PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACIÓN DE HIELO Y EQUIPO PARA LLEVARLO A CABO.
Procedimiento para la fabricación de hielo y equipo para llevarlo a cabo.
Es objeto de la invención un proceso para la fabricación de hielo en continuo caracterizado porque comprende: (a) preparar una mezcla de agua potable y al menos un aditivo alimentario, siendo el agua potable sometida a un proceso de pasteurización de manera previa o posterior a la adición del aditivo alimentario; (b) enfriar la mezcla obtenida en la etapa anterior, siendo introducida a continuación en al menos un molde mediante un proceso de dosificación; (c) dicho molde es conducido a continuación al interior de un túnel de congelación, donde la mezcla es enfriada hasta congelar en forma de hielo; (d) finalmente, el hielo obtenido en el túnel de congelación es extraído del molde. Es asimismo objeto de la invención el equipo para llevar a cabo dicho proceso.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201531130.
Solicitante: POZO LEAL,JOSE.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: CÓRDOBA.
Inventor/es: POZO LEAL,JOSE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/37 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con adición de productos químicos.
- F25C1/10 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES. › F25C PRODUCCIÓN, PREPARACIÓN O MANIPULACIÓN DE HIELO. › F25C 1/00 Producción de hielo (F25C 3/00 tiene prioridad). › por utilización de moldes rotativos o móviles (F25C 1/08 tiene prioridad).
PDF original: ES-2598903_B1.pdf
PDF original: ES-2598903_A1.pdf
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