1. Soporte para pieza de jamón deshuesado, previsto para alojar y sujetar una pieza de jamón deshuesado que previamente ha sido moldeada con una forma y dimensiones apropiadas,

que es envasada al vacío previo desgrasado de la misma, se caracteriza porque se constituye a partir de una base con patas de apoyo sobre una superficie horizontal, como puede ser una encimera de cocina, sobre cuya base va montada, con carácter desmontable, una estructura a modo de jaula de configuración rectangular, que en su parte inferior presenta horizontalmente un brazo con pinchos para apoyo e inmovilización de la correspondiente pieza de jamón deshuesado, permitiendo el corte de dicha pieza por el borde superior de la misma sobresaliente respecto del borde superior de la estructura a modo de jaula.

2. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 1, caracterizado porque el brazo con los pinchos en funciones de soporte para la pieza de jamón, es desplazable en sentido ascendente/descendente por medio de un husillo rematado superiormente en una manivela de accionamiento manual, permitiendo la progresiva elevación de la pieza de jamón deshuesada a medida que se va consumiendo, para permitir su corte por encima del borde superior de la estructura en forma de jaula.

3. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 1, caracterizado porque uno de los laterales mayores presenta una pareja de pletinas perpendiculares y horizontales, una superior y otra inferior, definiendo uno de los laterales menores de la jaula de configuración rectangular, estando dichas pletinas afectadas de orificios para permitir el montaje, mediante un bulón, con una mayor o menor separación de dicho lateral de la estructura respecto del lateral opuesto, en orden a permitir la variación en anchura de la jaula y adaptarse a las diferentes dimensiones que puedan tener las piezas de jamón deshuesado.

4. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 3, caracterizado porque el lateral del que se proyectan las dos pletinas horizontales para variación en anchura de la estructura en forma de jaula, es basculante respecto del bulón de montaje de dicho componente respecto del lateral opuesto.

5. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en el lateral opuesto al de las pletinas que establecen el medio de basculamiento y regulación en anchura de la estructura en forma de jaula, incluye un vástago con una palomilla de accionamiento manual, cuyo vástago se posiciona en una muesca del borde vertical correspondiente al lateral basculante, para mediante tuerca establecer la inmovilización de dicho lateral y cierre definitivo de la estructura en forma de jaula para alojar y retener en su interior a la pieza de jamón deshuesado.

Soporte para pieza de jamón deshuesado.

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente invención se refiere a un soporte para pieza de jamón deshuesado, concretamente para piezas obtenidas de un jamón deshuesados, siendo esas piezas moldeadas y envasadas al vacío para ser colocadas unitariamente en soporte propiamente dicho.

El objeto de la invención es facilitar la operación de corte manual de las piezas de jamón deshuesado previamente desgrasadas.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Se conocen numerosos tipos de soportes para jamones enteros, es decir jamones con pata y lógicamente con el correspondiente hueso, de manera que en estos soportes, con unos u otros medios, se sujeta perfectamente el jamón para que el usuario pueda ir cortando el mismo en pequeñas lonchas.

El inconveniente que presentan los jamones de pata es la necesidad de efectuar una limpieza inicial eliminando la grasa y el moho que se va formando en la superficie del jamón, lo cual es problemático y dificultoso para personas no expertas, es decir para consumidores normales que no sean maestros cortadores que tienen suficiente pericia para llevar a cabo esa operación de forma rápida y eficaz.

Otro inconveniente que presentan los soportes para jamones enteros, es la ocupación volumétrica, que resulta excesivamente elevada debido a la longitud del jamón, sin olvidarse que el consumo de un jamón adquirido para una familiar no es inmediato, sino que se va consumiendo y lógicamente dura un periodo de tiempo que puede considerarse como prolongado, lo cual lleva consigo no solamente un endurecimiento del jamón, sino también quedar la pieza mas salada por la pérdida de mas humedad.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

El soporte que se preconiza ha sido concebido para resolver la problemática anteriormente expuesta, en base a una solución sencilla pero eficaz.

Mas concretamente, el soporte de la invención no está previsto para jamones enteros con pata, sino para piezas de jamón curado deshuesadas y cortadas estratégicamente en tres trozos, que posteriormente son moldeadas en un molde especial, al objeto de que las piezas salgan con el mismo tamaño y con una configuración apropiada para el soporte de la invención.

En tal sentido el soporte se constituye a partir de una base con patas de apoyo sobre una superficie plana, y sobre esa base una estructura a modo de jaula rectangular, en la que se dispondrá la pieza de jamón deshuesado totalmente limpia, quedando perfectamente sujeta dicha pieza en el interior del soporte para que el consumidor pueda ir cortando por la parte superior, es decir por encima del borde superior de la especie de jaula que constituye la estructura del soporte.

Una de las características fundamentales que presenta dicho soporte, es que en su parte inferior tiene un brazo con unos pinchos verticales para el apoyo e inmovilización de la pieza de jamón deshuesado que se alojará en el interior del soporte, siendo ese brazo desplazable en sentido ascendente y descendente, para ir elevándole y por tanto la pieza que soporte a medida que se va consumiendo dicha pieza, elevación que se realiza mediante una manivela de accionamiento manual situada en una de las esquinas, y relacionada lógicamente con dicho brazo de soporte de la pieza de jamón.

La estructura presenta una parte amovible y basculante, permitiendo ampliar o reducir la anchura de la estructura para adaptarse así al grosor de la pieza de jamón a situar en el interior, a la vez que es basculante para permitir la introducción de la propia pieza.

Por último, decir que el lado superior en el que se establece la articulación de esa parte amovible y basculante presenta una alineación de orificios para permitir situar un bulón en uno u otro de los orificios, y así ampliar o reducir la anchura de la estructura que constituye el soporte, mientras que en el lado opuesto existe un vástago que se enclava, mediante tuerca, en una muesca establecida al efecto en el borde correspondiente del lateral respectivo.

El soporte así constituido puede complementarse con otros accesorios, como puede ser un cajón para cuchillo o incluso para la chaira u otros útiles necesarios, todo ello de manera tal que la pieza de jamón deshuesado se coloca en el interior de la estructura que forma el soporte y se inicia el corte por la pare superior que sobresaldrá con respecto del borde superior de tal estructura, y a medida que se va consumiendo, lógicamente se irá subiendo el brazo que soporta a la pieza, para así mantener siempre ésta sobresaliendo ligeramente por encima de la estructura y permitir su corte manual hasta su consumo final.

Las ventajas derivadas de la constitución del soporte descrito son numerosas, pudiendo citar como mas importantes las siguientes:

- Ocupación mínima en una encimera de cocina, respecto de la que ocupan los soportes o jamoneros convencionales.

- Conservación mucho mas larga sin variar la textura ni el sabor, al permanecer la pieza al vacío hasta su colocación en el soporte.

- Realización de un corte rápido y fácil de la pieza de jamón, al estar ésta deshuesada y

desgrasada, por lo que no es necesario hacer limpieza previa de la pieza a cortar, sino que ésta está lista para iniciar el corte manual de la misma.

- Al ser piezas de jamón lógicamente de menor tamaño que lo que es un jamón de pata

convencional, evita que se queden duras por consumos mas lentos en hogares con pocos miembros, evitándose lógicamente también variar el sabor a uno mas salado de las mismas.

- La estructura será desmontable respecto de la base de apoyo y es lavable en lavavajillas.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1. Muestra una representación correspondiente a una perspectiva general del soporte para pieza de jamón deshuesado realizado de acuerdo con el objeto de la invención.

La figura 2. Muestra una vista en perspectiva del mismo soporte representado en la figura anterior, en una situación intermedia de apertura de la estructura que forma el soporte, habiéndose representado también en línea de trazos en esta figura una posición elevada del brazo que soporte la pieza de jamón deshuesado a cortar.

La figura 3. muestra, finalmente, una vista en perspectiva lateral del soporte de la invención y en su interior una pieza de jamón deshuesado.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Como se puede ver en las figuras referidas, el soporte de la invención se constituye a partir de una base (1) con patas de apoyo (2) para su disposición estable en una superficie plana, como puede ser la encimera de una cocina, de manera que sobre esa base (1) va montada una estructura a modo de jaula (3) , ocupando una parte del plano superior de la base (1) , y cuya estructura, preferentemente metálica aunque puede constituirse en otros materiales apropiados, define un contorno rectangular y con dos laterales mayores (4, 5) y dos laterales menores, aunque éstos forman parte de los laterales mayores, es decir que no son piezas independientes.

En cualquier caso, la estructura (3) a modo de jaula es montable y desmontable respecto a la base (1) para poder llevar a cabo su limpieza o lavado.

En dicha estructura a modo de jaula (3) , va dispuesto interior e inferiormente un brazo (6) en disposición horizontal y con unos pinchos (7) para soporte y clavado sobre la pieza de jamón deshuesado que se pretende alojar en el interior del conjunto del soporte, quedando inmovilizado a través de los pinchos (7) comentados.

Este brazo (6) está montado con facultad de desplazarse en sentido ascendente y descendente sobre una especie de husillo vertical (8) establecido en una de las esquinas de la estructura a modo de jaula (3) , efectuándose el accionamiento para elevación y descenso del brazo (6) mediante una manivela superior (9) .

El lateral (5) presenta en uno de sus extremos una pareja de pletinas horizontales (10) , una superior y otra inferior, afectadas de orificios (11) en los que es susceptible de alojarse un bulón (12) que permite ampliar o reducir...

1. Soporte para pieza de jamón deshuesado, previsto para alojar y sujetar una pieza de jamón deshuesado que previamente ha sido moldeada con una forma y dimensiones apropiadas, que es envasada al vacío previo desgrasado de la misma, se caracteriza porque se constituye a partir de una base con patas de apoyo sobre una superficie horizontal, como puede ser una encimera de cocina, sobre cuya base va montada, con carácter desmontable, una estructura a modo de jaula de configuración rectangular, que en su parte inferior presenta horizontalmente un brazo con pinchos para apoyo e inmovilización de la correspondiente pieza de jamón deshuesado, permitiendo el corte de dicha pieza por el borde superior de la misma sobresaliente respecto del borde superior de la estructura a modo de jaula.

2. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 1, caracterizado porque el brazo con los pinchos en funciones de soporte para la pieza de jamón, es desplazable en sentido ascendente/descendente por medio de un husillo rematado superiormente en una manivela de accionamiento manual, permitiendo la progresiva elevación de la pieza de jamón deshuesada a medida que se va consumiendo, para permitir su corte por encima del borde superior de la estructura en forma de jaula.

3. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 1, caracterizado porque uno de los laterales mayores presenta una pareja de pletinas perpendiculares y horizontales, una superior y otra inferior, definiendo uno de los laterales menores de la jaula de configuración rectangular, estando dichas pletinas afectadas de orificios para permitir el montaje, mediante un bulón, con una mayor o menor separación de dicho lateral de la estructura respecto del lateral opuesto, en orden a permitir la variación en anchura de la jaula y adaptarse a las diferentes dimensiones que puedan tener las piezas de jamón deshuesado.

4. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicación 3, caracterizado porque el lateral del que se proyectan las dos pletinas horizontales para variación en anchura de la estructura en forma de jaula, es basculante respecto del bulón de montaje de dicho componente respecto del lateral opuesto.

5. Soporte para pieza de jamón deshuesado, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en el lateral opuesto al de las pletinas que establecen el medio de basculamiento y regulación en anchura de la estructura en forma de jaula, incluye un vástago con una palomilla de accionamiento manual, cuyo vástago se posiciona en una muesca del borde vertical correspondiente al lateral basculante, para mediante tuerca establecer la inmovilización de dicho lateral y cierre definitivo de la estructura en forma de jaula para alojar y retener en su interior a la pieza de jamón deshuesado.