Composición que comprende glicósidos de esteviol glucosilados.
Composición que comprende:
a) una mezcla de glicósidos de esteviol que comprende al menos un glicósido de esteviol glucosilado,
y
b) un agente de enmascaramiento natural, pudiendo obtenerse dicho agente de enmascaramiento natural a partir de algarroba y/o un cítrico mediante un procedimiento que comprende las etapas de:
i) obtener un extracto acuoso a partir de algarroba y/o un extracto acuoso a partir de un cítrico;
ii) fraccionar el producto de la etapa i) para obtener una primera fracción que comprende polisacáridos, polioles, proteínas, aminoácidos libres, fibras, grasas y polifenoles; una segunda fracción de moléculas ionizadas que comprende minerales y ácidos orgánicos; y una tercera fracción que comprende monosacáridos y disacáridos; y
iii) mezclar la primera fracción y la segunda fracción.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/002094.
Solicitante: ADM WILD Europe GmbH & Co. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Rudolf-Wild-Straße 107-115 69214 Eppelheim ALEMANIA.
Inventor/es: SASS, MATTHIAS, Sattler,Robert , HEIDEBACH,THOMAS, DE WITH,AXEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/56 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Agentes aromáticos o amargos (edulcorantes A23L 2/60).
- A23L2/60 A23L 2/00 […] › Edulcorantes.
- A23L27/00 A23L […] › Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.
- A23L27/30 A23L […] › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Edulcorantes artificiales.
PDF original: ES-2688100_T3.pdf
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