Método de autenticación de productos lácteos.
Método para identificar la presencia o la ausencia de una cepa bacteriana acidoláctica que comprende un elemento IS localizado de forma exclusiva en un producto lácteo,
comprendiendo el método:
(a) obtener una muestra de ácido nucleico de un producto lácteo,
(b) proporcionar un par de cebadores específicos para una región de dicho elemento IS localizado de forma exclusiva y una región de una secuencia de ácido nucleico adyacente a dicho elemento IS localizado de forma univoca,
(c) realizar una reacción de amplificación por PCR con dicho par de cebadores de la epata (b) en condiciones adecuadas para producir un producto de amplificación cuando dicho elemento IS localizado de forma exclusiva está presente en dicha muestra de ácido nucleico, y
(d) identificar la presencia o la ausencia de una cepa bacteriana acidoláctica detectando la presencia o la ausencia de dicho producto de amplificación,
en donde dicha cepa bacteriana acidoláctica es la cepa de Pediococcus, Pediococcus acidilactici, representada por el aislado depositado el 25 de septiembre de 2009 en la Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH (DSMZ) con el número de acceso DSM 22981, y
en donde el par de cebadores específico para una región de dicho elemento IS localizado de forma exclusiva y una región de una secuencia de ácido nucleico adyacente a dicho elemento IS localizado de forma exclusiva comprende un primer cebador de la SEC ID N.º 1 y un segundo cebador de la SEC ID N.º 2.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2010/064673.
Solicitante: Agroscope Liebefeld-Posieux ALP.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Schwarzenburgstrasse 161 3003 Bern SUIZA.
Inventor/es: BERTHOUD,HÉLÈNE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12Q1/68 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12Q PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS QUE INTERVIENEN ENZIMAS, ÁCIDOS NUCLEICOS O MICROORGANISMOS (ensayos inmunológicos G01N 33/53 ); COMPOSICIONES O PAPELES REACTIVOS PARA ESTE FIN; PROCESOS PARA PREPARAR ESTAS COMPOSICIONES; PROCESOS DE CONTROL SENSIBLES A LAS CONDICIONES DEL MEDIO EN LOS PROCESOS MICROBIOLOGICOS O ENZIMOLOGICOS. › C12Q 1/00 Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas, ácidos nucleicos o microorganismos (aparatos de medida, investigación o análisis con medios de medida o detección de las condiciones del medio, p. ej. contadores de colonias, C12M 1/34 ); Composiciones para este fin; Procesos para preparar estas composiciones. › en los que intervienen ácidos nucleicos.
PDF original: ES-2564455_T3.pdf
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