro de dicha cámara de enfriamiento para trasportar los cuerpos de las aves de corral desde dicha lumbrera de entrada hasta dicha lumbrera de salida; un intercambiador de calor para enfriar el aire por intercambio de calor indirecto contra un líquido criogénico; al menos una boquilla situada paralela a dicha línea de grilletes continua para suministrar un flujo de aire enfriado a dicha cámara de enfriamiento en forma de lámina plana, estando dicha boquilla dispuesta para dirigir dicho flujo sobre dichos cuerpos y al interior…

(16/11/2018) Procedimiento para la implementación de al menos una etapa de procesamiento en al menos una estación de procesamiento de un animal para matadero transportado colgando a lo largo de una cinta transportadora en una cadena mecanizada de sacrificio, mediante el escaneo del animal para matadero, digitalización de los datos de escaneo y suministro de estos a un controlador de un dispositivo de manipulación como un robot , a través del cual se realiza esa etapa de procesamiento, que al menos se implementa; donde en la estación de procesamiento durante el transporte del animal para matadero como etapas de procesamiento se abren tanto los huesos pélvicos del animal para matadero así como también se abren centradamente la pared abdominal y el esternón utilizando una herramienta de corte con una cuchilla de corte que rota alrededor…

(09/08/2017) Un método para controlar y permitir la eliminación de las partes no deseadas de un producto alimenticio, tales como de carne, aves de corral, pescado y verduras, elemento que puede ser avanzado en una cinta transportadora, donde se transilumina en ese momento al pasar a través de un sistema de prueba no destructivo por transiluminación con rayos X, rayos gamma o radiación magnética con vistas a la detección de cuerpos extraños no deseados, en su caso, en forma de residuos de hueso, porciones de aguja, etc., tras lo cual se hace pasar el elemento a una estación de trabajo donde los cuerpos extraños pueden ser retirados, ya que la ubicación del cuerpo…

(04/01/2017) Método de separación de la columna vertebral de una mitad de canal, que comprende las etapas de: - determinar una trayectoria de corte (lc) para un dispositivo de corte para la separación de la columna vertebral de la mitad de canal; - separar la columna vertebral de la mitad de canal provocando un movimiento relativo entre la mitad y el dispositivo de corte y provocando simultáneamente que el dispositivo de corte se enganche en la mitad de canal; - explorar ópticamente la mitad para proporcionar una exploración de una superficie exterior de la mitad de canal; caracterizado por: - identificar el conducto vertebral de la columna vertebral en la exploración basándose en el procesamiento digital de la misma; - determinar la posición relativa de la trayectoria de corte (lc) con respecto a la mitad de canal basándose…

(18/07/2016) 1. Tapón obturador de orificios en el ganado sacrificado que, constituido por un cuerpo que comprende una cabeza circular y un vástago perpendicular a ella con varias aletas circulares de carácter flexible, repartidas a lo largo de dicho vástago , está caracterizado por comprender unos elementos de enclavamiento adicionales incorporados en dichas aletas . 2. Tapón obturador de orificios en el ganado sacrificado, según la reivindicación 1, caracterizado porque los elementos de enclavamiento adicionales están determinados por, al menos, dos prolongaciones flexibles que se sitúan en puntos opuestos del borde de, al menos, una…

(01/07/2016) 1. Tapón obturador de orificios del cráneo de ganado sacrificado para descaretar que, constituido por un cuerpo que comprende una cabeza circular y un vástago perpendicular a ella con varias aletas circulares de carácter flexible, repartidas a lo largo de dicho vástago , está caracterizado por el hecho de que la cabeza que tiene un diámetro (d) igual o menor que el diámetro de la mayor de las aletas que incorpora el vástago , siendo dicho diámetro (d) de dimensión tal que cabe ajustadamente en el orificio a que se destina, para insertar el tapón con la cabeza a ras del mismo. 2. Tapón obturador de orificios del cráneo de ganado sacrificado para descaretar, según la reivindicación 1, caracterizado porque la superficie superior (2a) de la cabeza es plana. 3. Tapón obturador de orificios del cráneo de ganado sacrificado…

(01/06/2016) Máquina de carnicería portátil y manejable a mano , con una carcasa y un accionamiento eléctrico que presenta un electromotor , estando dispuesto el accionamiento eléctrico dentro de la carcasa, y presentando la carcasa sólo aberturas que sirven para el paso de un eje de salida del accionamiento eléctrico o para la alimentación de energía eléctrica al accionamiento eléctrico o para el control del accionamiento eléctrico, siendo el electromotor un motor síncrono permanentemente excitado, caracterizada porque la carcasa presenta una camisa en forma de casquillo, orientada coaxialmente con respecto a un rotor giratorio del electromotor , y una primera tapa así como una segunda tapa que cierran cada una de forma estanca uno de los dos extremos de la camisa en forma…

(23/03/2016) Dispositivo para uso como dispositivo de marcado para cuerpos de animales sacrificados, que presenta un dispositivo de fijación que tiene al menos dos elementos de enclavamiento móviles relativamente el uno con el otro en una posición de enclavamiento irreversible y un transpondedor que puede ser escrito, que presenta una antena y una memoria para almacenar características de identificación, caracterizado por un mecanismo de disparo , que está acoplado por medio de un elemento conductor con el transpondedor y está configurado para generar una señal de disparo, estando configurado el elemento conductor para la transmisión de la señal de disparo, y por que el transpondedor está configurado…

(02/03/2016) Un sistema de tratamiento de paletas de cerdo o partes de pata de cerdo , incluyendo el sistema un transportador aéreo que tiene una pluralidad de grilletes unidos al transportador aéreo para transportar las paletas de cerdo o partes de pata de cerdo en una dirección de transporte, donde los grilletes están adaptados para llevar las paletas de cerdo o partes de pata de cerdo con una primera porción de extremo superior de cada paleta de cerdo o parte de pata de cerdo suspendida y asegurada a uno o más de los grilletes, comprendiendo el sistema: • un módulo de sierra que comprende: - un medio de soporte para interactuar con una segunda porción de extremo inferior de cada paleta de cerdo o parte de pata de cerdo entrante, estando los medios de soporte adaptados para ajustar una posición angular de las paletas de cerdo o partes de…

(03/02/2016) Dispositivo para procesar canales de ganado, que comprende: - una herramienta (21a, 31) de faenamiento para realizar un proceso en canales de ganado, y - un brazo robótico que conduce la herramienta (21a, 31) de faenamiento, en donde el dispositivo también comprende al menos una segunda herramienta (21b, 21c; 31') de faenamiento similar, cuya primera y segunda herramientas (21a, 21b, 21c; 31, 31 ') de faenamiento se conducen por un único brazo robótico, y en donde las herramientas (21a, 21b, 21c; 31, 31') de faenamiento se conducen de forma desplazable por el brazo robótico para llevar a cabo los procesos de faenamiento sucesivos, caracterizado porque las herramientas (21a, 21b, 21c; 31, 31') de faenamiento se pueden desplazar la una respecto a la otra entre al menos una posición para la limpieza de una herramienta…

(20/01/2016) Dispositivo para la medicion de un objeto de cuerpo de animal de matadero , presentando una camara de formacion de imagen con una zona de captacion de la camara de formacion de imagen, con la que puede captarse opticamente una parte de una superficie del objeto de cuerpo de animal de matadero y en la que pueden captarse valores de intensidad luminosa de elementos de imagen y sus coordenadas bidimensionales, pudiendo proporcionarse los valores de intensidad luminosa y las coordenadas bidimensionales asignadas para poder ser transmitidos como datos de valores de intensidad luminosa, y presentando una unidad de evaluacion , estando conectada la unidad…

(02/12/2015) La invención se refiere a un dispositivo para la limpieza y procesamiento del recto y pelvis de cerdos sacrificados de naturaleza principalmente mecánica, y su procedimiento de funcionamiento y que soluciona el problema de las operaciones de limpieza y desinfección de estos dispositivos, básicamente las cuchillas y el mandril que se introduce en el recto del animal, al realizarse según la presente invención dichas operaciones en una sola, lo cual permite que de forma sucesiva en unos 2 a 3 segundos entrar en el recto del animal, proceder a su corte y, llevar a cabo una incisión en la pelvis del animal y, de forma simultanea proceder a su limpieza y esterilización, merced a incorporar dicho dispositivo una cámara…

(23/09/2014) Procedimiento asistido por ordenador para el descuartizamiento manual y/o automático de artículos de partida en forma de cuerpos enteros o mitades de cuerpos de animales de matanza o sus partes mayores en cantidades previamente definidas de diferentes artículos como productos finales, realizándose el descuartizamiento mediante listas de corte con guías de corte óptimas que se emiten como copia impresa, se representan en un dispositivo de reproducción de imágenes o se emiten como archivo de control, caracterizado porque, en un primer paso para la determinación de las listas de corte con guías de corte óptimas, se varían, partiendo de cantidades previamente definidas…