Un procedimiento para la fabricacion de una preparacion de baya de cafe que comprende las etapas de:

-proporcionar bayas de cafe de madurez incompleta con por lo menos un 5 % de color verde, en el que losdefectos superficiales cubren menos de un 5 % del area superficial de las bayas de cafe parcialmentemaduras, y en el que las bayas de cafe estan un 90 % maduras y un 10 % incompletamente maduras;

- secar rapidamente las bayas de cafe de madurez incompleta dentro de 0 - 48 h de la recoleccion, de talmodo que el contenido de agua residual no es superior a un 20 %, y de tal modo que las bayas de cafe desecado rapido de madurez incompleta comprenden unos niveles de micotoxina por debajo de 20 ppb paralas aflatoxinas totales, por debajo de 5 ppm para las fumonisinas totales, por debajo de 5 ppm para lasvomitoxinas totales y por debajo de 5 ppb de ocratoxinas; y

- extraer a partir de las bayas de cafe o de una porcion de las mismas la preparacion de baya de cafe.

Procedimientos y composiciones cosméticas de baya de café

La presente solicitud reivindica la prioridad de solicitud de patente provisional de los Estados Unidos con número de serie 60/560.865 presentada el 8 de abril de 2004; y la solicitud de patente provisional de los Estados Unidos con número de serie 60/618900 presentada el 12 de octubre de 2004; y se refiere además a las solicitudes de patente internacional de los inventores de la presente invención con números de serie PCT/US03/11950 y PCT/US03/11951.

Campo de la invención

Procedimientos y composiciones cosméticas, en especial en la medida en la que éstos se refieren a las que comprenden bayas de café, preparaciones de baya de café y extractos de las mismas.

15 Antecedentes de la invención

Muchas formulaciones cosméticas incluyen preparaciones o extractos de plantas a partir de una o más plantas para conseguir un resultado particularmente deseable. Habitualmente, las plantas que se usan en tales formulaciones son aquellas con un valor medicinal conocido. Por ejemplo, los extractos de camomila se usan con frecuencia para reducir la inflamación, los extractos de aloe vera se usan para aliviar las irritaciones cutáneas y los extractos de caléndula se usan a menudo como antiséptico.

Cabe destacar que la mayor parte de las plantas no medicinales y, en especial, las plantas que se usan normalmente para la preparación de alimentos o bebidas están comúnmente ausentes en las formulaciones 25 cosméticas, y los usos más notables de las plantas comestibles no medicinales en cosméticos incluyen pepino para máscaras, y almendras y albaricoques para exfoliaciones de la piel. En otro ejemplo, tal como se describe en la solicitud de patente de los Estados Unidos con n.º 2004054534, se usan extractos de granos de café descafeinado tostado y no tostado por vía tópica para tratar la piel grasa. A pesar de que se notifica que tales extractos normalizan la actividad de la glándula sebácea por lo menos en un cierto grado, siguen existiendo no obstante varias desventajas. Entre otras cosas, y dependiendo de la formulación particular, la estabilidad química de tales extractos puede ser menor de lo deseable. Alternativamente, tal como se enseña en la solicitud de patente de los Estados Unidos con n.º 20020187239 y WO 2002062159, los inventores de la presente invención describen el uso de un producto de desecho vegetal (por ejemplo, el uso de pulpa de baya de café a partir de la producción de café) como un material base para la preparación de un extracto de planta. No obstante, la producción de café demanda

habitualmente la recolección de bayas de café maduras, las cuales se sabe que tienen un nivel sustancial de crecimiento microbiano. Por consiguiente, casi invariablemente el material de desecho (es decir, la pulpa) está sumamente contaminado con varias micotoxinas y, por lo tanto, ha de desintoxicarse antes de su uso.

Por lo tanto, a pesar de que existen numerosas formulaciones cosméticas que se conocen en la técnica, todas o casi todas éstas adolecen de una o más desventajas, en especial en las que tales formulaciones incluyen una porción de una planta de café. Por consiguiente, existe aún una necesidad de proporcionar unos procedimientos, y composiciones cosméticas, mejorados.

Sumario de la invención

45 La presente invención se dirige hacia un procedimiento para la fabricación de una preparación de baya de café, una preparación de baya de café obtenida de ese modo y el uso de una preparación de baya de café de este tipo para la preparación de una composición cosmética.

En un aspecto particularmente contemplado de la materia objeto de la invención, la composición cosmética incluye una preparación de baya de café, e incluso más preferiblemente una preparación de baya de café que se prepara a partir de una baya de café de madurez incompleta, en la que la baya de café de madurez incompleta es de secado rápido, de tal modo que un nivel de micotoxina de la baya de café es de menos de 20 ppb para las aflatoxinas totales, de menos de 5 ppb para las ocratoxinas totales, de menos de 5 ppb para las vomitoxinas totales y de menos

55 de 5 ppm para las fumonisinas totales. Las preparaciones de baya de café a modo de ejemplo son extractos alcohólicos y/o acuosos que se preparan a partir de por lo menos dos de un grano de la baya de café, la pulpa, el mucílago y el pergamino de la baya de café.

Las composiciones cosméticas contempladas pueden formularse en una variedad de formulaciones, y las formulaciones especialmente preferidas incluyen champús, lociones, cremas, bálsamos, y ungüentos. La composición cosmética puede estar asociada con una información de que la composición comprende la preparación de baya de café, y se contempla adicionalmente que una información puede estar asociada con la información de que la composición tiene por lo menos uno de un efecto antioxidante, un efecto antiinflamatorio, un efecto de protección frente a UV, un efecto antimutágeno, un efecto de quimioprotección, un efecto de reducción de cicatrices,

65 un efecto de aclaramiento de la piel, un efecto hidratante, un efecto de reducción de arrugas y un efecto antibacteriano.

Dependiendo de la naturaleza particular de la preparación de baya de café, ha de reconocerse que tales preparaciones incluyen por lo menos dos clases de compuestos que se seleccionan del grupo que consiste en ácidos de café, monosacáridos esenciales, polisacáridos de mucílago de café y trigonelina, en la que estas clases están presentes en el extracto en una cantidad de por lo menos un 1 % en peso total, y más habitualmente por lo

menos un 5 % en peso total. Los ácidos de café contemplados a modo de ejemplo incluyen el ácido clorogénico, el ácido ferúlico y el ácido cafeico, y los monosacáridos esenciales incluyen la arabinosa, la fucosa, la manosa, la xilosa y la galactosa.

Varios objetos, características, aspectos y ventajas de la presente invención se harán más evidentes a partir de la siguiente descripción detallada de las realizaciones preferidas de la invención.

Descripción detallada

Los inventores de la presente invención descubrieron que las bayas de café de secado rápido de madurez

incompleta, porciones y/o extractos de las mismas pueden usarse en cosméticos, y en especial en los productos cosméticos que se aplican por vía tópica (por ejemplo, a la piel o el pelo) . Se contempla en general que cualquier baya de café de secado rápido y de madurez incompleta, porción y/o extracto de la misma se considera adecuado para su uso en el presente documento. No obstante, las bayas, porciones y/o extractos de café particularmente preferidos incluyen aquellos a partir de bayas de café de secado rápido y de madurez incompleta, las cuales son particularmente bajas en micotoxinas, tal como se indica a continuación.

Tal como se usa en el presente documento, la expresión “baya de café” se refiere a la totalidad del fruto del cafeto (Coffea spp.) , en el cual el epicarpio y el mesocarpio exterior (es decir, la pulpa) rodean al mesocarpio interior (es decir, el mucílago) y al endocarpio (es decir, el pergamino) , los cuales a su vez rodean las semillas (es decir, los

granos) . Por lo tanto, la expresión baya de café se refiere, de forma específica, a una baya de café entera, la cual puede o puede no incluir el tallo de la baya.

La expresión “baya de café de madurez incompleta” se refiere a una baya de café que no ha alcanzado todavía la fase madura, que se caracteriza en general por la susceptibilidad o la presencia de una infección por hongos y/o la presencia de micotoxinas. Por lo tanto, una baya de café de madurez incompleta se encuentra en una fase de madurez en la cual la baya de café – cuando es de secado rápido – mostrará unos niveles de micotoxina que se encuentran por debajo de 20 ppb para las aflatoxinas totales, por debajo de 5 ppm para las fumonisinas totales, por debajo de 5 ppm para las vomitoxinas totales y por debajo de 5 ppb para las ocratoxinas. Las bayas de café de secado rápido se secan habitualmente dentro de 0–48 horas (y más preferiblemente entre 6 y 24 horas) de la

recolección, de tal modo que el contenido de agua residual no es superior a un 20 % (p/p) , y más habitualmente no superior a un 6–12 % (p/p) .

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1. Un procedimiento para la fabricación de una preparación de baya de café que comprende las etapas de:

– proporcionar bayas de café de madurez incompleta con por lo menos un 5 % de color verde, en el que los defectos superficiales cubren menos de un 5 % del área superficial de las bayas de café parcialmente maduras, y en el que las bayas de café están un 90 % maduras y un 10 % incompletamente maduras;

– secar rápidamente las bayas de café de madurez incompleta dentro de 0 – 48 h de la recolección, de tal modo que el contenido de agua residual no es superior a un 20 %, y de tal modo que las bayas de café de

secado rápido de madurez incompleta comprenden unos niveles de micotoxina por debajo de 20 ppb para las aflatoxinas totales, por debajo de 5 ppm para las fumonisinas totales, por debajo de 5 ppm para las vomitoxinas totales y por debajo de 5 ppb de ocratoxinas; y

– extraer a partir de las bayas de café o de una porción de las mismas la preparación de baya de café.

2. El procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1, en el que las bayas de café o una porción de las mismas se proporcionan mediante por lo menos uno o más de la pulpa de la baya de café, el mucílago de la baya de café y/o el pergamino de la baya de café.

3. El procedimiento de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, en el que el secado rápido puede 20 ser cualquiera de secado por aire, secado al sol, secado por atomización y liofilización.

4. El procedimiento de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que las bayas de café están un 75 % maduras y un 25 % incompletamente maduras, un 50 % maduras y un 50 % incompletamente maduras, o un 25 % maduras y un 75 % incompletamente maduras.

5. Preparación de baya de café obtenida de acuerdo con un procedimiento de cualquiera de las reivindicaciones 1 a

4.

6. Uso de una preparación de baya de café obtenida de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 o tal 30 como se define de acuerdo con la reivindicación 5, para la preparación de una composición cosmética.

7. El uso de la reivindicación 6, en el que la composición cosmética incluirá la preparación de baya de café en una cantidad de entre un 0, 1 % en peso y un 80 % en peso.

8. El uso de acuerdo con la reivindicación 6 o 7, en el que la preparación de baya de café comprende además por lo menos uno de ácidos de café, monosacáridos esenciales, polisacáridos de mucílago de café y trigonelina.

9. El uso de acuerdo con la reivindicación 8, en el que los ácidos de café, los monosacáridos esenciales, los

polisacáridos de mucílago de café y/o la trigonelina están presentes en el extracto, preparación o composición 40 cosmética, en una cantidad de por lo menos un 1 % en peso total.

10. El uso de acuerdo con la reivindicación 8 o 9, en el que los ácidos de café se seleccionan del grupo que consiste en ácido clorogénico, ácido ferúlico y ácido cafeico.

45 11. El uso de acuerdo con la reivindicación 8 o 9, en el que los monosacáridos esenciales se seleccionan del grupo que consiste en glucosa, galactosa, arabinosa, manosa, xilosa, fucosa, N–acetilgalactosamina, N–acetilglucosamina y ácido N–acetilneuramínico.

12. El uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 6 a 11, comprendiendo además la composición

50 cosmética detergentes, antioxidantes, vitaminas, minerales, fragancia, hormonas vegetales, alfa–hidroxiácidos y compuestos acetilados.

13. El uso de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 6 a 12, en el que la composición cosmética se

formula como uno de un champú, una loción, una crema, un bálsamo y un ungüento. 55

14. Un uso de una preparación de baya de café obtenida de acuerdo con un procedimiento de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 o tal como se define de acuerdo con la reivindicación 5, para reducir una cicatriz, para aclarar la piel, para hidratar y/o para reducir las arrugas, en el que la preparación de baya de café se incluye en la composición cosmética en una cantidad de entre un 0, 1 % en peso y un 80 % en peso.