CIP-2021 : A23B 7/022 : con adición de productos químicos (A23B 7/024 - A23B 7/028 tienen prioridad).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.
A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras.
A23B 7/022 · · con adición de productos químicos (A23B 7/024 - A23B 7/028 tienen prioridad).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Productos derivados de plantas deshidratadas y métodos para producir los mismos.
(11/03/2020) Un método para elaborar una composición en polvo alimenticia que consiste esencialmente en un producto derivado de plantas, sacarosa y/o trehalosa exógenas, y ≤ 2 % (p/p) de agua, comprendiendo el método:
proporcionar al menos un producto derivado de plantas en forma de puré, zumo, néctar o cualquier combinación de los mismos;
agregar una cantidad de sacarosa y/o trehalosa exógena al producto derivado de plantas, y mezclando el producto derivado de plantas y la sacarosa y/o trehalosa exógenas para producir una mezcla homogénea, en donde la cantidad de sacarosa y/o trehalosa exógenas es suficiente para proporcionar una composición…
Método para fabricar productos de plantas aromáticas granulados.
(12/03/2019) Un método para preparar un producto de planta aromática granulado que consiste en plantas aromáticas y agente osmótico, en el que dichas plantas aromáticas representan al menos un 0,5 % p/p de materia seca hasta un 48 % p/p de materia seca del producto y se encapsulan en dichos agentes osmóticos, y teniendo dicho producto una forma granulada, comprendiendo el método las etapas de:
- moler plantas aromáticas frescas;
- mezclar la planta aromática obtenida anteriormente con agente osmótico con una humedad de hasta el 30 % y una temperatura de -10 a 65 grados C, con el fin de formar una mezcla viscosa;
- granular la mezcla obtenida para obtener los gránulos;
- secar…
COMPOSICIONES SÓLIDAS DE AGUACATE Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN.
(30/11/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA. Inventor/es: CÓRTES RODRÍGUEZ,Misael, PADILLA REYES,Fabio Augusto, ESTRADA MESA,Eliana María, ORREGO VARGAS,Francy Stephanie, GIL GONZÁLEZ,Jesús Humberto.
La invención se refiere a un proceso para obtener composiciones sólidas a base de aguacate con un alto contenido de sólidos totales provenientes del fruto de aguacate, sumado a un alto valor nutricional y seguras desde el punto de vista microbiológico, con color, sabor y aroma propios de la pulpa de aguacate. Las composiciones sólidas obtenidas son de gran utilidad para el sector alimenticio, cosmético y farmacéutico.
Método para tratar cítricos después de la cosecha.
(24/08/2016). Solicitante/s: WaterDiam Sàrl. Inventor/es: COMNINELLIS, CHRISTOS, IPPOLITO, ANTONIO, GOBET,JEAN, ZAVANELLA,CIRO, HERMANT,NICOLAS.
Método para tratar cítricos después de la cosecha que comprende una etapa de lavado de cítricos, caracterizado por que dicha etapa de lavado de cítricos comprende:
a) una etapa de poner agua en contacto con los cítricos,
b) una etapa de electrolisis de dicha agua que se ha puesto en contacto con los cítricos; y
c) una etapa de usar dicha agua electrolizada como agua de lavado de los cítricos.
PDF original: ES-2602835_T3.pdf
Procedimiento para la conservación de alimentos y procedimiento para la producción de alimentos conservados.
(07/05/2014) Procedimiento para la conservación de alimentos, por ejemplo frutas, plantas, partes de estas así como materia animal en piezas, usando un disolvente deshidratante y mediante el secado en un aparato de secado, en el cual el alimento se seca en el aparato de secado en presencia del disolvente a temperaturas inferiores a 100ºC y en el cual al alimento situado en el aparato de secado se suministra un disolvente enriquecido, caracterizado porque como disolvente se suministra al alimento un disolvente enriquecido con los ingredientes previamente extraídos al mismo alimento
PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE PRODUCTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS.
(03/11/2009). Solicitante/s: SCHILLING, MARVIN
FARFARD, RICHARD D. Inventor/es: SCHILLING,MARVIN, FARFARD,RICHARD D.
Un procedimiento para la deshidratación de cartílago de hueso que contiene colágeno II para mantener el colágeno II en su estructura natural original, que comprende: combinar dichas sustancias con un agente antimicrobiano, y desde el 15 hasta el 44% en peso de cloruro de potasio o el 15% en peso de cloruro de sodio en base al material de partida; calentar la mezcla resultante en forma de particulado a una temperatura inferior a la que se da la desnaturalización hasta que el contenido de agua se reduce hasta menos del 15% en peso del cartílago seco; y recuperar un producto que contiene el colágeno II en su estructura natural original; caracterizado porque dicho paso de calentar la mezcla se lleva a cabo en presencia de hidroxipropil metil celulosa o lecitina como un agente de desmoldeo.
(16/11/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: HARLAUX, GINETTE, GONZALES, CARMEN.
Procedimiento para preparar pedazos de tomate confitados, en el cual se recortan los tomates pelados en pedazos, se espolvorean estos pedazos con una mezcla basada en azúcar y en sal y, a continuación, se cuece de tal forma que se obtengan pedazos de tomate confitados.
(16/04/2004). Solicitante/s: BYRON AUSTRALIA PTY LTD.. Inventor/es: LEWIS, DAVID, ADRIAN, LEWIS, DEBORAH, ANN, LEWIS, VICTOR, MARCUS.
SE DESCRIBE UN PROCESO PARA INTRODUCIR SOLUTOS EN LA FRUTA SECA COMPUESTO DE: (A) OBTENCION DE FRUTA SECA CON UN CONTENIDO DE HUMEDAD DEL 5 % AL 40 % O SUPERIOR; (B) RUPTURA DE LA ESTRUCTURA DE LA FRUTA AL TIEMPO QUE SE MANTIENE SU INTEGRIDAD; (C) REACCION DE LA FRUTA CON UNA SOLUCION DE SOLUTOS QUE CONTENGA UNO O MAS SOLUTOS CONTROLADORES DE LA ACTIVIDAD HIDRICA DURANTE UN TIEMPO SUFICIENTE PARA PERMITIR LA INFUSION DEL SOLUTO DENTRO DE LA FRUTA, ELIMINANDO OPCIONALMENTE, EN CASO NECESARIO, CUALQUIER LIQUIDO DE INFUSION REMANENTE, Y POSTERIORMENTE, SECADO DE LA FRUTA HASTA UN CONTENIDO DE HUMEDAD Y ACTIVIDAD HIDRICA ADECUADOS, Y OPCIONALMENTE, (D) TRATAMIENTO DE LA SUPERFICIE DE LA FRUTA CON UNO O MAS AZUCARES.
PROCESO DE PREPARACION DE VERDURAS COMPRIMIDAS PARCIALMENTE DESHIDRATADAS.
(01/07/2002). Solicitante/s: BYRON AUSTRALIA PTY LTD.. Inventor/es: LEWIS, DAVID, ADRIAN, LEWIS, VICTOR, MARCUS.
LA PRESENTE INVENCION ESTA RELACIONADA CON UN PROCESO DE PREPARACION DE VERDURAS COMPRIMIDAS PARCIALMENTE DESHIDRATADAS QUE CONSISTE EN REDUCIR EL NIVEL DE ACTIVIDAD HIDRICA DE LAS VERDURAS AL 0,90 O MENOS CON UN CONTENIDO DE HUMEDAD DE ENTRE EL 15 Y EL 60 % Y SOMETERLAS A COMPRESION PARA FORMAR UN BLOQUE SIN APENAS AIRE EN SU INTERIOR, OBTENIENDO ASI UN PRODUCTO VEGETAL ESTABLE QUE SE ALMACENA A TEMPERATURAS DE ENTRE + 8 (GRADOS) C Y -30 (GRADOS) C; EXISTE TAMBIEN LA POSIBILIDAD DE TRATAR A LAS VERDURAS CON UNO O MAS SOLUTOS CAPACES DE CONTROLAR LA ACTIVIDAD HIDRICA ANTES O DESPUES DE LA DESHIDRATACION.
VEGETALES ALMACENABLES A TEMPERATURAS BAJAS POSITIVAS Y NEGATIVAS Y PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE VEGETALES FRESCOS.
(16/12/2000). Solicitante/s: SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE, AGRO-ALIMENTAIRE ET DE PEPINIERE EUROPEEENE - SODIAPE. Inventor/es: DARBONNE, LUC.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE TRATAMIENTO DE VEGETALES RECIEN RECOGIDOS, PARTICULARMENTE DE HIERBAS O PLANTAS AROMATICAS, CARACTERIZADO EN QUE COMPRENDE LAS ETAPAS QUE CONSISTEN EN AÑADIR Y MEZCLAR A TROZOS CONSUMIBLES DE VEGETALES DEPRESORES DE ACTIVIDAD DE AGUA; CONGELAR LA MEZCLA ASI OBTENIDA, EXTRAER DE LA MEZCLA UNA CANTIDAD DE AGUA DETERMINADA POR SUBLIMACION E INTERRUMPIR EL PROCESO AL PRINCIPIO O DURANTE LA DESECACION PRIMARIA PARA QUE LA MEZCLA PRESENTE TROZOS DE VEGETALES SECOS Y TROZOS DE VEGETALES TODAVIA CONGELADOS O MAS O MENOS HUMEDOS; MEZCLAR, DE MANERA HOMOGENEA, LA MEZCLA DE TROZOS DE VEGETALES ASI OBTENIDA PARA PERMITIR UNA MIGRACION DE AGUA DE LOS TROZOS CONGELADOS O MAS O MENOS HUMEDOS HACIA LOS TROZOS SECOS.
PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO DE HORTALIZAS CON HOJAS PARA PROLONGAR EL TIEMPO DE ALMACENADO.
(16/12/2000). Solicitante/s: GLOBAL PREPCORP, INC. Inventor/es: HOUGHAM, JOHN K.
SE DESCRIBE UN METODO PARA PROCESAR VARIEDADES COMUNES DE VEGETALES VERDES PARA PROLONGAR SU VIDA DE ALMACENAMIENTO. LOS VEGETALES VERDES SE SELECCIONAN, CORTAN, TROCEAN Y SE TRANSPORTAN A UN AREA DE PROCESO. DURANTE EL PROCESO, LAS HOJAS DE LOS VEGETALES VERDES SE TROCEAN INCLUSO HASTA CORTARLAS DE LOS TALLOS. UNA VEZ EN ESENCIA, LAS HOJAS DE LOS VEGETALES SE LAVAN EN AGUA CLORADA, SE SECAN Y DESPUES SE MOLDEAN ANTES DE SU DISTRIBUCION FINAL.
HORTALIZAS DESHIDRATADAS Y METODO PARA SU PREPARACION.
(01/12/2000). Solicitante/s: BESTFOODS. Inventor/es: DEA, IAIN CUNNINGHAM MUTTER, SUBRAMANIAM, PERSIS JEBAKUMARI, JONES, SYLVIA ANNA.
UNAS VERDURAS DESHIDRATADAS SE PREPARAN MEDIANTE LA PREPARACION DE LAS VERDURAS MANTENIENDOLAS DURANTE UN TIEMPO Y A UNA TEMPERATURA PARA ACTIVAR LA PECTINMETILESTERASA, DECAPANDO Y SECANDO.
PROCESO DE PREPARACION DE FRUTOS SECOS.
(16/04/1998). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BURRI, JOSEF, NICOD, PIERRE.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO DE PREPARACION DE FRUTOS SECOS, PARTICULARMENTE DE UVAS PASAS, QUE PUEDEN CONSERVAR SUS CUALIDADES ORGANOLEPTICAS DURANTE UNA LARGA DURACION DE CONSERVACION. LOS FRUTOS SON INCUBADOS EN UNA SOLUCION DE GLICEROL QUE CONTIENE UNA CARBONHIDRASA QUE MEJORA LA PERMEABILIDAD DE LA PIEL DE LOS FRUTOS TRATADOS.
PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR PRODUCTOS DE PLANTAS AROMATICAS DESHIDRATADAS Y LOS PRODUCTOS RESULTANTES.
(01/01/1998). Solicitante/s: MCCORMICK & COMPANY, INCORPORATED. Inventor/es: AUNG, THEIN, FULGER, CHARLES, V.
UN METODO PARA PREPARAR Y UTILIZAR PRODUCTOS DE HIERBA AROMATICA FRESCA Y TRATADA Y ASI PRESERVAR LAS DESEABLES CUALIDADES QUE SE ENCUENTRAN EN TALES PRODUCTOS FRESCOS. SE UTILIZAN HIERBAS AROMATICAS DESHIDRATADAS CUYA POSTERIOR REHIDRATACION LES OTORGA UN COLOR, SABOR, AROMA Y ASPECTO EN GENERAL SIMILAR AL DE HIERBAS CORTADAS Y FRESCAS. LA PREPARACION SE LLEVA A CABO AL TRATAR EL PRODUCTO FRESCO CON UN AGENTE OSMOTICO QUE EN GENERAL PUEDA HIDRATAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y POR ULTIMO CUBRIR EL PRODUCTO TRATADO CON UNA MASA AMORFA SOLIDA QUE SECA Y CONSERVA EL PRODUCTO.
(01/07/1997). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: RICHARDS, JEFFREY BRYN, BOUTANG, JEROME JEAN-M.
LA FRUTA SE SECA POR AIRE A TEMPERATURAS QUE NO EXCEDEN DE 50 C Y PREFERENTEMENTE NO EXCEDE DE 40 C HASTA 20 A 60% DE SU PESO INICIAL SE EVAPORA Y DESPUES SE EXPONE EN UN MEDIO ACUOSO QUE CONTIENE UNO O MAS AZUCARES Y DESPUES PREFERENTEMENTE CONGELADOS. LA FRUTA, PARTICULARMENTE CONGELADOS, TIENE DE 40 A 80% DE SU PESO ORIGINAL Y CONTIENE AZUCAR AÑADIDO, PREFERENTEMENTE MONOSACARIDO.
METODO PARA PREPARAR RELLENO DE FRUTAS DURADERO PARA PRODUCTOS DE PASTELERIA.
(16/05/1994). Solicitante/s: BARILLA G. E R. F.LLI - SOCIETA PER AZIONI. Inventor/es: BOCELLI, FRANCO.
UN METODO PARA PREPARAR UN RELLENO DE FRUTAS, DURADERO PARA PASTELERIA, INCLUYENDO FRUTA FRESCA TROCEADA, QUE COMPRENDE UN PESO PARA LIBERAR PARCIALMENTE LAS FIBRAS DE CELULOSA QUE COMPONEN LA ESTRUCTURA PRINCIPAL DE DICHA FRUTA TROCEADA, UN PASO PARA CONFITAR PARCIALMENTE LOS TROZOS DE FRUTA ESTA TRATADO Y UN PASO PARA LA DESHIDRATACION DE LOS TROZOS PARCIALMENTE CONFITADOS. EL RELLENO RESULTANTE, QUE TIENE UN CONTENIDO FINAL DE HUMEDAD DE DESDE UN 40% A UN 50% EN PESO, UN CONTENIDO EN AZUCAR QUE NO EXCEDE DEL 45% EN PESO, UNA ACTIVIDAD EN AGUA AW DE DESDE UN 0.75 A UN 0.85 Y UN PH DE DESDE 2.5 A 4.5, TIENE UNA VIDA UTIL EN DEPOSITO SUPERIOR A TEMPERATURA AMBIENTE, ASI COMO LOS CARACTERISTICOS ORGANOLEPTICOS Y DE SABOR COMPARABLES CON LAS DE UN RELLENO RESINA HECHO.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE VEGETAL DESHIDRATADO.
(16/05/1964). Solicitante/s: UNILEVER N.V..
Resumen no disponible.