Producto fermentado lácteo que comprende salvado de trigo.
Un producto fermentado lácteo en forma no sólida que contiene salvado de trigo dispersado en él,
en donde:
- el producto comprende al menos 2,6 g de salvado de trigo, preferiblemente al menos 3,7 g, por 100 g de producto, y
- el salvado de trigo tiene un tamaño de partículas con un diámetro medio en volumen DM de 200 μm a 400 μm, preferiblemente de 250 a 350 μm.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2012/002871.
Solicitante: COMPAGNIE GERVAIS-DANONE.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 17, BOULEVARD HAUSSMANN 75009 PARIS FRANCIA.
Inventor/es: NOBLE, OLIVIER, VALENTINI,Céline.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Preparados a base de leche fermentada; Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas (preparados a base de suero A23C 21/00).
- A23L1/10
- A23L1/308
PDF original: ES-2632442_T3.pdf
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