Máquina amasadora para masas de alimento.

Máquina amasadora (10) para alimentos, en particular masas de alimento,

que comprende:

- un tanque en forma sustancialmente cilíndrica (12), provisto de una base o fondo circular (14) y de una pared lateral (16) que tiene una altura predefinida;

- al menos una herramienta (18) en forma de brazo alojado dentro del tanque (12) y activada en rotación por un motor para completar al menos un movimiento alrededor de un eje sustancialmente paralelo y cerca del eje vertical del tanque (12);

- una protuberancia (22) que tiene la forma de un sólido de revolución genérico con eje vertical, que sale del fondo (14) del tanque (12),

en donde la protuberancia (22) se dispone excéntrica con respecto al fondo circular (14), caracterizada por que la excentricidad, definida como la distancia (D) del eje vertical de dicha protuberancia (22) con respecto al eje vertical del tanque (12) es variable entre el 5 % y el 20 % de la longitud total del radio de dicho fondo (14), la excentricidad de dicha protuberancia (22) permite a la masa, cuando es empujada por la herramienta (18), moverse de una manera discontinua, con fases alternadas de bajada y subida, durante cada ciclo de rotación de dicha herramienta (18), y por que la altura máxima (H1) de dicha protuberancia (22) con respecto a dicho fondo (14) es variable entre el 10 % y el 50 % de la altura total (H2) del tanque (12), de modo que la masa, cuando es empujada por la herramienta (18), puede moverse de una manera discontinua también en la región de espacio del tanque (12) dispuesta encima de la protuberancia (22).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E15153834.

Solicitante: Steno - F.LLI Nazzari S.N.C.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Strada Provinciale N. 202 Delle Teste, 14/16 2743 Broni (PV) ITALIA.

Inventor/es: MAZZA, GIOVANNI.

Fecha de Publicación: 14 de Septiembre de 2016.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21C1/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 1/00 Máquinas mezcladoras o amasadoras para la preparación de la masa (aparatos domésticos para mezclar o amasar A47J 43/00, A47J 44/00). › con herramientas montadas verticalmente; Máquinas batidoras.
A21C1/14 A21C 1/00 […] › Elementos estructurales de las máquinas mezcladoras o amasadoras.
B01F15/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01F MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla de pinturas B44D 3/06). › Accesorios para mezcladores.
B01F7/00 B01F […] › Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes fijos; Amasadoras (B01F 13/04 tiene prioridad).
B01F7/16 B01F […] › B01F 7/00 Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes fijos; Amasadoras (B01F 13/04 tiene prioridad). › con agitadores que giran alrededor de un eje vertical.
B01F9/12 B01F […] › B01F 9/00 Mezcladores con recipientes rotativos (B01F 13/04 tiene prioridad). › de palas o brazos.

PDF original: ES-2606046_T3.pdf

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