Composiciones de microencapsulación, métodos para hacerlas, métodos de uso y productos de las mismas.

Un método de preparación de un producto encapsulado, que comprende

hacer reaccionar una solución que comprende al menos una proteína seleccionada del grupo que consiste en sólidos de lactosuero,

aislado de proteínas de lactosuero y proteína de soja y al menos un azúcar reductor seleccionado del grupo que consiste en glucosa y maltosa, a un pH inicial de al menos aproximadamente 10, para lograr un grado de hidrólisis de proteínas de entre aproximadamente 1% y aproximadamente 15%, en donde la reacción es a una temperatura de al menos 90ºC;

combinar la disolución que ha reaccionado con una composición que comprende un material de núcleo; en donde la disolución que ha reaccionado forma un material de encapsulación sobre la composición que comprende el material de núcleo, y en donde

el material de núcleo comprende un ácido graso poliinsaturado seleccionado del grupo que consiste en ácido docosahexaenoico (DHA), ácido docosapentaenoico (DPA), ácido araquidónico (ARA), ácido eicosapentaenoico (EPA), ácido estearidónico (SDA), ácido linolénico (LA), ácido alfa-linoleico (ALA), ácido gamma linolénico (GLA), ácido linolénico conjugado (CLA) y mezclas de los mismos.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2008/067383.

Solicitante: DSM IP ASSETS B.V..

Inventor/es: SUBRAMANIAN, SRINIVASAN, WILLS,TODD, CONNOLLY,BRIAN J.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

PDF original: ES-2607467_T3.pdf

 

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞

Patentes similares o relacionadas:

Composiciones y métodos para incrementar la estabilidad de aditivos para productos alimentarios, del 19 de Octubre de 2016, de DSM Nutritional Products AG: Una composición, que comprende: un extracto de té verde en polvo y una preparación en polvo que comprende ácidos grasos poliinsaturados, en la que la cantidad […]

Nuevas lisil oxidasas, del 5 de Octubre de 2016, de DSM IP ASSETS B.V.: Uso de un polipéptido que tiene actividad de lisil oxidasa y que comprende el siguiente motivo de aminoácidos, donde los residuos entre paréntesis indican redundancia […]

Aparato y procedimiento de aireación de un producto alimenticio, del 5 de Octubre de 2016, de NESTEC S.A.: Un aparato para la aireación de productos alimenticios que comprende un cabezal de mezclado que tiene una pluralidad de conjuntos de combinaciones […]

Modulación de absorción de grasa postprandial, del 5 de Octubre de 2016, de N.V. NUTRICIA: Composición nutricional que comprende un componente de proteína, un componente de carbohidrato digerible y un componente lipídico, donde dicho componente lipídico comprende […]

Composición de recubrimiento comestible, del 28 de Septiembre de 2016, de UNILEVER N.V.: Composición de recubrimiento comestible que comprende del 30 al 55% en peso de un aceite comestible y caracterizada porque comprende del 0,5 al 50% en peso […]

Procedimiento para la producción de aceituna en polvo, del 17 de Agosto de 2016, de TUBITAK: Procedimiento para la obtención de la aceituna en polvo, caracterizado porque se muelen aceitunas enteras deshuesadas y secas en presencia de […]

Producto alimenticio multicapa y procedimiento para su preparación, del 20 de Julio de 2016, de NESTEC S.A.: Procedimiento de obtención de un producto alimenticio multicapa que comprende al menos una capa inferior y una capa superior, siendo cada capa a base de componentes […]

PREPARADO COMESTIBLE DE FORMA LAMINAR CON SABOR A COLA, del 29 de Febrero de 2012, de LTS LOHMANN THERAPIE-SYSTEME AG: Preparado de forma laminar comestible y soluble en agua que contiene aroma de cola, caracterizado porque se disuelve rápidamente y sin dejar residuo al contacto con […]

‹‹ Sistema y método para el equilibrado de cargas de información

Composiciones que contienen monoésteres de isosorbida y alcoholes, que contienen al menos un grupo aromático ››