PACHARÁN TRUFADO.

El pacharán trufado o con trufa es una bebida alcohólica aromatizada con trufa comestible.

Contiene pacharán y trufa comestible (Tuber magnatum, Tuber melanosporum, Tuber brumale o Tuber aestivum) entre un 2 y un 18% del volumen total. La trufa aporta una nueva percepción sensorial al pacharán, manteniendo su olor y sabor pero matizándolo con los aromas a tierra y bosque de la trufa.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201631079.

Solicitante: PACHARÁN LAYÁN S.C.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: HUESCA.

Inventor/es: ASCASO ARÁN,Carlos, ROYO REGUEIRO,María Dolores.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • C12G3/06 QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 3/00 Preparación de otras bebidas alcohólicas. › con ingredientes para dar sabor.

PDF original: ES-2660004_A1.pdf

 

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