Tipo de brócoli adaptado para facilitar la cosecha.

Planta de brócoli que comprende una cabeza que sobresale y que presenta una corona más alta que el doselfoliar y que presenta un peso de al menos aproximadamente 200 gramos cuando se planta a una densidad de40.

000 plantas por hectárea, caracterizada porque dentro de al menos 25 centímetros de la corona dicha planta noproduce hojas o peciolos que presenten cada uno un área superficial mayor que aproximadamente 30 centímetroscuadrados, siendo la planta una progenie de semilla de una planta de brócoli endogámica designada como 970195,habiéndose depositado una muestra de dicha semilla como NCIMB 41216.

Tipo de brócoli adaptado para facilitar la cosecha.

Campo de la invención La presente invención se refiere al campo de la reproducción de plantas y al desarrollo de nuevas plantas, y más específicamente, se refiere al desarrollo de un tipo nuevo y distinto de brócoli para una cosecha más fácil. Se proporciona un nuevo tipo de crecimiento de plantas de brócoli, métodos de obtención de plantas de brócoli que presentan este tipo de crecimiento y métodos de cosecha de este tipo.

Antecedentes de la invención El brócoli es autóctono de la región mediterránea, y se ha cultivado en Italia al menos desde tiempos del Imperio Romano. Era una verdura favorita en Roma cuando se desarrolló una variedad denominada de Calabria (que se originó en la zona de Calabria) . Antes de que se cultivase la variedad de Calabria, los romanos comían un brécol de color púrpura que se volvía verde cuando se cocinaba.

Durante el siglo XVI, la popularidad del brócoli se extendió por toda Europa y se cultivó en los Estados Unidos a finales del siglo XVIII. Sin embargo, el brócoli no se convirtió en un cultivo comercialmente importante en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial. A finales del siglo XX, el brócoli se volvió popular en los Estados Unidos, y se ha promocionado recientemente por sus beneficios para la salud. Actualmente, los Estados Unidos son el mayor productor mundial de brócoli, comercializándose la mayor parte del brócoli cultivado en USA como producto fresco. Los principales estados productores de brócoli son California (con aproximadamente el 90 por ciento del cultivo) , Arizona, Texas, y Oregón. También se cultiva brócoli a gran escala en España, el norte de Europa, América Central y Australia.

El brócoli es un miembro de la familia Cruciferae, como lo son la col, la coliflor, las coles de Bruselas, el colirrábano, los nabos, las mostazas y la col de China. La palabra brócoli procede de la palabra italiana “brocco”, que significa ramificación, más particularmente, de la palabra broccolo, que es la forma en diminutivo de brocco y se refiere a brote de col. El brócoli es plural y se refiere a los numerosos vástagos en esta forma de Brassica oleracea.

Existen varios tipos de brócoli, siendo los más populares el brécol/brócoli italiano que incluye el tipo de Calabria, Brassica oleracea L. convar. botr y tis (L.) Alef. var. cymosa Duch. (el nombre adoptado por la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (CPVO, Community Plant Variety Office) ) .

El brócoli de cabeza presenta varios atributos que se atribuyen más comúnmente a la coliflor (siendo un ejemplo el tipo romanescu, que presenta una popularidad creciente) . El verdadero tipo de Calabria es un tipo primitivo con muchas cabezas secundarias (con origen en las axilas de las hojas) . Las cabezas también se dividen en partes más pequeñas, que no forman una cabeza sólida.

Otro brócoli, el grelo (“brócoli rabe” o “brócoli raab”) , presenta cabezas de brotes de color verde sueltos (más como un brócoli suelto que una coliflor) que se cosechan y se comen como verduras junto con las hojas de alrededor.

Morfológicamente, la coliflor y el brócoli de cabeza son similares. La planta de brócoli, sin embargo, produce generalmente una cabeza de color verde con un tallo de ramilletes más largo y más delgado que la coliflor. Cuando se cosecha la cabeza terminal principal de una planta de brócoli, se inducen las yemas axilares más bajas en el tallo principal a desarrollarse en cabezas más pequeñas, que también pueden cosecharse. Gran parte de la reproducción de variedades modernas de brócoli se ha centrado en tipos de cabeza, que se han reproducido para producir una única cabeza grande en el eje de la planta, reduciendo el número de cabezas secundarias, aunque en algunas regiones tras la cosecha de la cabeza principal, todavía se cosechan cabezas secundarias, denominado a veces “brócoli espárrago”.

Aunque el brócoli y la coliflor pueden estar muy estrechamente relacionados desde un punto de vista botánico, su contenido nutricional es bastante diferente. El brócoli es superior a la coliflor porque contiene el 60% más de vitamina C y 60 veces más caroteno. El brócoli es a una buena fuente de vitaminas C. Dependiendo de cómo se cocine, onza por onza, el brócoli cocinado presenta el 125% de vitamina C que una naranja fresca. También contiene vitamina A procedente de los carotenoides de color amarillo escondidos bajo la clorofila, cierta cantidad de hierro y vitaminas E y K (http://www.innvista.com/health/foods/vegetables/broccoli.htm) . Además, el brócoli comprende glucosinolatos anticarcinogénicos, tales como 4-metilsulfinilbutilo y/o 3-metilsulfinilpropilo, que pueden aumentarse a través de la reproducción o a través de la tecnología de ADN recombinante (véase el documento EP 1 069 819 B1) .

La variedad de brócoli que se cultiva más comúnmente es Marathon, que muestra vigor de medio a bueno, con la altura de cabeza a aproximadamente 40-50 cm por encima del suelo, y la altura del dosel a aproximadamente 60-70 cm. La madurez es de media a tardía (70 días en verano desde la plantación) , con cabezas secundarias presentes.

El color de la cabeza es gris/verde, formando la cabeza una forma de media cúpula. El ribete en las cabezas es fino, el diámetro del tallo es medio, algo sensible un tallo hueco, y la variedad presenta una resistencia intermedia a mildiú velloso (Peronospora parasitica) . Marathon es el mejor adaptado para el cultivo en la estación fría, (otoño, invierno) y la densidad de plantas varía entre 40.000 y 80.000 plantas por ha.

La mayor parte de variedades de brócoli crecen de la mejor manera en suelos bien drenados que conservan agua. En suelos arenosos, es importante la irrigación para un crecimiento óptimo de las plantas y para mantener un desarrollo apropiado de la cabeza principal y vástagos laterales. Las cabezas (la parte comestible del brécol) se desarrollan con relación a las temperaturas ambientales, y con el calor del verano, las cabezas de brócoli que maduran en julio pueden producir flores y semillas más rápidamente (de cuatro a seis días) que las que maduran en los periodos más fríos del otoño y la primavera.

Para considerarse de buena calidad, las cabezas de brócoli deben estar cerradas, ser de color verde oscuro y estar apretadas (sin que se muestren pétalos amarillos) . Un color de cabeza uniforme, verde oscuro, es un rasgo deseable en el brócoli. Las cabezas de brócoli “verdean” según la cantidad de luz solar que alcanza la corona de las cabezas, siendo la corona la superficie superior de la cabeza de brócoli cubierta por los ramilletes. Las presentes variedades comerciales de brócoli de cabeza presentan todas un dosel alto que hace sombra a al menos partes de la cabeza, particularmente en el margen de la corona, dando como resultado amarilleo alrededor de los extremos exteriores de las cabezas de brócoli cosechadas, a veces provocando incluso un amarilleo extenso de ramilletes individuales en el centro de la corona.

El brócoli se planta normalmente en el intervalo de 30.000 a 40.000 plantas por hectárea, aunque en Norteamérica es común plantar el brócoli a una mayor densidad, de 40.000 a hasta 100.000 plantas por hectárea. A mayores densidades, las plantas de brócoli producirán cabezas más pequeñas. En común con otros cultivos de coles, el brócoli puede establecerse en el campo mediante siembra directa o mediante trasplante. Muchos factores, tales como el tipo de suelo, el contenido de materia orgánica y la humedad del suelo interaccionan para influir en la germinación y la emergencia. Puede cultivarse brócoli de manera más uniforme, así como más precoz, a partir de trasplantes producidos en cuñas o bandejas en un invernadero. Tales trasplantes pueden plantarse en el campo durante finales de abril, aunque las plantas deben aclimatarse antes de plantarse a la intemperie.

La parte comestible del brócoli son las cabezas sin abrir. Las cabezas de brócoli son susceptibles de presentar varios defectos que pueden relacionarse con aberraciones climáticas o de crecimiento, aunque algunos parecen estar relacionados con el cultivar. Pueden evitarse muchos defectos cosechando en la fase correcta de modo que las cabezas no maduren demasiado. Un cultivo tras la maduración mostrará un desarrollo floral avanzado, con amarilleo de las cabezas. Las plantas demasiado maduras también desarrollan comúnmente tallos fibrosos.

La cosecha en la fase correcta y la manipulación apropiada posteriormente son muy importantes con el brócoli, ya que es un producto perecedero. Por este motivo, la uniformidad de la madurez y la cosecha... [Seguir leyendo]

1. Planta de brócoli que comprende una cabeza que sobresale y que presenta una corona más alta que el dosel foliar y que presenta un peso de al menos aproximadamente 200 gramos cuando se planta a una densidad de

40.000 plantas por hectárea, caracterizada porque dentro de al menos 25 centímetros de la corona dicha planta no produce hojas o peciolos que presenten cada uno un área superficial mayor que aproximadamente 30 centímetros cuadrados, siendo la planta una progenie de semilla de una planta de brócoli endogámica designada como 970195, habiéndose depositado una muestra de dicha semilla como NCIMB 41216.

2. Planta según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que dicha planta produce una cabeza de color uniformemente verde que no presenta sustancialmente amarilleo alrededor del margen de la corona.

3. Planta según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que dicha planta es una planta endogámica o una planta híbrida. 15

4. Semilla de una planta según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en la que la semilla está destinada al cultivo de una planta de brócoli que comprende una cabeza que sobresale y que presenta una corona más alta que el dosel foliar y que presenta un peso de al menos aproximadamente 200 gramos cuando se planta a una densidad de 40.000 plantas por hectárea, caracterizada porque dentro de al menos 25 centímetros de la corona dicha planta no produce hojas o peciolos que presenten cada uno un área superficial mayor que aproximadamente 30 centímetros cuadrados.

5. Cabeza de brócoli cortada de cualquiera de las plantas según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3 obtenida cortando el tallo sin hojas en una posición predeterminada por debajo de la cabeza. 25

6. Pluralidad de plantas de brócoli según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, cultivadas en un campo de brócoli.

7. Pluralidad de plantas de brócoli según la reivindicación 6, en la que sustancialmente todas dichas plantas 30 maduran al mismo tiempo y en la que dichas plantas maduras crecen sustancialmente hasta la misma altura.