MEZCLA LIQUIDA A BASE DE HUEVO CON BAJO CONTENIDO EN COLESTEROL.

1. Mezcla líquida a base de huevo que comprende clara y yema, caracterizado por que el contenido en colesterol total está reducido en al menos un 50% con respecto al contenido en colesterol total de un huevo natural y el contenido calórico está reducido en al menos un 40% con respecto al contenido calórico de un huevo natural.



2. Mezcla según la reivindicación 1, donde el colesterol total está reducido en al menos un 70% con respecto al contenido en colesterol total de un huevo natural.

3. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde la relación yema de huevo: clara de huevo está comprendida entre 8:92-20:80.

4. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende aditivos.

5. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende aditivos de origen natural.

6. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones 4-5, son seleccionados de entre colorantes, conservantes, estabilizantes, espesantes, antioxidantes, acidulantes, edulcorantes, vitaminas, minerales y mezclas de los mismos.

7. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones 4-6, donde el aditivo es un extracto vegetal.

8. Mezcla según la reivindicación 7, donde el extracto vegetal es seleccionado de entre, naranja, calabaza, zanahoria, achicoria, cúrcuma, remolacha, pimiento y mezclas de los mismos.

9. Mezcla según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, donde la mezcla está pasteurizada.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201931254.

Solicitante: ALVAREZ CAMACHO, S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: ALVAREZ SANCHEZ,Antonio Luis.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J1/10 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir pelos, plumas, cuernos, pieles, cuero, huesos o similares.

PDF original: ES-1234642_U.pdf

 

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