Dispositivo para pasteurizar una masa de producto alimenticio.
Dispositivo para pasteurizar una masa de producto alimenticio,
como una masa que contiene ingredientes de soja, una masa que contiene huevos, una masa que contiene frutas, por ejemplo, mermelada, una masa que contiene patatas o una masa que contiene carne, o similares, dispositivo que comprende:
una alimentación para suministrar la masa;
medios de calentamiento para calentar la masa, que comprenden:
un tubo de un material eléctrica y magnéticamente inerte que se conecta a la alimentación;
un sistema de electrodos de acción mutua que se añaden al tubo y que están conectados a un generador de energía de RF que genera energía a una frecuencia en el intervalo de aproximadamente 10-50 MHz a los electrodos de manera que la masa presente en el primer tubo puede ser calentada durante su primer tiempo de residencia en este primer tubo; y
una descarga para descargar la masa,
en donde los electrodos están dispuestos eléctricamente aislados con respecto a la superficie interior del tubo que entra en contacto directo con la masa del producto alimenticio,
caracterizado por que
los electrodos tienen esquinas redondeadas en sus zonas de extremo orientadas hacia la superficie interior del tubo con el fin de limitar localmente la intensidad del campo eléctrico generado por los electrodos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NL2013/050646.
Solicitante: Zwanenberg Food Group B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Twentepoort Oost 5 7609 RG Almelo PAISES BAJOS.
Inventor/es: SONDER,HERBERT LAURENTIUS MARIA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por irradiación o tratamiento eléctrico.
- A23L3/005 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › mediante calentamiento por irradiación o por tratamiento eléctrico (desecado o secado al horno A23L 3/40).
- A23L3/22 A23L 3/00 […] › a través de tubos.
- H05B6/54 ELECTRICIDAD. › H05 TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › H05B CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO EN OTRO LUGAR. › H05B 6/00 Calefacción por campos eléctricos, magnéticos o electromagnéticos (terapia de radiación de microondas A61N 5/02). › Electrodos.
PDF original: ES-2730858_T3.pdf
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