Un dispositivo óhmico para el tratamiento térmico de alimentos.
Un dispositivo para el tratamiento térmico continuo de alimentos,
que comprende un conducto (1) hecho de un material dieléctrico en el que fluye un producto que se va a tratar, teniendo el conducto (1) al menos un par de electrodos (110, 161) situados en el conducto (1), que están sujetos a una diferencia de potencial de al menos 2000 Voltios con una frecuencia de al menos 25 MHz, y un rotor (17) hecho de un material dieléctrico situado en el interior del conducto (1), caracterizado por que el rotor (17) tiene un núcleo (171) desde el que se eleva una pluralidad de aletas (172) paralelas al eje del rotor, aletas (172) que tienen una sección de cualquier forma y están distribuidas a lo largo de una longitud del núcleo (171) y sobre todo el perímetro del mismo, de manera que cualquier sección del rotor (17) ortogonal al eje del rotor comprende únicamente una aleta (172), y tienen una altura tal que entran en contacto con una superficie interna del conducto (1).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E10187014.
Solicitante: ALFA LAVAL S.P.A.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: Corso Venezia 24 20121 Milano ITALIA.
Inventor/es: DEMICHELI,LUIGI.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › por irradiación o tratamiento eléctrico.
- A23L3/005 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › mediante calentamiento por irradiación o por tratamiento eléctrico (desecado o secado al horno A23L 3/40).
PDF original: ES-2633655_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Procesado y envasado de productos alimenticios, del 5 de Febrero de 2020, de HBC Holding Company, LLC: Un método para procesar producto alimenticio congelado en un envase, comprendiendo el método: proporcionar un producto alimenticio congelado; proporcionar un sistema […]
Dispositivo para pasteurizar una masa de producto alimenticio, del 13 de Noviembre de 2019, de Zwanenberg Food Group B.V: Dispositivo para pasteurizar una masa de producto alimenticio, como una masa que contiene ingredientes de soja, una masa que contiene huevos, una masa que contiene frutas, […]
Proceso para la esterilización por calor de un producto alimenticio, del 12 de Junio de 2019, de Hipp & Co: Proceso para la esterilización por calor de un producto alimenticio, en el que el producto alimenticio se calienta de 90 a 150ºC y se enfría de 50 […]
Procedimiento y sistema para cocción, calentamiento o procesamiento de alimentos, del 5 de Junio de 2019, de PRESSCO TECHNOLOGY, INC.: Procedimiento para la cocción, calentamiento o procesado de alimentos, comprendiendo el procedimiento: proporcionar, por lo menos, un conjunto compuesto, por lo menos, […]
Proceso para calentar de forma rápida y homogénea un producto líquido y equipo para este tipo de proceso, del 22 de Marzo de 2019, de Stichting Wageningen Research: Equipo para calentar de forma rapida y homogenea un producto liquido a una temperatura de calentamiento mediante calentamiento resistivo, […]
Relleno de tarta de queso almacenable a temperatura ambiente, del 14 de Diciembre de 2016, de PURATOS N.V.: Un método para la producción de un relleno de tarta de queso almacenable a temperatura ambiente, que comprende las etapas de: a) mezclar queso, […]
PROCEDIMIENTO PARA LA SELECCIÓN, ELABORACIÓN, MEZCLA Y ENVASADO AL NATURAL, SIN CONSERVANTES, DE ALIMENTOS, INSUMOS Y COMIDAS PRE ELABORADAS POR RACIÓN PARA UNA RECETA DE COCINA, del 14 de Abril de 2016, de SATO MATSUOKA, Yaquir: La presente invención se refiere a un procedimiento para reducir los tiempos de preparación de comidas en un restaurante y así eliminar los cuellos de botella en […]
PROCEDIMIENTO DE ESTERILIZACIÓN PARA LA PREPARACIÓN DE UNA COMPOSICIÓN ALIMENTICIA, del 5 de Abril de 2011, de THE IAMS COMPANY: Un método de preparación de una composición alimenticia que comprende las etapas de: (a) introducir una composición alimenticia a una temperatura inicial de […]