Recipiente de carga y procedimiento para el tratamiento simultáneo a alta presión y térmico de un producto alimenticio en una caldera de alta presión.
Recipiente de carga para su utilización en una instalación a alta presión,
dicho recipiente de carga comprendiendo un espacio hueco (3) para alojar productos de alimentación, una pared (1), así como un dispositivo para la regulación de la temperatura (5), estando diseñada la pared (1) del recipiente de carga con varias separaciones, existiendo un espacio intermedio entre paredes de separación (4), y rellenando dicho espacio intermedio entre paredes (4) con un medio para la regulación de la temperatura, caracterizado porque dicho recipiente de carga presenta por lo menos un contacto eléctrico para suministrar corriente al dispositivo de regulación de la temperatura, disponiéndose el contacto eléctrico de modo que la corriente pueda circular completamente a través del material de partida, los productos manufacturados o los productos semiacabados existentes en el espacio hueco.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/062119.
Solicitante: DEUTSCHES INSTITUT FUR LEBENSMITTELTECHNIK E.V..
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: PROF.-VON-KLITZING-STRASSE 7 49610 QUAKENBRÜCK ALEMANIA.
Inventor/es: KORTSCHACK, FRITZ, HEINZ,Volker, HUKELMANN,BERNHARD, TÖPFL,STEFAN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
- A23L5/10 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
- A47J27/00 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › Recipientes de cocción (A47J 29/00 - A47J 33/00 tienen prioridad).
PDF original: ES-2632169_T3.pdf
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