Refresco con sabor a fruta.

1. Refresco con sabor a fruta que, consistente en una bebida refrescante elaborada a partir de un jarabe de base al que se añaden extractos de diferentes tipos de fruta,

está caracterizado por comprender los siguientes ingredientes:

- para el jarabe de base:

- agua;

- Benzoato de Sodio;

- Sorbato Potásico;

- Ácido Cítrico; y

- edulcorante, consistente en azúcar o sucralosa y aspartamo;

- y, para otorgar el sabor a fruta, extractos y/o zumos, que varían dependiendo del tipo de fruta en cada caso.

2. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a fresa, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Extracto aroma de fresa;

- Clorante de Azorrubina;

- Colorante de Enocianina.

3. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a limón, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Limón emulsión B961;

- Limón zumo B527:

- Ácido Cítrico monohidratado E330;

- Ácido Ascórbico, Vitamina C.

4. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a frambuesa, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Aroma Frambuesa P03686;

- Ácido cítrico monohidratado E330.

5. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a maracuyá, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Color MRC 81207;

- Aroma B1167;

- Ácido Cítrico monohidratado E330;

-Ácido Ascórbico, Vitamina C.

6. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a uva, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Uva aroma B1255;

- Color azul D571;

- Color rojo fresa D074;

- Ácido Cítrico monohidratada E330.

7. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a manzana, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Manzana 20. P00613;

- Manzana zumo B648;

- Ácido Cítrico monohidratado E330;

- Esencia B700.

8. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque, en una variante del mismo con sabor a naranja, a los ingredientes del jarabe base se añade:

- Naranja emulsión B1075;

- Naranja zumo B845;

- Naranja aroma B 117;

- Ácido Cítrico monohidratado E330;

- Ácido Ascárbico, Vitamina C.

9. refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1, caracterizado porque en su variante light del refresco con sabor a naranja, además de incluir sucralosa y aspartamo como edulcorante del jarabe base, se añade:

- Naranja emulsión B1075;

- Naranja zumo B845,

- Naranja aroma B117;

- Ácido Cítrico monohidratado E330;

- Ácido Ascórbico, Vitamina C.

10. refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 2, caracterizado porque, en su variante con sabor a fresa, el refresco tiene gas carbónico y, para obtener 450 litros de producto terminado, los ingredientes se incorporan en las cantidades siguientes:

- 150 ml de extracto aroma de Fresa N°8;

- 100 ml de extracto aroma de Fresa 1519;

- 10 g de colorante de Azorrubina 41%;

- 100 g de colorante de Enocianina en polvo;

- 1400 g de Ácido Cítrico;

- 50 kg de azúcar blanca;- 450 litros de agua;

- 3,300 kg de CO2;

- 83g de Sorbato Potásico;

- 67 g de Benzoato de Sodio.

11. refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 1 y 3 a 8, caracterizado porque, para la elaboración de refresco en sus variantes con sabor a limón, frambuesa, maracuyá, uva, manzana, naranja y naranja light, los ingredientes para elaborar 80 L del jarabe base se incorporan en las siguientes cantidades:

- Agua 50 litros;

- Benzoato de Sodio E211 67 gramos;

- Sorbato Potásico E202 83 gramos;

- Ácido cítrico monohidratado E330 1 kilogramos;

- Azúcar 50 kilogramos.

12. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a limón el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Limón emulsión B961....1 litro;

- Limón zumo B527....1 litro;

- Ácido Cítrico monohidratado E330... 600 gramos;

- Ácido Ascórbico, Vitamina c ...100 gramos.

13. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a frambuesa el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Aroma Frambuesa P03686.... 1 litro;

- Ácido cítrico monohidratado E330.... 500 gramos.

14. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a maracuyá el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Color MRC B12O7....500 mililitros;

- Aroma B1167..250 mililitros;

- Ácido cítrico monohidratado E330 ...400-500 gramos;

- Ácido Ascórbico, Vitamina C ... l00gramos.

15. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a uva el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Uva aroma B1255.... 1 litro;

- Color azul D57l ... 3gramos;

- Color rojo fresa D074.... 61 gramos;

- Ácido Cítrico monohidratado E330.... 200 gramos.

16. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a manzana el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Manzana 20. P00613....2,5 litros;

- Manzana zumo B648.... 2,5 litros;

- Ácido Cítrico monohidratado E330 ... 1 kilo;

-Esencia B700... 40 mililitros.

17. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, una vez elaborados los 80 litros de jarabe de base, para la variante con sabor a naranja el resto de ingredientes se añaden en las cantidades siguientes:

- Naranja emulsión B1075... 600 mililitros;

- Naranja zumo B845....1200 mililitros;

- Naranja aroma B117.... 150 mililitros;

- Ácido Cítrico monohidratado E330... 750 gramos;

- Ácido Ascórbico, Vitamina C... 100 gramos.

18. Refresco con sabor a fruta, según la reivindicación 11, caracterizado porque, en una variante light con sabor a naranja, para la elaboración de 500 litros de producto final, las cantidades de los diferentes ingredientes que comprende son:

- Agua.... 500 litros;

- Benzoato de Sodio E211 ....75 gramos;

- Sorbato Potásico E202 ... 90 gramos;

- Ácido cítrico monohidratado E330.... 2 kilogramos;

- Ácido Ascórbico, Vitamina C... 120 gramos;

- Sucralosa.... 50 kilogramos;

- Aspartame... ll5 gramos;

- Naranja emulsión B1075 ....670 mililitros;

- Naranja zumo B845.... 2 litros;

- Naranja aroma B117.... 200 mililitros.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201900050.

Solicitante: REFRESCOS NIK CANARIAS S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: DÁVILA SUÁREZ,José.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L2/52 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 1/40; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación del alcohol C12H 3/00). › Adición de ingredientes (adición de conservantes A23L 2/44).

PDF original: ES-1229390_U.pdf

 

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