Edulcorantes no calóricos y métodos de síntesis.
Un método de producción de rebaudiósido KA y/o rebaudiósido E a partir de rubusósido,
comprendiendo el método:
proporcionar una mezcla de reacción que comprende:
(i) rubusósido,
(ii) uridina difosfato-glucosa (UDP-glucosa) como sustrato; y
(iii) la glicosiltransferasa HVI que tiene la secuencia de aminoácidos de la SEQ. ID. NO 5; o
(i) rubusósido,
(ii) sacarosa, UDP y UDP-glucosa como sustratos y
(ii) la glicosiltransferasa HVI que tiene la secuencia de aminoácidos de la SEQ. ID. NO: 5 con una sacarosa sintasa incubar la mezcla de reacción para producir el rebaudiósido KA, en el que una glucosa se acopla covalentemente al C2' de la glucosa 19-O de rubusósido para producir el rebaudiósido KA y/o rebaudiósido E, en el que la glucosa se acopla más covalentemente por dicha glicosiltransferasa al C2' de la 13-O-glucosa del rebaudiósido KA; y obtener el rebaudiósido KA de la mezcla de reacción para usar como edulcorante.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2015/053782.
Solicitante: Conagen Inc.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 15 DeAngelo Drive Bedford, Massachusetts 01730 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: MAO,GUOHONG, YU,XIAODAN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C07H15/256 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 15/00 Compuestos que contienen radicales hidrocarbonados o hidrocarbonados sustituidos, unidos directamente a los heteroátomos de los radicales sacárido. › Radicales politerpeno.
PDF original: ES-2693371_T3.pdf
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