Harina de microalgas ricas en lípidos y procedimiento de preparación.
Harina de microalgas que comprende al menos 10% en peso seco de lípidos,
estando el tamaño de las partículas de harina comprendido entre 30 y 150 μm de diámetro, y la compresibilidad, medida en POWDER TESTER HOSOKAWA, comprendida entre 45 y 55%, caracterizada por que presenta:
- un valor de vertido, determinado según el ensayo A mencionado en la parte descriptiva, comprendido entre 55 y 60% en peso para el material rechazado por un tamiz de 2000 μm,
- una dispersabilidad y una humectabilidad, expresada según el ensayo B mencionado en la parte descriptiva, por:
• la altura del producto decantado en un vaso de precipitados en un valor comprendido entre 0 y 2 mm;
• un grado de humidificación de un valor de más del 70%, preferiblemente más del 80% del polvo total, y por que se prepara según un procedimiento que comprende las etapas que consisten en:
1) preparar una emulsión de harina de microalgas ricas en lípidos en agua con un contenido de materia seca comprendido entre 15 y 50% en peso seco, comprendiendo la harina de microalgas ricas en lípidos al menos 10% en peso seco de lípidos,
2) introducir esta emulsión en un homogeneizador a alta presión,
3) pulverizar esta emulsión en un atomizador de fondo plano provisto de un dispositivo de barrido de la cámara de atomización con aire a baja presión en su parte inferior, mientras se regula de manera que:
a) la temperatura del aire de secado principal esté comprendida entre 160 y 240ºC,
b) la temperatura del aire en la parte del dispositivo de barrido sea como máximo 70ºC,
preferiblemente como máximo 65ºC, más preferiblemente comprendida entre 50 y 60ºC,
c) la relación entre el caudal de aire del dispositivo de barrido y el caudal de aire de secado principal sea de un valor superior a 1/3, preferiblemente comprendido entre 1/3 y 1/2,
d) la temperatura del aire de enfriamiento esté comprendida entre 25 y 35ºC, de modo que la harina a la salida del atomizador presente una temperatura comprendida entre 60ºC y 90ºC,
4) recoger la harina de microalgas así obtenida.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2014/051841.
Solicitante: Corbion Biotech, Inc.
Inventor/es: PASSE,DAMIEN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L17/60 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 17/00 Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado; Su preparación o tratamiento. › Algas comestibles.
- A23L29/00 A23L […] › Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento.
- A23L29/10 A23L […] › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen emulsionantes.
- A61K36/05 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 36/00 Preparaciones medicinales de constitución indeterminada que contienen sustancias procedentes de algas, líquenes, hongos o plantas o sus derivados, p. ej. medicinas tradicionales basadas en plantas. › Chlorophycota o clorófitas (algas verdes), p. ej. Chlorella.
PDF original: ES-2717439_T3.pdf
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