Composición de helado de contenido de azúcar reducido.
Una composición congelada con un contenido total de carbohidratos que no supera el 29 % en peso basándose en la composición total,
que comprende del 8,4 a 10,8 % en peso basándose en la composición total de un azúcar añadido que consiste esencialmente en una combinación de sacarosa y jarabe de glucosa, y en donde la composición congelada tiene un contenido total de sólidos superior al 17 % basándose en el peso de la composición total y que está libre de edulcorantes y polioles intensos que proporcionan menos de 4 Kcal por g, y que tiene un contenido total de oligosacáridos y polisacáridos inferior al 10 % en peso basándose en la composición total.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/077356.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: JUNG,JIN-MI, LALLEMAND,MAUD ISABELLE, BERTINI,STEFANO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G9/34 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p.ej. polisacáridos (caracterizados por los productos lácteos utilizados A23G 9/40).
PDF original: ES-2800601_T3.pdf
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