15 inventos, patentes y modelos de LOPEZ GOMEZ, ANTONIO

ENVASE DE CARTÓN PARA ENVASADO ACTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS, Y PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DEL MISMO.

Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes

(19/10/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA. Clasificación: B65D81/28.

Esta invención está relacionada, en general, con el campo de la tecnología de envasado de productos vegetales, como frutas y hortalizas frescas enteras que suelen tener cierta carga microbiana superficial. Concretamente, esta invención se refiere a un nuevo envase de cartón que se caracteriza por tener un recubrimiento activo antimicrobiano, a base de un compuesto polimérico en combinación con aceites esenciales que forman complejos de inclusión con ciclodextrinas. Los vapores de los aceites esenciales se desprenden del cartón a medida que se alcanzan humedades relativas suficientemente elevadas en las inmediaciones de este recubrimiento que está junto al producto envasado, y estos vapores tienen una acción antimicrobiana frente a hongos, levaduras y bacterias, tanto alterantes de la calidad del producto como patógenos para los consumidores. Este nuevo envase consigue aumentar de forma significativa la seguridad alimentaria y la vida útil de los alimentos que se envasan en el mismo.

SOLUCIÓN ANESTESIANTE Y SU MÉTODO DE APLICACIÓN PARA EL ANESTESIADO, ATURDIDO Y SACRIFICIO DE PECES.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(08/09/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA. Clasificación: A61K31/085, A61P23/00, A61K47/40.

Esta invención se refiere a una solución anestesiante que comprende un agente anestesiante natural (aceite esencial de clavo, isoeugenol y/o eugenol), nanoencapsulado en ß-ciclodextrinas de uso alimentario,con un contenido de humedad no superior al 14%, formando un complejo de inclusión soluble en agua, donde la proporción del anestesiante natural en el complejo de inclusión está comprendida entre el 5 y el 30%, la proporción de las ß-ciclodextrinas entre el 70 y el 95%, de la masa total del complejo, en la que el agente anestesiante se formula en agua dulce, agua de mar, hielo líquido o agua con hielo picado, en una concentración comprendida entre 5 y 60 mg/kg de agua. Asimismo se contemplan los métodos desarrollados para el anestesiado, aturdido y/o sacrificio de los peces basados en el empleo de la solución de la invención.

Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.

(23/05/2017) Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma. Esta invención se refiere a una composición de hielo con actividad antimicrobiana que comprende una solución de agua potable congelada y complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados con ciclodextrinas, donde dichos complejos están atrapados en la estructura cristalina de la solución de agua potable congelada y donde los aceites esenciales se encuentran en una proporción de 30 a 300 mg/kg de agua. Asimismo se contempla el procedimiento para la fabricación de dicha composición de hielo que comprende: i) obtener complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados en ciclodextrinas, en forma pulverulenta…

Envase de cartón para envasado activo de frutas y hortalizas frescas, y procedimiento de fabricación del mismo.

(31/10/2016) Envase de cartón para envasado activo de frutas y hortalizas frescas, y procedimiento de fabricación del mismo. Esta invención está relacionada, en general, con el campo de la tecnología de envasado de productos vegetales, como frutas y hortalizas frescas enteras que suelen tener cierta carga microbiana superficial. Concretamente, esta invención se refiere a un nuevo envase de cartón que se caracteriza por tener un recubrimiento activo antimicrobiano, a base de un compuesto polimérico en combinación con aceites esenciales que forman complejos de inclusión con ciclodextrinas. Los vapores de los aceites esenciales se desprenden…

PROCEDIMIENTO DE DESCONTAMINACION SUPERFICIAL DE ALIMENTOS SOLIDOS ENVASADOS.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(22/09/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA. Clasificación: A23L3/3409.

Procedimiento de descontaminación microbiana de alimentos sólidos envasados mediante aceites esenciales (AEs) que comprende una evaporación de los AEs a vacío, y una aplicación a vacío de los vapores de AEs sobre el alimento sólido situado en un envase abierto, en donde dichos vapores son arrastrados por aire o por una mezcla de gases de grado alimentario y conducidos hasta el recinto al vacío, en donde se encuentra el alimento envasado al que se va a descontaminar microbiológicamente.

Solución anestesiante y su método de aplicación para el anestesiado, aturdido y sacrificio de peces.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(05/07/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA. Clasificación: A61K31/085, A61P23/00, A61K47/40.

Solución anestesiante y su método de aplicación para el anestesiado, aturdido y sacrificio de peces. Esta invención se refiere a una solución anestesiante que comprende un agente anestesiante natural (aceite esencial de clavo, isoeugenol y/o eugenol), nanoencapsulado en β-ciclodextrinas, formando un complejo de inclusión, donde la proporción del anestesiante natural en el complejo de inclusión está comprendida entre el 5 y el 30% y la proporción de las β-ciclodextrinas entre el 70 y el 95%, de la masa total del complejo, en la que el agente anestesiante se formula en agua dulce, agua de mar, hielo líquido o agua con hielo picado, en una concentración comprendida entre 5 y 60 mg/kg. Asimismo se contemplan los métodos desarrollados para el anestesiado, aturdido y/o sacrificio de los peces basados en el empleo de la solución de la invención.

PDF original: ES-2576077_B1.pdf

PDF original: ES-2576077_A1.pdf

Termoformadora ultralimpia para film rígido, semirrígido y flexible.

(10/09/2015) Termoformadora ultralimpia para film rígido, semirrígido y flexible. Máquina termoformadora ultralimpia de film rígido, semirrígido o flexible, para la obtención de envases ultralimpios de alimentos en forma de bol, bandeja, barqueta o cesta, que posee un adecuado diseño higiénico, que cumple, en su arquitectura y componentes, las normas básicas de diseño higiénico de equipos de procesado de alimentos líquidos, y que incorpora un sistema automático de limpieza y desinfección, de forma automática y sin desmontar, que actúa de forma programada, y con la frecuencia adecuada, para garantizar unas buenas condiciones de higiene, y un control…

Procedimiento de descontaminación superficial de alimentos sólidos envasados.

(23/04/2015) Procedimiento de descontaminación microbiana de alimentos sólidos envasados mediante aceites esenciales (AEs) que comprende una evaporación de los AEs a vacío, y una aplicación a vacío de los vapores de AEs sobre el alimento sólido situado en un envase abierto, en donde dichos vapores son arrastrados por aire o por una mezcla de gases de grado alimentario y conducidos hasta el recinto al vacío, en donde se encuentra el alimento envasado al que se va a descontaminar microbiológicamente.

Composición y procedimiento de elaboración industrial de pasta sin gluten en hojas.

(09/07/2014) Composición y procedimiento de elaboración industrial de pasta sin gluten en hojas. La presente invención se refiere a una composición que comprende entre 40-50% de harina de arroz vaporizado (blanco o integral), 0.6-1% de sal, 30-40% de agua a una temperatura comprendida entre 70-100°C, 0.1-0.3% de hidrocoloide, 2.5-6-60% de proteína láctea, vegetal o de huevo y a un procedimiento para la elaboración industrial de hojas de pastas sin gluten, que permite su fabricación industrial en láminas de varios metros de longitud y anchura de más de 50 cm, con espesores de lámina de entre 1 y 2 milímetros.

Composición y método de elaboración de alimentos empanados con baja absorción de aceite durante la fritura.

(27/01/2014) Composición y método de elaboración de alimentos empanados con baja absorción de aceite durante la fritura. La presente invención se refiere a una composición y método para la elaboración de croquetas y alimentos empanados, refrigerados o congelados que consigue reducir de forma notable la absorción de aceite durante la fritura previa a su consumo.

ENVASE ACTIVO PARA CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS.

Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes

(20/12/2012). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE MURCIA. Clasificación: B65D81/28.

Envase activo para conservación de productos vegetales frescos. Se describe un recipiente de envasado, y un envase activo que lo comprende, con propiedades de adsorción del etileno, control del vapor de agua y capacidad antimicrobiana, de aplicación a productos vegetales frescos, en especial hortofrutícolas, con el que se modifica la atmósfera en el interior del envase, se controla la humedad y que actúa de barrera frente a los microorganismos, extendiendo la vida útil de los productos envasados, sin necesitar temperaturas bajas de conservación. Este envase activo consta de un recipiente de material biodegradable como el cartón, recubierto en su superficie interna de una lámina de un polímero con capacidad de absorción del etileno y vapor de agua, tal como PLA, en la que se incorporan aceites esenciales naturales con acción antimicrobiana, y de una película de envoltura que se aplica y termosella tras llenar el envase de producto.

PDF original: ES-2393388_A1.pdf

MÁQUINA CERRADORA ULTRALIMPIA A VACÍO DE ENVASES RÍGIDOS.

(24/09/2012) Máquina cerradora ultralimpia a vacío de envases rígidos de forma redonda o irregular, que posee un adecuado diseño higiénico, que cumple, en su arquitectura y componentes, las normas básicas de diseño higiénico de equipos de procesado de alimentos líquidos, y que incorpora un sistema automático de limpieza y desinfección, de forma automática y sin desmontar, que actúa de forma programada, y con la frecuencia adecuada, para garantizar unas buenas condiciones de higiene, y un control seguro de la descontaminación microbiana; que posee un cerramiento donde se genera y mantiene un recinto microbiológicamente controlado (que envuelve a la cerradora) mediante la inyección de aire que se pasa por filtros que retienen con alta eficacia las partículas de más de 0,5 micrómetros;…

CONDENSADOR EVAPORATIVO HIGIENICO Y AUTOMATICO.

Sección de la CIP Mecánica, iluminación, calefacción, armamento y voladura

(16/06/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: REFRIGERACION INDUSTRIAL ZAMORA, S.L. Clasificación: F28G9/00, F28D5/02, F24F5/00C7, F24F5/00.

Condensador Evaporativo que posee un adecuado diseño higiénico, que cumple, en su arquitectura y componentes, las normas básicas de diseño higiénico de equipos de procesado de alimentos líquidos, y que incorpora un sistema automático de limpieza de forma automática y sin desmontar, que actúa de forma programada, y con la frecuencia adecuada, para garantizar unas buenas condiciones de higiene, y un control seguro de la contaminación de Legionella, ya que también posee un control automático y monitorizado de los tratamientos de desinfección; y posee un intercambiador de calor donde se realiza la condensación, de tipo higiénico e innovador, que favorece la limpieza y desinfección y, al mismo tiempo, una gran eficacia térmica.

PROCEDIMIENTO E INSTALACION DE CONTROL BORROSO DEL PROCESO DE FEMENTACION ALCOHOLICA.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(16/01/1998). Solicitante/s: UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA Y EN SU REPRESENTACION D. JUAN GARCIA BLASCO. Clasificación: C12G1/028.

SE CARACTERIZA ESTE PROCEDIMIENTO DE CONTROL POR: - CONTROLAR LA CINETICA DE FERMENTACION ALCOHOLICA A PARTIR DE LA VELOCIDAD DE FERMENTACION. - CONDUCIR EL PROCESO DE FERMENTACION DE MANERA QUE SE DESARROLLE CON LA MAXIMA VELOCIDAD DE FERMENTACION DURANTE LA MAXIMA CANTIDAD DE TIEMPO, Y DENTRO DE UNOS LIMITES DE TEMPERATURA MAXIMA Y MINIMA. ESTE PROCEDIMIENTO DISMINUYE DE FORMA APRECIABLE EL TIEMPO DE FERMENTACION CONTROLADA, DISMINUYE EL CONSUMO DE ENERGIA Y PERMITE UNA MAYOR RACIONALIZACION DEL DISEÑO Y OPERACION DEL SISTEMA FRIGORIFICO AL SERVICIO DE LA FERMENTACION.

DETERMINACION DE LA CALIDAD DE LA MALTA EN CEREALES.

Sección de la CIP Física

(01/09/1996). Solicitante/s: UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA Y EN SU NOMBRE Y REPRESENTACION D. ANTONIO PEREZ PRADROS, RECTOR. Clasificación: G01N33/02, G01N33/10.

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR LA CALIDAD DE LA MALTA. SE REFIERE LA INVENCION A UN PROCEDIMIENTO DE DETERMINACION DE LA CALIDAD DE UNA MUESTRA DE MALTA DE CUALQUIER CEREAL, MEDIANTE EL CUAL SOLO ES NECESARIO MEDIR LA ACTIVIDAD DE AGUA DE ESA MUESTRA Y EL CONTENIDO DE HUMEDAD DE EQUILIBRIO DE LA MISMA. SE CARACTERIZA ESTE PROCEDIMIENTO PORQUE LA DETERMINACION DE CADA UNO DE LOS PARAMETROS DE CALIDAD DE LA MALTA, INDICADORES DEL ESTADO DE "MODIFICACION" DE LA MISMA, SE OBTIENEN MEDIANTE EXPRESIONES MATEMATICAS QUE RELACIONAN CADA UNO DE ESTOS PARAMETROS DE CALIDAD DE LA MALTA CON LAS MEDIDAS DE ACTIVIDAD DE AGUA Y DEL CONTENIDO DE HUMEDAD DE EQUILIBRIO DE LA MUESTRA DE MALTA. ESTE PROCEDIMIENTO FACILITA CONSIDERABLEMENTE LA DETERMINACION DE LA CALIDAD DE LA MALTA PORQUE EVITA LA NECESIDAD DE METODOS DE ANALISIS DESTRUCTIVOS Y COMPLICADOS, DISMINUYENDO EL COSTE ECONOMICO DEL CONTROL DE CALIDAD DE LA MALTA.