Edulcorantes no calóricos y métodos para sintetizar.

Un método para sintetizar rebaudiósido M o rebaudiósido D y rebaudiósido M,

comprendiendo el método: proporcionar una mezcla de reacción que comprende:

(i) rebaudiósido A;

(ii) una de (a) una UGT76G1 UDP-glicosiltransferasa (b) una UGT76G1 UDP-glicosiltransferasa y una sacarosa sintasa proporcionada separadamente en la mezcla de reacción y (c) una enzima de fusión UDP-glicosiltransferasa que comprende un dominio UGT76G1 UDPglicosiltransferasa acoplado a un dominio de sacarosa sintasa;

(iii) la HVI UDP-glicosiltransferasa que tiene la secuencia de aminoácidos de la Núm. de Sec. de id.:5; y

(iv) UDP-glucosa como sustrato o, si está presente una sacarosa sintasa, sacarosa, UDP y UDP-glucosa como sustratos e

incubar la mezcla de reacción durante un tiempo suficiente para producir rebaudiósido M o rebaudiósido M junto con rebaudiósido D, en donde una glucosa está unida en forma covalente a rebaudiósido A para producir rebaudiósido D, y una glucosa está unida en forma covalente a la rebaudiosida D para producir rebaudiosida M.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2015/053767.

Solicitante: Conagen Inc.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 15 DeAngelo Drive Bedford, Massachusetts 01730 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: MAO,GUOHONG, YU,XIAODAN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • C07H15/256 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C07 QUIMICA ORGANICA.C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 15/00 Compuestos que contienen radicales hidrocarbonados o hidrocarbonados sustituidos, unidos directamente a los heteroátomos de los radicales sacárido. › Radicales politerpeno.

PDF original: ES-2741741_T3.pdf

 

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