Aparato de cocción adaptado para la utilización de una pequeña cantidad de materia grasa.
Aparato de cocción que incluye:
- un recinto (1) de cocción
- medios (3) de mezclado de alimentos,
- un receptáculo (10) apto para contener alimentos y materia grasa, siendo arrastrado el receptáculo (10) en rotación según un eje inclinado,
- un órgano de remoción (15) fijo con relación al receptáculo (10),
- medios de calentamiento (4) montados en el recinto de cocción y aptos para calentar por radiación,
- medios de ventilación (5),
caracterizado por que
- el aparato comprende medios para modular la exposición de los alimentos a una radiación de los medios de calentamiento, de manera que limiten la exposición de los alimentos a la radiación de los medios de calentamiento durante una etapa industrial de secado y de cocción y que expongan más los alimentos a la radiación de los medios de calentamiento durante una etapa ulterior de coloración de los alimentos, en que los medios para modular la exposición de los alimentos a una radiación comprenden un dispositivo de mando previsto para regular la velocidad de rotación de un motor de ventilación que pertenece a los medios de ventilación,
- los medios de ventilación están dispuestos para generar una velocidad de aire sobre los alimentos superior a 1,5 m/s durante la etapa inicial de secado y de cocción.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13199848.
Solicitante: SEB S.A..
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 112 Chemin du Moulin Carron, Campus SEB 69130 Ecully FRANCIA.
Inventor/es: BALANDIER, JEAN-MARIE, SOBOLE,CELINE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J37/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Aparatos para asar con soportes móviles para los alimentos o con elementos de calefacción móviles; Espetones.
PDF original: ES-2625389_T3.pdf
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