Soporte jamonero universal.

1. Soporte jamonero universal para el corte manual de jamones o paletillas,

caracterizado porque presenta una base triangular (1) que fija y soporta un mecanismo tipo "sándwich" (fig. 2-3-4) para el bloqueo-desbloqueo mediante palanca única (5), del giro y deslizamiento de un arco macizo de sección rectangular (3), construido de una sola pieza; arco en cuyos extremos se acoplan mediante vástagos correderos ajustables (8-10) los medios para la fijación o apoyo del jamón; el mencionado mecanismo queda cubierto a su vez por un sombrerete hueco semiesférico de protección (4), en el que se han practicado unas aberturas para el paso de la leva (6) y del propio arco (3); dicho arco presenta en sus extremos unos orificios-guía (30) de idéntica forma y tamaño, destinados al acoplamiento por un lado del medio o dispositivo giratorio-oscilo-batiente de sujeción de la pezuña del jamón (fig. 6-7), y por el otro, del medio de apoyo del muslo (fig. 8), situado en el extremo opuesto.

2. Soporte jamonero universal según reivindicación 1, caracterizado porque el medio donde se fija e introduce la pezuña del jamón, constituye un todo giratorio-oscilo-batiente formado por un vástago corredero (10) de sección circular, en el que se han practicado unos cortes (44), de transformación del orificio (42), en abrazadera enclavamiento del eje de la horquilla (39), el cual posee una acanaladura de posicionamiento (40), que coincide tangencialmente con el taladro (43), por el que se introduce el tornillo de palanca deslizante (7) para el bloqueo de la horquilla (11), que a su vez encaja en el apéndice (12a) del aro exterior (12), el cual posee dos taladros roscados (37), coincidentes con otros dos pasantes (38) de la horquilla (11), alojando todos ellos los tomillos de pivotaje (41).

3. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el medio en el que se apoya el muslo del jamón está constituido por un vástago corredero de sección circular (8), susceptible de admitir en uno de sus extremos distintos accesorios como la pieza anexada en forma de uve (9), con pinchos antideslizamiento (48) o sin ellos y fijarlos mediante el tornillo (50) y su alojamiento roscado (49).

4. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la base de apoyo (1) es de forma triangular realizada preferentemente en madera o mármol, e intercambiable con otros tipos y formas de bases de apoyo (patas, pinzas, etc.), gracias a los taladros de fijación (27a) practicados en el aro-guía (2) por su parte inferior y a los tornillos de apriete (27).

5. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aro-guía (2) del arco (3), dispone de un vaciado interno (2a) para el alojamiento del disco-soporte (18) y el aro de fricción (19), de modo que ambos quedan situados con cierta holgura en el hueco formado entre la base de apoyo (1) y el aro-guía (2) del arco.

6. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la superficie superior (2b) del aro-guía (2) se encuentra ligeramente inclinada hacia el exterior a fin de facilitar la evacuación de los goteos de grasa.

7. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque sobre el disco-soporte (18) se fijan mediante 4 tornillos (28) y sus respectivos alojamientos (28a), dos columnas rectangulares (21) para el posicionado de la leva (6), el guiado lateral del arco (3) y la fijación de la pletina montante (22).

8. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque sitúa una leva de apriete (6) entre las dos columnas rectangulares (21), en cuyos agujeros pasantes se apoya y gira a modo de cojinetes; posee el brazo largo de dicha 10 leva (6), una palanca fija (5) accionable desde el exterior del sombrerete protector (4).

9. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque está dotado de una palanca única (5) para la liberación o bloqueo de los dos tipos de movimiento del arco (3), (axial y tangencial).

10. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dispone de una pletina flotante de apriete (20) situada entre la leva (6) y el arco (3), suspendida de la pletina montante (22) mediante los tornillos de regulación (25); dicha pletina flotante (20), ejerce un empuje directo por sus extremos sobre el interior del arco (3) al ser accionada la leva (6), desplazando hacia arriba el disco-soporte (18) y apretando el arco (3) contra el borde superior interno del aro-guía (2).

11. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque posee un arco macizo de sección rectangular (3), extraíble por cualquiera de sus extremos y situado entre la pletina flotante (20) y el aro-guía (2); en los extremos de éste arco, se han practicado sendos cortes (31) de conversión de los orificios-guía (30) en abrazaderas, mediante el apriete lateral ejercido por los tornillos de palanca deslizante (7) roscados en los taladros (32).

12. Soporte jamonero universal según anteriores reivindicaciones, caracterizado porque dispone de un sombrerete hueco semiesférico (4) para la protección del mecanismo de bloqueo del arco (3), disponiendo dicho sombrerete de unas aberturas o cortes laterales coincidentes con los pasos del arco (3) y de la leva (6), también posee en su parte central un taladro pasante por el que se introduce el tornillo (23) para fijarlo con la tuerca ciega (17).

13. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aro exterior (12) posee un taladro lateral roscado (33) para la introducción del pomo (13), y un orificio central (47) de acogida del aro interior (14), que a su vez posee otro orificio central (46), en cuyo interior sobresalen los pinchos de altura regulable (16). En la parte regrosada de dicho aro interior (14), se ha practicado un taladro roscado (36) para la introducción del tornillo-palanca (15), puntiagudo por su parte roscada; también está dotado este aro interior (14) por su parte rebajada, de una acanaladura-guía (35) para el alojamiento del rebaje (34) del pomo (13), de bloqueo-desbloqueo del aro interior (14).

Soporte jamonero universal.

Sector de la técnica El sector de la técnica donde se encuadra esta invención es el de los jamoneros dotados de una sujeción para la pata por el lado de la pezuña, de manera que permita la orientación y el posicionamiento del jamón para su corte manual.

Estado de la técnica En la actualidad y dentro del campo de los soportes jamoneros existen diversos dispositivos o mecanismos destinados a facilitar el corte manual de los jamones. Una parte de estos dispositivos tienen en común la posibilidad de giro del jamón sobre su eje longitudinal, así como un cierto movimiento oscilatorio para elevar y volver a situarlo sin necesidad de extraerlo de su alojamiento. Se constata también que la gran mayoría de ellos basan su diseño sobre una base fija sin posibilidad de giro axial ni movimiento oscilo-batiente-rotatorio por la parte de la pezuña. En los documentos de patente ES1068975U, ES2190693, ES2285669, ES1073503U, ES1058272U, ES2303417A1, ES1057134U, ES1057138U, etc. se contemplan algunos de estos dispositivos.

Problema técnico planteado/solución propuesta Según lo expuesto, existen importantes limitaciones o carencias en los soportes jamoneros actuales (rotación axial, oscilo-batiente, tangencial, acoplamientos deslizantes, etc.) , limitaciones que se traducen en pérdida de funcionalidad, pérdidas económicas e incluso de seguridad en el momento del corte.

Consecuentemente, la presente invención viene a cubrir o subsanar en parte dichas limitaciones, aportando soluciones técnicas que son las que determinan su practicidad, seguridad y versatilidad.

Invención referida a un soporte jamonero de arco y movimiento universal, entendido éste como la posibilidad de girar, desplazar, orientar y fijar el jamón en todos los ángulos y posiciones. Dicho soporte jamonero, cuya longitud de arco se ajusta a la media de los jamones y paletillas que se comercializan, es susceptible de ser fijado o colocado tanto en superficie horizontal como en vertical o inclinada mediante la adecuada base o pinza de fijación. Consta de un dispositivo circular para introducir la pata-pezuña, solidario a un vástago corredero deslizable y orientable dentro de uno de los orificios-guía practicados en los extremos de un arco; dicho dispositivo permite a su vez el movimiento oscilo-batiente del jamón así como la rotación sobre su eje longitudinal. En el extremo opuesto del mencionado arco se encuentra otro orificio-guía idéntico al anterior que hace posible el alojamiento de otro vástago corredero deslizable similar al descrito, siendo este a su vez apoyo y soporte del muslo del jamón, al tiempo que portador de los diversos accesorios para su inmovilización (pinzas, uves, pinchos, etc.) , accesorios que forman un conjunto con sus respectivos vástagos correderos, siendo además intercambiables en los orificios-guía del arco, dada la simetría del mismo.

Ambos vástagos se fijan en la posición conveniente mediante sendos tornillos de palanca deslizante y apriete periférico a modo de abrazadera, merced a los cortes practicados en cada uno de los extremos del arco. Todo el conjunto descrito (arco y vástagos con sus respectivos accesorios) , se encuentra a su vez situado dentro de un mecanismo tipo "sándwich", que permite tanto el giro axial del arco en un ángulo de 360º, como su desplazamiento tangencial para adaptarlo a las exigencias del corte sin necesidad de desplazamiento de la jamonera ni del operario. Tal mecanismo, protegido por una semiesfera hueca fijada a él y cuya descripción se expone seguidamente, hace posible liberar o inmovilizar el mencionado arco. El mecanismo que nos ocupa consta de una pieza circular fija con un orificio central, sobre cuyo borde superior interno se apoya y desliza el arco descrito; por su parte inferior presenta un rebaje interno que sirve de alojamiento para el dispositivo de apriete, formado por otra pieza circular móvil en cuya cara superior se insertan dos columnas-soporte que reciben y sitúan tanto la leva de apriete como la semiesfera hueca de protección, en la que se han practicado aberturas que permiten la inserción del arco, así como la salida del brazo de la leva de apriete. En el espacio existente entre ambos fluctúa una pieza dotada de cierta flexibilidad destinada a evitar el roce directo leva-arco.

Al objeto de facilitar la comprensión del funcionamiento de la presente invención y de sus mecanismos, se adjuntan 7 hojas con 8 figuras que vienen a constituir lo fundamental de la misma.

La figura 1 representa en perspectiva una vista de conjunto del soporte jamonero.

La figura 2 muestra una vista en planta de la base y del mecanismo de bloqueo del arco sin el sombrerete de protección.

Las figuras 3 y 4 muestran en alzado-sección de conjunto, las vistas del mecanismo de referencia en las que puede apreciarse la disposición de las piezas que lo conforman.

La figura 5 muestra en perspectiva el arco, donde pueden verse los orificios-guía con sus respectivos cortes y los tornillos de palanca deslizante.

Las figuras 6 y 7 se refieren al despiece en perspectiva-proyección del dispositivo oscilo-batiente-giratorio receptor de la pezuña del jamón.

La figura 8 contempla uno de los accesorios de apoyo del muslo del jamón.

Descripción de las figuras

Base de apoyo y fijación de la jamonera formada por una pieza triangular de material apropiado, reemplazable por otros medios de apoyo o fijación (fig. 1-2-3-4) .

Aro-guía de alojamiento y bloqueo del arco (3) así como de fijación de los diversos tipos de bases (1) (fig. 1-2-3-4)

2a Vaciado interno del aro-guía (2) (fig. 3-4)

2b Superficie inclinada del aro-guía (2) (fig. 3-4) .

Arco-soporte de los dispositivos de fijación y apoyo del jamón (fig. 1-2-3-4-5) .

Sombrerete protector del mecanismo de bloqueo del arco (3) (fig. 1-3-4) .

Palanca de accionamiento de la leva (6) (fig. 1-2-3-4) .

Leva de apriete (fig. 3-4) .

Tornillos de palanca deslizante (fig. 1-5) .

Vástago corredero para la fijación de los apoyos del muslo del jamón (fig.1-8) .

Pieza de apoyo del muslo (fig.1-8) .

Vástago corredero para la fijación del conjunto oscilo-batiente de la pezuña (fig.1-7) .

Horquilla (fig.1-6-7) .

Aro exterior conjunto pezuña (fig 1-6-7) .

12a Apéndice aro exterior (12) ( (fig. 1-6) .

Pomo de fijación y guiado del aro interior (14) (fig. 1-6) .

Aro interior giratorio conjunto pezuña (fig. 1-6-7) .

Tornillo-palanca para apriete y fijación de la pezuña (fig. 1-6) .

Pinchos regulables en altura (fig.1-6) .

Tuerca ciega de fijación del sombrerete (4) (fig.1-3-4) .

Disco-soporte (fig. 2-3-4) .

Aro de fricción (fig. 3-4) .

Pletina flotante (fig. 3-4) .

Columnas rectangulares de posicionamiento de la leva (6) (fig. 2-3-4) .

21a Agujeros pasantes para introducción de la leva (6) (fig. 4) . 22 Pletina montante (fig. 1-3-4) . 23 Tornillo de fijación del sombrerete (4) (fig. 2-3-4) . 24 Casquillo de asiento del sombrerete ( 4) (fig. 2-3-4) . 25 Tornillos de regulación de la pletina flotante (20) (fig. 2-3-4) . 26 Tuercas de regulación (fig 3) . 27 Tornillos de apriete de la base (1) (fig 3) . 27a Taladros de fijación de la base (1) (fig. 3) . 28 Tornillos de fijación de las columnas (21) (fig. 3-4) . 28a Taladros de fijación de las columnas (21) (fig. 3-4) . 29 Tornillos de fijación de la pletina montante (22) (fig. 2-4) . 29a Taladros de fijación de la pletina montante (22) (fig. 4) . 30 Orificio-guía para vástago corredero (8-10) (fig. 4-5) . 31 Cortes-abrazadera (fig. 1-4-5) . 32 Taladros de apriete del arco (fig. 4-5) . 33 Taladro roscado para el pomo de fijación (13) (fig. 6-7) . 34 Rebaje cilíndrico de guiado y bloqueo del aro interior (14) (fig. 6) . 35 Acanaladura-guía aro interior (14) (fig. 6-7) . 36 Taladro roscado para el tornillo-palanca (15) (fig. 6) . 37 Taladros roscados de pivotaje de la horquilla (11) (fig. 6) . 38 Taladros pasantes de la horquilla (11) (fig.6) . 39 Eje de inserción y fijación de la horquilla (11) (fig. 6-7) . 40 Acanaladura-guía del eje de inserción de la horquilla (39) (fig. 6-7) . 41 Tornillos de pivotaje (fig.6-7) . 42 Orificio-abrazadera para la inserción del eje de la horquilla (39) (fig. 7) . 43 Taladro-abrazadera para el eje de inserción (37) (fig. 7) . 44 Corte-abrazadera del vástago (10) (fig. 7) . 45 Taladros roscados para los pinchos regulables (16) (fig. 7) . 46 Orificio de introducción y fijación de la pezuña (fig. 1-6-7) . 47 Orificio de introducción para el aro interior (14) (fig. 6-7) . 48 Pinchos...

1. Soporte jamonero universal para el corte manual de jamones o paletillas, caracterizado porque presenta una base triangular (1) que fija y soporta un mecanismo tipo "sándwich" (fig. 2-3-4) para el bloqueo-desbloqueo mediante palanca única (5) , del giro y deslizamiento de un arco macizo de sección rectangular (3) , construido de una sola pieza; arco en cuyos extremos se acoplan mediante vástagos correderos ajustables (8-10) los medios para la fijación o apoyo del jamón; el mencionado mecanismo queda cubierto a su vez por un sombrerete hueco semiesférico de protección ( 4) , en el que se han practicado unas aberturas para el paso de la leva (6) y del propio arco (3) ; dicho arco presenta en sus extremos unos orificios-guía (30) de idéntica forma y tamaño, destinados al acoplamiento por un lado del medio o dispositivo giratorio-oscilo-batiente de sujeción de la pezuña del jamón (fig. 6-7) , y por el otro, del medio de apoyo del muslo (fig. 8) , situado en el extremo opuesto.

2. Soporte jamonero universal según reivindicación 1, caracterizado porque el medio donde se fija e introduce la pezuña del jamón, constituye un todo giratorio-oscilo-batiente formado por un vástago corredero (10) de sección circular, en el que se han practicado unos cortes (44) , de transformación del orificio (42) , en abrazaderaenclavamiento del eje de la horquilla (39) , el cual posee una acanaladura de posicionamiento ( 40) , que coincide tangencialmente con el taladro ( 43) , por el que se introduce el tornillo de palanca deslizante (7) para el bloqueo de la horquilla (11 ) , que a su vez encaja en el apéndice (12a) del aro exterior (12) , el cual posee dos taladros roscados (37) , coincidentes con otros dos pasantes (38) de la horquilla (11) , alojando todos ellos los tornillos de pivotaje ( 41) .

3. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el medio en el que se apoya el muslo del jamón está constituido por un vástago corredero de sección circular (8) , susceptible de admitir en uno de sus extremos distintos accesorios como la pieza anexada en forma de uve (9) , con pinchos antideslizamiento (48)

o sin ellos y fijarlos mediante el tornillo (50) y su alojamiento roscado ( 49) .

4. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la base de apoyo (1) es de forma triangular realizada preferentemente en madera o mármol, e intercambiable con otros tipos y formas de bases de apoyo (patas, pinzas, etc.) , gracias a los taladros de fijación (27a) practicados en el aro-guía (2) por su parte inferior y a los tornillos de apriete (27) .

5. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aro-guía (2) del arco (3) , dispone de un vaciado interno (2a) para el alojamiento del disco-soporte (18) y el aro de fricción (19) , de modo que ambos quedan situados con cierta holgura en el hueco formado entre la base de apoyo (1) y el aro-guía (2) del arco.

6. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la superficie superior (2b) del aro-guía (2) se encuentra ligeramente inclinada hacia el exterior a fin de facilitar la evacuación de los goteos de grasa.

7. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque sobre el disco-soporte (18) se fijan mediante 4 tornillos (28) y sus respectivos alojamientos (28a) , dos columnas rectangulares (21) para el posicionado de la leva (6) , el guiado lateral del arco (3) y la fijación de la pletina montante (22) .

8. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque sitúa una leva de apriete (6) entre las dos columnas rectangulares (21) , en cuyos agujeros pasantes se apoya y gira a modo de cojinetes; posee el brazo largo de dicha leva (6) , una palanca fija (5) accionable desde el exterior del sombrerete protector (4) .

9. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque está dotado de una palanca única (5) para la liberación o bloqueo de los dos tipos de movimiento del arco (3) , (axial y tangencial) .

10. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dispone de una pletina flotante de apriete (20) situada entre la leva (6) y el arco (3) , suspendida de la pletina montante (22) mediante los tornillos de regulación (25) ; dicha pletina flotante (20) , ejerce un empuje directo por sus extremos sobre el interior del arco (3) al ser accionada la leva (6) , desplazando hacia arriba el disco-soporte (18) y apretando el arco (3) contra el borde superior interno del aro-guía (2) .

11. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque posee un arco macizo de sección rectangular (3) , extraíble por cualquiera de sus extremos y situado entre la pletina flotante (20) y el aro-guía (2) ; en los extremos de éste arco, se han practicado sendos cortes (31) de conversión de los orificios-guía (30) en abrazaderas, mediante el apriete lateral ejercido por los tornillos de palanca deslizante (7) roscados en los taladros (32) .

12. Soporte jamonero universal según anteriores reivindicaciones, caracterizado porque dispone de un sombrerete hueco semiesférico (4) para la protección del mecanismo de bloqueo del arco (3) , disponiendo dicho sombrerete de

unas aberturas o cortes laterales coincidentes con los pasos del arco (3) y de la leva (6) , también posee en su parte central un taladro pasante por el que se introduce el tornillo (23) para fijarlo con la tuerca ciega (17) .

13. Soporte jamonero universal según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el aro exterior (12) posee

un taladro lateral roscado (33) para la introducción del pomo (13) , y un orificio central (47) de acogida del aro interior (14) , que a su vez posee otro orificio central (46) , en cuyo interior sobresalen los pinchos de altura regulable (16) . En la parte regrosada de dicho aro interior (14) , se ha practicado un taladro roscado (36) para la introducción del tornillo-palanca (15) , puntiagudo por su parte roscada; también está dotado este aro interior (14) por su parte rebajada, de una acanaladura-guía (35) para el alojamiento del rebaje (34) del pomo (13) , de bloqueo-desbloqueo del aro interior (14) .