Composición de glucosil estevia.
Un proceso para producir una composición de glucosil estevia altamente purificada,
que comprende las etapas de: añadir almidón a agua para formar una suspensión de almidón;
añadir una mezcla de α-amilasa y ciclodextrina glicosiltransferasa (CGTasa) a la suspensión de almidón e incubar durante aproximadamente 0,5 a 2 horas a aproximadamente 75-80 ºC, para dar como resultado una suspensión de almidón licuada;
inactivar la α-amilasa por tratamiento térmico a pH bajo;
enfriar la suspensión de almidón licuada y ajustar el pH a aproximadamente 5,5 a 7,0;
añadir glicósidos de esteviol a la suspensión de almidón licuada, para dar como resultado una mezcla de reacción;
añadir un segundo lote de CGTasa a la mezcla de reacción e incubar durante aproximadamente 12 a 48 horas a aproximadamente 55-75 ºC;
añadir un segundo lote de α-amilasa a la mezcla de reacción e incubar durante aproximadamente 12-16 horas a aproximadamente 55-95 ºC;
inactivar el segundo lote de α-amilasa por tratamiento térmico a pH bajo;
ajustar el pH a aproximadamente 5,5 a 7,0;
decolorar la mezcla de reacción;
retirar las impurezas poniendo en contacto la mezcla de reacción decolorada con resina adsorbente macroporosa y eluir posteriormente los glicósidos de diterpeno adsorbidos con etanol acuoso para dar como resultado un eluato de etanol acuoso que contiene glicósidos;
desalar el eluato de etanol acuoso que contiene glicósidos con resinas de intercambio iónico;
retirar el etanol del eluato de etanol acuoso, para dar como resultado un eluato acuoso; y
concentrar y secar el eluato acuoso para obtener la composición de glucosil estevia altamente purificada, en el que la composición de glucosil estevia altamente purificada comprende α-1,4-glucosil derivados, y glicósidos de esteviol sin modificar.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2012/052665.
Solicitante: Purecircle Usa Inc.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 200 West Jackson Boulevard, Suite 800 Chicago, IL 60606 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: MARKOSYAN,AVETIK.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L27/30 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Edulcorantes artificiales.
- A61K36/00 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › Preparaciones medicinales de constitución indeterminada que contienen sustancias procedentes de algas, líquenes, hongos o plantas o sus derivados, p. ej. medicinas tradicionales basadas en plantas.
PDF original: ES-2727268_T3.pdf
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