Cápsulas de aceite de café.
Procedimiento para la producción de cápsulas que comprenden aceite de café,
comprendiendo el procedimiento:
a) proporcionar
- una o más composiciones acuosas que comprenden extracto de café y
- una composición que comprende aceite de café, b) opcionalmente, emulsionar la composición que comprende aceite de café con una fase acuosa, proporcionando una emulsión de aceite en agua,
c) mezclar una primera composición acuosa que comprende extracto de café con la composición que comprende aceite de café a un pH inferior a 7, proporcionando una emulsión de aceite en agua,
d) elevar el pH a 7 o superior,
e) opcionalmente, concentrar la emulsión de aceite en agua,
f) opcionalmente, mezclar la emulsión de aceite en agua con extracto de café,
g) opcionalmente, secar la emulsión de aceite en agua, y
h) proporcionar la cápsula que comprende una composición que comprende aceite de café.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/059621.
Solicitante: NESTEC S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CT-IAM, Avenue Nestlé 55 1800 Vevey SUIZA.
Inventor/es: GUNES,ZEYNEL DENIZ, BRAGA,ANA LUIZA, HUSNY,JOESKA, PRETRE,DANIEL ANDRÉ, SOUSSAN,ELODIE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/46 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Aroma de café; Aceite de café; Aromatización del café o del extracto de café (aromas de café sintéticos A23L 27/28).
- A23F5/48 A23F 5/00 […] › Separación del aroma de café o del aceite de café.
- A23L27/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento.
- A23L5/00 A23L […] › Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00).
PDF original: ES-2625096_T3.pdf
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