COMPOSICIONES DE PERICARPIO DE CACAO Y MÉTODO PARA PRODUCIRLAS.

El pericarpio de la vaina de cacao (CP) se utiliza para producir un ingrediente alimenticio,

una harina, utilizando los métodos de calor convectivo, o secado por congelamiento y/o secado por microondas. Las propiedades físicas y tecnológicas observadas del CP seco revelaron su aplicación potencial como un ingrediente en productos alimenticios fabricados. Los niveles de compuestos bioactivos aumentaron significativamente en las muestras de CP seco comparadas con materias primas, especialmente en el caso de los métodos de secado por congelamiento. El uso comercialmente ventajoso del material residual de la vaina de cacao puede utilizarse en tratamientos para humanos y animales con el fin de mejorar las mediciones antropométricas o los marcadores cardiometabólicos en la sangre y para mejorar la composición y la masa del cuerpo. Las modalidades para tratar humanos y animales incluyen la administración oral para reducir la proporción de LDL/HDL o la proporción de triglicéridos/HDL, o la administración tópica como cosmético para tratar líneas finas, arrugas, decoloración de la piel, y otra afecciones de la piel.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2018/000012.

Solicitante: CEBALLOS, Guillermo.

Nacionalidad solicitante: México.

Dirección: Los Corchos 18 Lomas Hipódromo, C.P. 22480 Tijuana, Baja California 22480, MÉXICO.

Inventor/es: CEBALLOS,Guillermo.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G1/30 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos (utensilios de cocina para la preparación del cacao A47J, p. ej. aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00). › Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
  • B02C4/00 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B02 TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DESINTEGRACION; TRATAMIENTO PREPARATORIO DE LOS GRANOS PARA LA MOLIENDA.B02C TRITURACION, REDUCCION A POLVO O DISGREGACION EN GENERAL; MOLIENDA DE GRANOS (obtención de polvo metálico por trituración, trabajo con muela o molido B22F 9/04). › Trituración o disgregación por trituradores cilíndricos (por elementos trituradores en forma de cilindros o de bolas cooperando con coronas o discos B02C 15/00; molinos de cilindros o molinos de refinar utilizados exclusivamente para el chocolate A23G 1/10, A23G 1/12).
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