PROCEDIMIENTO PARA OBTENCION DE CAFE MIELUDO.

Procedimiento para obtención de café mieludo en el que después de la limpieza de las impurezas de las cerezas de café recolectadas,

su selección por flotación y despulpado en seco, los granos de café, junto con el mucílago y el pergamino que los cubre, se dejan secar a la sombra en bandejas perforadas o de rejilla, removiendo el producto periódicamente, durante un periodo de 1 a 20 días hasta la desecación del citado mucílago. En este proceso de secado los granos de café absorben por capilaridad el agua o humedad, los azúcares y otras sustancias del mucílago ganando en dulzor. Tras el secado se procede a la separación del mucílago y el pergamino desecados en una trilladora, para su paso a otro proceso.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ROS GUINOT,CESAR.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: BARCELONA.

Inventor/es: ROS GUINOT,CESAR.

Fecha de Solicitud: 31 de Marzo de 2005.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 23 de Noviembre de 2007.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23F5/02 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Tratamiento del café verde; Productos así obtenidos (tostado A23F 5/04; eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción A23F 5/24).

Clasificación PCT:

  • A23F5/02 A23F 5/00 […] › Tratamiento del café verde; Productos así obtenidos (tostado A23F 5/04; eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción A23F 5/24).
PROCEDIMIENTO PARA OBTENCION DE CAFE MIELUDO.

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