Composición de biomasa de microalgas ricas en proteínas de calidad sensorial optimizada.

Método para determinar la calidad organoléptica de una composición de biomasa de microalgas rica en proteínas que comprende como mínimo 50% de proteínas en peso seco de biomasa de microalgas,

caracterizado por que el método comprende la determinación del contenido de 11 compuestos orgánicos volátiles, siendo los 11 compuestos orgánicos volátiles el pentanal, el hexanal, el 1-octen-3-ol, el 2-pentilfurano, el octanal, el 3,5-octadien-2-ol (o 3-octen- 2-ona), el 3,5-octadien-2-ona, el nonanal, el 2-nonenal, el (E,E)-2,4-nonadienal y el ácido hexanoico, comprendiendo la biomasa de microalgas más de 50% de proteínas en peso seco de biomasa y siendo las microalgas del género Chlorella.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2014/052046.

Solicitante: Corbion Biotech, Inc.

Inventor/es: DRUON,AMANDINE, PATINIER,SAMUEL, GUILLEMANT,MARILYNE, JEROSCH,HEIKE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • G01N33/00 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00.
  • G01N33/02 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › alimentación.

PDF original: ES-2816998_T3.pdf

 

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