Bebida que tiene edulcorantes naturales con uno o más componentes de estevia y fuente de baya.
Un producto de bebida que comprende:
rebaudiósido A; y
un componente de baya seleccionado entre el grupo que consiste en zumo de baya,
concentrado de zumo de baya, extracto de zumo de baya, polvo de zumo de baya, zumo de baya liofilizado, polvo de fruta de baya, polvo de baya liofilizado, aceite de semilla de baya y combinaciones de los mismos,
en el que el componente de baya se selecciona entre el grupo que consiste en uno o más de cerezas Barbados, gayubas, moras, arándanos azules americanos, moras Boysen, cerezas, cerezas de Virginia, moras de los pantanos, grosellas, dátiles, zarzamoras, bayas del saúco, uvas, grosellas espinosas, arándanos negros, loganas, zarza olalias,
moreras, pasas, bayas de llanuras, bayas de praderas, frambuesas, bayas de Saskatoon, zarzas, bayas de espino amarillo, endrinas, fresas, bayas de dedal, bayas espinosas, frambuesa japonesa y arándano azul europeo, preferentemente el componente de baya es de una baya seleccionada entre el grupo que consiste en una o más de fresa, arándanos azules americanos, frambuesas, grosellas, uvas, grosellas espinosas, zarzamoras, moras Boysen, zarza olalias, loganas, moras de los pantanos, frambuesas japonesas, zarzas, bayas de dedal, gayubas, arándano azul europeo, arándano negro y baya del saúco,
en el que el componente de baya está presente en una cantidad suficiente para enmascarar, anular, atenuar o reducir el sabor amargo, el regusto amargo o el sabor a rancio desagradable del rebaudiósido, y que además comprende un glicósido de esteviol seleccionado entre el grupo que consiste en esteviósido, esteviolbiósido, dulcósido A, rebaudiósido B, rebaudiósido C, rebaudiósido D, rebaudiósido E y una mezcla de cualquiera de ellos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2008/056819.
Solicitante: The Concentrate Manufacturing Company of Ireland.
Inventor/es: LEE, THOMAS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › que contienen zumos de frutas o verduras.
- A23L2/60 A23L 2/00 […] › Edulcorantes.
PDF original: ES-2620091_T3.pdf
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