CIP 2015 : A23D 9/007 : caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.

CIP2015AA23A23DA23D 9/00A23D 9/007[1] › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12).

A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.

A23D 9/007 · caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Activación de lípidos con comino.

(14/11/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: ZHANG,JIYUAN.

Un método para acelerar la oxidación de lípidos que comprende la etapa de mantener una composición lipídica bajo la presencia de comino durante un período de tiempo de 30 minutos a 6 horas a una temperatura de 80 ºC a 180 ºC.

PDF original: ES-2689473_T3.pdf

Composición lipídica comestible que comprende ácido estearidónico y aceite de oliva.

(07/03/2018). Solicitante/s: Zinzino AB. Inventor/es: EIDE,OLA, HOFSTRA,HARMEN, SAELE,ØRJAN, SAGA,LINDA CHRISTINE.

Una composición lipídica comestible que comprende aceite de oliva y un componente de ácido estearidónico (componente de SDA), en la que dicho componente de SDA comprende ácido estearidónico (SDA) en una cantidad de, al menos, el 6% en peso y en la que dicho aceite de oliva comprende polifenoles en una cantidad de, al menos, 250 mg por kg de aceite de oliva y en la que la proporción entre el aceite de oliva y el componente de SDA es de 3:8 a 3:2.

PDF original: ES-2672313_T3.pdf

Procedimiento para producir aceites que contienen ácidos grasos insaturados.

(27/09/2017). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: HIGASHIYAMA, KENICHI, AKIMOTO, KENGO, SHIMIZU, SAKAYU.

Un aceite que contiene ácido araquidónico, que tiene una proporción en la composición de 24, 25- metilencolest-5-en-3â-ol en una proporción de 1, 2 o menor con respecto a la proporción en la composición de demosterol, y un contenido de ácido araquidónico de 20 a 54%.

PDF original: ES-2255017_T3.pdf

PDF original: ES-2255017_T5.pdf

Composiciones de aceite.

(28/06/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: HOLLANDER,FRANK, KRUIDENBERG,MARCUS BEMARDUS.

Una composición de aceite refinado sin aditivos que tiene estabilidad oxidativa y que comprende: a. Uno o más micronutrientes en una cantidad total de 600 a 1500 ppm, y b. Carotenoides en una cantidad de menos de 1 ppm, y en el que los micronutrientes son TOCOLS.

PDF original: ES-2634630_T3.pdf

OLEOGEL COMESTIBLE Y TERMORREVERSIBLE Y MÉTODO PARA ELABORARLO.

(15/06/2017). Solicitante/s: SIGMA ALIMENTOS, S.A. DE C.V. Inventor/es: DE HAENE ROSIQUE,Gregorio José, PÉREZ GALLARDO,Alfonso, GRANADOS CORZO,Blanca Alejandra.

Un oleogel comestible y termorreversible que comprende un aceite o mezcla de aceites, una grasa o mezclas de grasas y un agente estructurante o mezcla de agentes estructurantes a base de monoglicérido destilado de ácido graso saturado de 12 a 24 átomos de carbono que contiene más de 90% en peso de monoglicéridos y donde el ácido graso saturado de 12 a 24 átomos de carbono tiene al menos el 40 % en peso de ácido esteárico y el 30 % en peso de ácido palmítico. El oleogel es preparado por la combinación del aceite, la grasa y el agente estructurante seguido de un calentamiento de la mezcla, la cual posteriormente se enfría hasta obtener el oleogel. El oleogel resultante puede utilizarse como un sustituto de grasa en productos alimenticios.

Compuestos modificados isotópicamente y su uso como complementos alimentarios.

(07/06/2017). Solicitante/s: Retrotope, Inc. Inventor/es: SHCHEPINOV,MIKHAIL SERGEEVICH.

Una composición nutritiva para su uso en un método de aumento de la resistencia a procesos perjudiciales o degradantes mediados por especies reactivas de oxígeno, especies reactivas de nitrógeno o radiación, que comprende: un nutriente esencial, que es un ácido graso, un ácido nucleico, un nucleótido, un aminoácido o un péptido, en el que al menos un H intercambiable es 2H o al menos un átomo de C es 13C; en el que el nutriente esencial se sintetiza químicamente y se modifica isotópicamente; en el que el nutriente esencial se incorpora en un constituyente corporal a un organismo cuando es ingerido por el organismo; y en el que el organismo es un ser humano o un animal.

PDF original: ES-2639395_T3.pdf

Procedimiento para preparar grasa o aceite que contiene ácidos grasos insaturados.

(12/04/2017). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: HIGASHIYAMA, KENICHI, AKIMOTO, KENGO, SHIMIZU, SAKAYU.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE ACEITES QUE CONTIENEN ACIDO GRASO INSATURADO, QUE SE CARACTERIZA POR CULTIVAR UN MICROORGANISMO PERTENECIENTE AL GENERO MORTIERELLA, EN UN MEDIO QUE CONTENGA UNA FUENTE DE NITROGENO DERIVADA DE SOJA; Y EN RECOGER DICHO ACEITE QUE CONTIENE ACIDO GRASO INSATURADO, A PARTIR DEL PRODUCTO CULTIVADO. SE PUEDEN OBTENER ACEITES CON UN CONTENIDO BAJO DE 24, 25 - METIL ENOCOLEST - 5 - EN - 3 BE - OL.

PDF original: ES-2224264_T5.pdf

PDF original: ES-2224264_T3.pdf

Composiciones de grasa emulsionable comestible y métodos para fabricarlas y usarlas.

(22/02/2017). Solicitante/s: BUNGE OILS, INC. Inventor/es: Daniels,Roger L, HIGGINS,NEIL W.

Una composición de grasa emulsionable que comprende una mezcla de una fibra de celulosa, una grasa dura, y un aceite líquido, en la que la composición de grasa emulsionable comprende menos de aproximadamente 1% de agua en peso basado en el peso total de la composición, y en la que la fibra de celulosa está presente en una cantidad de aproximadamente 1 a 15% en peso basado en el peso total de la composición.

PDF original: ES-2630329_T3.pdf

Fraccionamiento de ésteres de fitosterol en aceite.

(28/12/2016). Solicitante/s: ENZYMOTEC LTD. Inventor/es: BEN DROR,GAI, BASHEER,Sobhi, GAKO-GOLAN,EINAV, PLAT,DORIT, FARKASH,ORLY, HOTAM,ELZAPHAN, GOLDSHMIT,ZOHAR.

Una composición de materia que comprende diacilglicerol(es) que son principalmente, 1,3-diacilglicerol(es) y al menos un éster de fitosterol y / o éster de fitostanol disueltos o dispersos en aceite de pescado.

PDF original: ES-2619163_T3.pdf

CÁPSULAS QUE CONTIENEN DOS FASES Y PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLAS.

(01/12/2016). Solicitante/s: CAVIAROLI, S.L. Inventor/es: RAMON REAL,RAMON, RAMÓN FERRES,Ramón María.

La presente invención se refiere a cápsulas recubiertas por una película de alginato de calcio que contienen dos fases inmiscibles o parcialmente miscibles entre sí, tales como por ejemplo una fase acuosa y una fase hidrófoba o una fase líquida y una fase sólida. Además, la presente invención también se refiere al procedimiento mediante el que es posible encapsular y mantener estables dichas dos fases dentro de la cápsula formada.

PROCEDIMIENTO PARA ENCAPSULAR SUSTANCIAS HIDRÓFOBAS.

(01/12/2016). Solicitante/s: CAVIAROLI, S.L. Inventor/es: RAMON REAL,RAMON, RAMÓN FERRES,Ramón María.

La presente invención se refiere a un procedimiento mediante el que es posible encapsular sustancias hidrófobas, en particular sustancias oleosas, estando dichas cápsulas recubiertas por una película de alginato de calcio.

Procedimiento de enriquecimiento en DHA.

(22/06/2016) Un sistema de engranajes para una turbina eólica, comprendiendo el sistema de engranajes : - una carcasa de engranajes dispuesta para rodear sustancialmente el sistema de engranajes , definiendo dicha carcasa de engranajes un desagüe de lubricante hacia el exterior de la carcasa de engranajes , - una parte giratoria de engranaje alojada en una parte interior de la carcasa de engranajes de manera que permita movimientos giratorios de la parte giratoria de engranaje con respecto a la carcasa de engranajes , y de tal manera que puede haber lubricante contenido entre la carcasa de engranajes y la parte…

Preparación de aceite microbiano que contiene ácidos grasos poliinsaturados.

(13/01/2016). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: STREEKSTRA, HUGO, BROCKEN,PETRUS JOSEPH MARIA.

Un procedimiento para la producción de un aceite microbiano que comprende al menos 40% de ácido araquidónico (ARA) basado en el aceite y con un contenido en triglicéridos de al menos 90%, comprendiendo el procedimiento cultivar un microorganismo en un medio de cultivo en el interior de un recipiente de fermentación, según lo cual se añade fuente de carbono durante la fermentación y según lo cual en una fase que precede inmediatamente al final de la fermentación y que comienza a de 15 a 2 horas antes del final de la fermentación, la fuente de carbono es limitante de la tasa en el crecimiento de los microorganismos o se restringe de manera que los microorganismos metabolizan la grasa o las grasas y/o el lípido o los lípidos y en el que el procedimiento comprende además extraer el aceite de los microorganismos usando un disolvente no polar.

PDF original: ES-2567569_T3.pdf

Producto comestible y su uso para incrementar la biodisponibilidad de los micronutrientes comprendidos en frutas o verduras.

(23/12/2015). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: BOUWENS,ELISABETH CORNELIA M, FLENDRIG,LEONARD MARCUS, VAN NIELEN,WIM.

Producto comestible, que comprende el 4-90% en peso de un componente de glicérido y el 10-96% en peso de otros componentes, consistiendo dicho componente de glicérido en: * el 76-97% en peso de triglicéridos; * el 0-8% en peso de diglicéridos; * el 3-16% en peso de monoglicéridos; y teniendo dicho componente de glicérido un contenido de grasa sólida a 10ºC (N10) menor del 5%; en donde la relación en peso diglicéridos:monoglicéridos es inferior a 1:2; y en donde el producto comestible contiene al menos el 0,5% en peso de monoglicéridos.

PDF original: ES-2554756_T3.pdf

Base de relleno alimenticio cremoso estable en el horneado.

(17/11/2015) Un relleno alimenticio cremoso basado en lípidos que es estable en el horneado, comprendiendo el relleno alimenticio cremoso: una fase lipídica continua que incluye un lípido de bajo punto de fusión que tenga un punto de fusión de 40 °C o inferior; una fase sólida dispersa en la fase lipídica continua y que incluye un polvo hidrófilo y un lípido de alto punto de fusión con un punto de fusión de al menos 70 °C; una actividad del agua de 0,5 o inferior; y partículas del polvo hidrófilo y del lípido de alto punto de fusión que forman una distribución de tamaños de partícula del relleno alimenticio cremoso eficaz para hacer el relleno alimenticio cremoso estable en el horneado tal como evidencia la práctica ausencia de dispersión del relleno y la práctica ausencia de rezumado de aceite del relleno en una muestra del…

Procedimiento de producción de grasa o aceite microbiano que tiene un bajo contenido de materia no saponificable y dicha grasa o aceite.

(10/11/2015) Un aceite microbiano en bruto que comprende una grasa o un aceite que comprende un ácido graso altamente insaturado como un ácido graso constituyente, siendo dicho ácido graso altamente insaturado ácido dihomo-γ- linolénico (20:3 ω6) o ácido 5,8,11-eicosatrienoico (ácido de Mead: 20:3 ω9), siendo el contenido de dicho ácido graso altamente insaturado, basándose en el ácido graso total en el aceite en bruto, no menor de 30% en peso, caracterizado por que el contenido de esteroles de tipo éster de la grasa o el aceite no es mayor de 1,0% en peso.

Grasas comestibles que contienen ácido arachidónico y alimentos que contienen las mismas.

(24/06/2015) SE PRESENTA UN ACEITE COMESTIBLE QUE CONTIENE ACIDO ARAQUIDONICO QUE SE OBTIENE DE MICROORGANISMOS QUE PERTENECEN AL SUBGENERO MORTIERELLA DEL GENERO MORTIERELLA Y QUE SON CAPACES DE PRODUCIR ACIDO ARAQUIDONICO. EL ACEITE CONTIENE POCAS MATERIAS NO SAPONIFICABLES Y, POR ENCIMA DE TODO, LA MENOR CANTIDAD POSIBLE DE ESTEROL CON ESTRUCTURA DE CICLOPROPANO QUE NO SE HAN RECONOCIDO COMO COMPONENTES ALIMENTARIOS, Y ES ADECUADO PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS, EN PARTICULAR ALIMENTOS INFANTILES. EL ACEITE COMESTIBLE QUE CONTIENE ACIDO ARAQUIDONICO SE ORIGINA EN MICROORGANISMOS QUE NO CONTIENEN MAS DE UN 0,8% DE SU PESO, PREFERIBLEMENTE NO MAS DE UN 0,6% DE SU PESO, DE…

Composiciones ingeribles que contienen un aceite odorífero.

(08/04/2015) Una cápsula de gel blando para la administración de un aceite odorífero y que tiene un olor reducido tras la ingestión, conteniendo dicha cápsula una composición ingerible sustancialmente no acuosa que comprende al menos un aceite odorífero digerible que es un aceite de pescado o una mezcla de diferentes aceites de pescado, al menos un ingrediente comestible enmascarante del olor y al menos una tensioactivo comestible, en donde dicho tensioactivo es una mezcla de al menos un tensioactivo hidrófilo y al menos un tensioactivo lipófilo.

Productos alimentarios enriquecidos con metilxantinas.

(18/02/2015) Un producto alimentario enriquecido con una o más metilxantinas, que comprende una cantidad total de 100 a 3000 miligramos de metilxantinas por cantidad unitaria del producto alimentario, que además comprende un compuesto de polifenol polimérico que tiene un peso molecular igual o mayor que 500 gramos por mol y que está sometido a formación de complejo con la una o más metilxantinas, en el que la proporción en peso del compuesto de polifenol polimérico con respecto a la una o más metilxantinas es de 10:1 a 1:10, en el que el producto alimentario es una barrita de cereales, barrita de chocolate, galleta, condimento, dulces, postre, aperitivo,…

Un producto comestible compuesto por una pluralidad de trozos diferenciados de grasa.

(17/12/2014) Un producto comestible que está compuesto por una pluralidad de trozos diferenciados de grasa que se encuentran en contacto directo entre sí, comprendiendo cada trozo de grasa: • un 15-80% en peso de una fase grasa continua sólida que tiene un contenido de grasas sólidas a 25 ºC (N25) de al menos un 5% en peso; • un 20-85% en peso de un encapsulado de aceite que está dispersado de forma homogénea en toda la fase grasa continua, conteniendo dicho encapsulado de aceite un 40-95% en peso de aceite líquido y un 5-60% en peso de una matriz de encapsulación que envuelve el aceite líquido; y • un 0-50% en peso de una fase acuosa dispersa; en el que el producto comestible contiene al menos un 15% de aceite líquido en peso de la fase grasa continua y en el que la fase grasa continua, el encapsulado de aceite y la fase acuosa dispersa…

Suspensión estable de un componente en partículas.

(26/11/2014) Composición, que comprende (a) un dispersante; (b) un componente formador de cristales, y (c) un enzima, en la que el componente (b) está presente en una cantidad menor del 2% con relación al peso de la composición; y en la que el componente (c) está en una suspensión estable dentro de una matriz cristalina formada por el componente (b); con la condición de que el componente (c) no forme una matriz cristalina.

Aceite de oliva aromatizado con níscalos naturales.

(19/11/2014) Procedimiento para la elaboración de un aceite de oliva aromatizado con níscalos naturales, donde partimos de un aceite de oliva virgen extra o virgen y en el que sumergimos níscalos naturales en una proporción que varía entre el 5% y el 20% en peso para iniciar un proceso clásico de maceración, durante un período que puede durar entre 10 y 36 días, y mediante el cual, obtenemos un aceite de oliva aromatizado, con nuevas propiedades organolépticas (color, sabor y aroma) y el beneficio de la corrección química de algunas sustancias presentes de forma natural en un aceite de diva, como por ejemplo, la vitamina E (tocoferoles). Una vez finalizado el proceso…

Composiciones de vitamina D y método de administración a un ser humano.

(12/11/2014) Una composición para usar como un medicamento para la administración de suplementos de vitamina D, proporcionando una cantidad eficaz nutricional o terapéutica de la vitamina D en un ser humano, cuya composición consta de vitamina D a un nivel de 150 a 450 mcg/mL, en un triglicérido líquido de longitud media de cadena de 6 a 12 carbonos, en donde dicha composición se aplica a la superficie de un objeto, y dicho ser humano succiona dicha composición de dicha superficie de un objeto.

Procedimiento de producción de composiciones de grasas que contienen glicéridos de ácidos grasos trisaturados.

(06/08/2014) Un procedimiento de producción de una composición de aceite que contiene glicéridos de ácidos grasos trisaturados con SSS en una cantidad del 2 al 13 % en peso y SSU y SUS en una cantidad total del 34 al 54 % en peso en la totalidad de la composición de aceite y que tiene una relación (en peso) de (contenido total de SSU y SUS)/contenido de SSS de 4 a 20 y una relación en peso de contenido de SSU/contenido de SUS de 1 o más, que comprende: una etapa de preparación de una mezcla oleosa que contiene ácidos grasos saturados (S) en una cantidad del 45 al 75 % en peso de ácidos grasos insaturados (U) en una cantidad del 25 al 55 % en peso en todos los ácidos grasos constituyentes mezclando un aceite que contiene SSS en una cantidad del 35 % en peso o superior con un aceite que tiene un índice de…

Composiciones de chocolate que contienen oleogel de etilcelulosa y métodos de preparación.

(09/04/2014) Una composición de chocolate que comprende un oleogel de etilcelulosa.

Composición que contiene unos aceites vegetales, unos aceites de origen animal o unos compuestos purificados ricos en omega-3 y un aceite de aguacate refinado rico en triglicéridos.

(07/11/2013) Composición que contiene un primer componente seleccionado de entre los extractos de algas marinas, losextractos de cartílago de tiburón, los aceites vegetales, los aceites de origen animal, o unos compuestos purificadosricos en w-3, y sus mezclas, siendo los extractos de algas marinas unos inhibidores de metaloproteasas matriciales(MMP), y un segundo componente que es un aceite de aguacate refinado rico en triglicéridos susceptible de serobtenido mediante un procedimiento que comprende las etapas sucesivas siguientes: la deshidratación controlada de los aguacates frescos o que han sufrido unas transformaciones previas,ventajosamente realizada a una temperatura comprendida entre -50oC y 120o10 C, la extracción del aceite de los frutos deshidratados, el fraccionamiento del aceite en su fracción rica en triglicéridos, y después el refinado…

Gelificación de polímeros de aceites.

(09/10/2013) Una composición alimenticia que comprende uno o más carbohidratos, proteínas, fibras dietéticas, o mezclas delos mismos, caracterizada porque dicha composición alimenticia comprende además un oleogel comestible quecomprende un aceite, etilcelulosa y un surfactante.

Procedimiento de estabilización de una dispersión comestible que comprende aceite.

(18/07/2013) Procedimiento de estabilización de una dispersión comestible que comprende aceite, usando grasa en polvomicronizada que tiene una estructura microporosa de partículas de tamaño submicrométrico.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y DE AL MENOS UN INGREDIENTE MULTIFUNCIONAL A PARTIR DE ACEITUNA.

(18/04/2013) Procedimiento de obtención de aceite de oliva y de al menos un ingrediente multifuncional a partir de aceituna. La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de aceite de oliva y de al menos un ingrediente multifuncional a partir de aceituna, caracterizado porque comprende: (a) obtener pulpa de aceituna; (b) deshidratar la pulpa de aceituna, dando lugar a pulpa de aceituna deshidratada; (c) moler la pulpa de aceituna deshidratada, dando lugar a polvo seco de aceituna deshidratada; (d) obtener aceite de oliva y al menos un ingrediente multifuncional a partir de polvo seco de aceituna deshidratada, mediante una etapa de extracción con un disolvente…

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE OLIVA Y DE AL MENOS UN INGREDIENTE MULTIFUNCIONAL A PARTIR DE ACEITUNA.

(07/03/2013). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC). Inventor/es: SAURA CALIXTO,FULGENCIO, DÍAZ RUBIO,María Elena.

La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de aceite de oliva y de al menos un ingrediente multifuncional a partir de aceituna, caracterizado por que comprende: (a) obtener pulpa de aceituna; (b) deshidratar la pulpa de aceituna, dando lugar a pulpa de aceituna deshidratada; (c) moler la pulpa de aceituna deshidratada, dando lugar a polvo seco de aceituna deshidratada; (d) obtener aceite de oliva y al menos un ingrediente multifuncional a partir de polvo seco de aceituna deshidratada, mediante una etapa de extracción con un disolvente orgánico, dando lugar a un sólido desengrasado que consiste en el ingrediente multifuncional y una fase líquida que comprende el aceite y el disolvente orgánico. Asimismo, es objeto de invención el ingrediente multifuncional obtenible a partir de dicho procedimiento y su uso.

Composiciones con características estimulantes de la salud y la nutrición, que contienen lípidos interesterificados y ésteres de fitosterol, y métodos relacionados.

(26/09/2012) Una composición lipídica, que comprende un lípido estructurado interesterificado y un éster de fitosterol, en la cual el término fitosterol abarca fitosteroles y/o fitoestanoles; dicho lípido estructurado interesterificado es un producto de reacción de una carga de sustancias reaccionantes de interesterificación, teniendo dicha carga de sustancias reaccionantes entre 15 y 75 por ciento en peso, basado en el peso total de la carga, de un triglicérido de cadena media que tiene cadenas de ácidos grasos de longitud C6 a C12, que se hace reaccionar con entre 15 y 85 por ciento en peso, basado en el peso total de la carga, de un aceite doméstico de cadena larga que tiene cadenas de ácido graso de longitud C16 como mínimo,…

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