Método para procesar granos de café verde.

Un método para procesar granos de café verde, comprendiendo el método:



(1) cargar granos de café verde sin tostar en una placa de tipo malla, colocar en un recipiente la placa de tipo malla que tiene los granos de café verde cargados sobre ella, introducir agua mineral en el fondo del recipiente para que esté separada de una superficie inferior de la placa de tipo malla, colocar turmalina en el fondo del recipiente y después cerrar una tapa del recipiente para sellar el recipiente;

(2) colocar el recipiente sellado en una cámara de calentamiento y después cocer al vapor los granos de café verde a baja temperatura durante 11 días mientras se mantiene una temperatura interna de la cámara de calentamiento a 75 °C; y

(3) abrir la tapa del recipiente y después secar los granos de café verde cocidos al vapor durante 5 días mientras se mantiene la temperatura interna de la cámara de calentamiento a 40 °C;

en donde la etapa (1) comprende además preparar una segunda placa de tipo malla, mezclar una hoja de Apios y una flor de Apios entre sí en una proporción en peso de 3:1 para obtener una mezcla, cargar la mezcla en la segunda placa de tipo malla y después colocar la segunda placa de tipo malla debajo de la placa de tipo malla con los granos de café verde cargados sobre ella para que estén separados del agua mineral en el fondo.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E18156267.

Solicitante: Jang, Sung Gi.

Nacionalidad solicitante: República de Corea.

Dirección: 78, Myeongjae-ro 287 beon-gil Noseong-myeon Nonsan-si Chungcheongnam-do 32901 REPUBLICA DE COREA.

Inventor/es: JANG,SUNG GI, CHI,SUCK SOON.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23F5/02 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Tratamiento del café verde; Productos así obtenidos (tostado A23F 5/04; eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción A23F 5/24).

PDF original: ES-2781679_T3.pdf

 

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