Procedimiento para mejorar el valor nutricional de las ostras por estabulación en presencia de microalgas.
Procedimiento de enriquecimiento de las ostras en ácidos grasos poliinsaturados,
comprendiendo estos ácidos poliinsaturados DHA, EPA y/o ARA, y/o en carotenoide o carotenoides elegidos entre astaxantina, luteína, fucoxantina, zeaxantina y/o violaxantina, que comprende las siguientes etapas:
- la puesta en estabulación de las ostras en un estanque de agua de mar, y
- la adición de microalgas de interés a dicho estanque de agua de mar, siendo dichas microalgas de interés previamente seleccionadas y cultivadas para contener al menos 2 % en peso seco de los ácidos grasos poliinsaturados mencionados antes y/o al menos 1 % en peso seco de al menos uno de los carotenoides mencionados antes,
siendo realizado el procedimiento en las semanas 1 a 10 anteriores al consumo de dichas ostras.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12180725.
Solicitante: FERMENTALG.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 4 rue Rivière 33500 Libourne FRANCIA.
Inventor/es: CALLEJA,M. PIERRE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A01K61/54 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01K CRÍA DE ANIMALES; AVICULTURA; APICULTURA; PISCICULTURA; PESCA; ANIMALES PARA CRIA O REPRODUCCIÓN, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; NUEVAS VARIEDADES DE ANIMALES. › A01K 61/00 Cultivo de animales acuáticos (recipientes para peces vivos, p. ej. acuarios, A01K 63/00). › de bivalvos, p. ej. ostras o mejillones.
- A01K67/033 A01K […] › A01K 67/00 Cría u obtención de animales, no prevista en otro lugar; Nuevas razas de animales. › Cría o reproducción de invertebrados; Nuevas razas de invertebrados.
- A23K50/80 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 50/00 Sustancias alimenticias especialmente adaptadas para animales particulares. › para animales acuáticos, p. ej. peces, crustáceos o moluscos.
- A23L17/50 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 17/00 Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado; Su preparación o tratamiento. › Moluscos.
- A23L33/12 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Ácidos grasos o sus derivados.
PDF original: ES-2773022_T3.pdf
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