Dispositivo de disolución automática de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche, en agua caliente y especialmente de espumado.

Dispositivo de disolución espontánea de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche,

en agua caliente yespecialmente de espumado, que comprende unos medios generadores de flujo para generar un flujo del aguacaliente que incide sobre el polvo instantáneo con una componente circular,

en el que está prevista una cámara de espumado verticalmente dispuesta (6) que presenta una pared interiorcilíndrica (11a) y en la que desemboca una boquilla (10), que está unida con una tubería de presión de aguacaliente, de modo que entre agua caliente en la cámara de espumado en una dirección sustancialmente tangencial,en el que la cámara de espumado presenta una abertura de entrada de polvo (9) en la que desemboca un embudode entrada (5) que es rotacionalmente simétrico por dentro alrededor de un eje central sustancialmente vertical (5a),en el que la cámara de espumado (6) comprende una pared de techo superior (11b) con la abertura de entrada depolvo (9) y un fondo (11c) con la abertura de salida (8), y

en el que una superficie de salida libre de la abertura de salida (8) es más pequeña que una superficie de entradalibre de la abertura de entrada de polvo (9),

caracterizado porque

la boquilla (10) está orientada en dirección tangencial a la pared interior (11a),

la pared de techo superior (11b) hace transición, a través de la abertura de entrada de polvo (9), hacia el embudo deentrada (5) dispuesto sobre la pared de techo superior (11b),

las secciones transversales libres del embudo de entrada (5) se ensanchan progresivamente de abajo arriba yen la tubería de presión de agua caliente (13), aguas arriba de una entrada de agua (12) de la boquilla (10),desemboca un trayecto de aire bloqueable (15).

Dispositivo de disolución automática de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche, en agua caliente y especialmente de espumado.

La invención concierne a un dispositivo de disolución espontánea de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche, en agua caliente y especialmente de espumado, según el preámbulo de la reivindicación 1.

El polvo instantáneo que se debe disolver es un alimento o un estimulante, especialmente polvo de leche o una mezcla de cacao. Preferiblemente, no solo tiene que disolverse, sino que, además, debe transformarse en espuma de leche con oclusión de aire. Por tanto, por espuma de leche deberá entenderse la espuma aplicable a bebidas que consiste en leche y/o presenta componentes lácteos, como, por ejemplo, espuma de bebidas que contienen cacao.

El dispositivo de disolución espontánea de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche, es preferiblemente una parte integrante de una máquina de preparación de café, pero puede estar materializado también como un aparato de espumado autónomo.

Un dispositivo de producción de espuma de leche ya propuesto anteriormente por la solicitante para producir espuma de leche a partir de polvo de leche y agua caliente comprende una cabeza de ducha de agua caliente rotacionalmente simétrica que presenta unos canales de agua caliente dirigidos hacia abajo y abiertos por abajo (documento DE 10 2006 008 341.5) . Algunos de los canales de agua caliente abiertos por abajo están dispuestos cerca de una superficie envolvente exterior de la cabeza de ducha de agua caliente y pueden estar inclinados en 2º a 12º en dirección periférica con respecto a la vertical. Por el contrario, los canales de agua caliente dispuestos cerca del eje central de la cabeza de ducha de agua caliente discurren paralelamente a este eje. Un generador de presión de agua caliente y un calentador de agua del dispositivo de producción de espuma de leche anteriormente propuesto pueden materializarse de maneras diferentes. Por ejemplo, el generador de presión de agua caliente y el calentador de agua pueden emplearse en una cafetera en la que esté integrado el dispositivo de producción de espuma de leche. El generador de presión de agua caliente puede ser una bomba de agua. Sin embargo, es posible también que el generador de presión de agua caliente y el calentador de agua estén integrados en un hervidor de agua según el principio de presión de vapor. En todos estos casos se produce la espuma de leche en un recipiente de espumado abierto por arriba en el que se introduce una respectiva porción de polvo de leche para preparar espuma de leche. La cabeza de ducha de agua caliente se encuentra a cierta distancia por encima del polvo de leche para la producción de espuma de leche, de modo que los chorros de agua que salen de la cabeza de ducha de agua caliente incidan sobre la porción de polvo de leche con una distribución aproximadamente uniforme para disolver este polvo y transformarlo en su mayor parte en espuma de leche con oclusión del aire arrastrado por los chorros de agua. La cabeza de ducha de agua caliente está ajustada entonces de modo que se encuentre por encima de la espuma producida para mantenerse libre de ésta. Debido a que los canales de agua caliente dispuestos cerca de la superficie envolvente exterior están configurados con una inclinación de 2º a 12º con respecto a la vertical, se consigue que los chorros de agua caliente exteriores salgan de la cabeza de ducha de agua caliente con un vórtice en la dirección periférica de esta cabeza, es decir, con una componente circular, e incidan con vórtice sobre el polvo de leche, lo que fomenta el entremezclado del polvo con el agua caliente y un espumado casi simultáneo. Sin embargo, en ciertas circunstancias, es desventajosa la introducción en porciones del polvo de leche, necesaria antes del espumado, en el recipiente de espumado a través de su abertura superior, debiendo estar la abertura lo más libre posible de la cabeza de ducha de agua caliente. Por este motivo, los chorros de agua caliente pueden llegar parcialmente al entorno del recipiente de espumado, especialmente al producirse una obstrucción parcial del espacio abierto entre la cabeza de ducha de agua caliente y dicho recipiente de espumado, lo que puede resultar molesto.

El documento US-A-4 139 125 revela un dispensador de bebidas con una cámara mezcladora y una boquilla que, dirigida tangencialmente y algo hacia abajo, alimenta a la cámara mezcladora, a través de una tubería, agua calentada proveniente de un calentador de circulación. La cámara mezcladora cilíndrica está completamente abierta. A cierta distancia por encima de esta abertura de entrada de polvo termina una boca de entrega de polvo de bebida de un bloque rectangular con un al almacén de polvo de bebida en el que está alojado abajo un tornillo sin fin de transporte mediante el cual se alimenta polvo de bebida a la boca de entrega de polvo de bebida. La cámara mezcladora está dispuesta verticalmente y presenta una pared interior cilíndrica y un fondo con una abertura de salida. El diámetro de la abertura de entrada de polvo de la cámara mezcladora es netamente mayor que el diámetro de salida del fondo de la cámara. La alimentación de aire caliente desemboca por encima de la abertura de entrada de polvo en la boca de entrega de polvo de bebida para calentar el bloque con el polvo de bebida y evitar así adherencias en una abertura de entrega de polvo y un apelmazamiento de polvo de bebida.

Con el documento WO 03/070072 A se revela un máquina automática de bebidas que presenta una cámara mezcladora y una boquilla dirigida hacia abajo formando un ángulo de unos 10º con respecto a la horizontal, mediante cuya boquilla se alimenta a la cámara mezcladora, a través de una tubería, agua calentada circulando en dirección tangencialmente oblicua hacia abajo. El agua alimentada gira así en forma helicoidal hacia abajo y se ve impedida de ascender en la cámara mezcladora. En esta cámara mezcladora penetra coaxialmente un embudo de entrada, pero éste no está dispuesto por encima de la cámara mezcladora o de una pared de techo superior de la cámara mezcladora. Como tramo de pared de techo de la cámara mezcladora puede considerarse el borde superior de la cámara mezcladora, que está bajado con respecto al embudo de entrada, de lo que resulta que el embudo de entrada se encuentra completamente por debajo del tramo de pared de techo superior. Entre el embudo de entrada, el tramo de pared cilíndrico de la cámara mezcladora opuesto radialmente hacia fuera a dicho embudo y el tramo de pared de techo superior se forma un recinto de retención aproximadamente anular abierto por abajo. El embudo de entrada está conformado con una pared cónica.

El documento GB-A-1 067 684 revela un aparato para preparar bebidas mezclando agua caliente con polvo que deberá disolverse, combinándose la mezcla con aire. A este fin, está dispuesta una cámara mezcladora con su eje en posición horizontal. Un embudo de entrada preferiblemente cónico con eje vertical está unido periféricamente a la cámara mezcladora a través de una abertura de entrada. Una boquilla, que está unida con una tubería de agua caliente, está orientada hacia la pared interior extendiéndose tangencialmente en dirección oblicua hacia abajo y hacia dentro de la cámara mezcladora. Otra boquilla de agua caliente está dispuesta en el embudo de entrada de modo que solicita tangencialmente a la pared interior cónica de éste. Se pretende así que se disuelva el polvo seco que cae en el embudo de carga. En la cámara mezcladora deberá producirse entonces la bebida por turbulización de la premezcla tangencialmente alimentada y esta bebida sale de la cámara mezcladora por una abertura de salida. La cámara mezcladora presenta un saliente interior que representa un tramo de separación entre la premezcla alimentada a la abertura de entrada y el torbellino formado en la cámara mezcladora.

En el documento US 3 568 887 A se revela un dispositivo dispensador de chocolate caliente según el preámbulo de la reivindicación 1. En este dispositivo se alimenta en dirección sustancialmente tangencial a una cámara mezcladora verticalmente dispuesta, denominada embudo y dotada de una pared interior cilíndrica, a través de una boquilla, una cantidad de agua calentada a lo largo de una tubería. La boquilla no está dispuesta para ello en posición estrictamente tangencial u horizontal, sino que está algo inclinada hacia abajo. Asimismo, se pretende evitar que se proyecte rotativamente agua hacia fuera del lado superior de la cámara mezcladora instalando en la parte superior de la cámara mezcladora una... [Seguir leyendo]

1. Dispositivo de disolución espontánea de polvo instantáneo, especialmente polvo de leche, en agua caliente y especialmente de espumado, que comprende unos medios generadores de flujo para generar un flujo del agua caliente que incide sobre el polvo instantáneo con una componente circular,

en el que está prevista una cámara de espumado verticalmente dispuesta (6) que presenta una pared interior cilíndrica (11a) y en la que desemboca una boquilla (10) , que está unida con una tubería de presión de agua caliente, de modo que entre agua caliente en la cámara de espumado en una dirección sustancialmente tangencial,

en el que la cámara de espumado presenta una abertura de entrada de polvo (9) en la que desemboca un embudo de entrada (5) que es rotacionalmente simétrico por dentro alrededor de un eje central sustancialmente vertical (5a) ,

en el que la cámara de espumado (6) comprende una pared de techo superior (11b) con la abertura de entrada de polvo (9) y un fondo (11c) con la abertura de salida (8) , y

en el que una superficie de salida libre de la abertura de salida (8) es más pequeña que una superficie de entrada libre de la abertura de entrada de polvo (9) ,

caracterizado porque

la boquilla (10) está orientada en dirección tangencial a la pared interior (11a) ,

la pared de techo superior (11b) hace transición, a través de la abertura de entrada de polvo (9) , hacia el embudo de entrada (5) dispuesto sobre la pared de techo superior (11b) ,

las secciones transversales libres del embudo de entrada (5) se ensanchan progresivamente de abajo arriba y

en la tubería de presión de agua caliente (13) , aguas arriba de una entrada de agua (12) de la boquilla (10) , desemboca un trayecto de aire bloqueable (15) .

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque está dispuesto sobre el embudo de entrada (6) un equipo de transporte de polvo que realiza un transporte sustancialmente continuo.

3. Dispositivo según la reivindicación 2, caracterizado por un tornillo sin fin de transporte (2) en calidad de equipo de transporte de polvo.

4. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la relación de la superficie de entrada libre a la superficie de salida libre es de aproximadamente 4:1.

5. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la abertura de entrada de polvo (9) es redonda y porque la relación de un diámetro interior de la cámara de espumado (6) al diámetro de la abertura de entrada de polvo (9) es de aproximadamente 3:1.

6. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la abertura de salida (8) hace transición hacia un trayecto de salida cilíndrico hueco sustancialmente vertical (7) .

7. Dispositivo según la reivindicación 6, caracterizado porque una varilla de centrado (21) penetra en un extremo inferior del trayecto de salida (7) .

8. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el embudo de entrada (5) con la abertura de entrada de polvo (9) de la cámara de espumado (6) , esta cámara de espumado (6) , la abertura de salida (8) de la cámara de espumado (6) y el trayecto de salida (7) están dispuestos alrededor de un eje central común (5a) .

9. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tubería de presión de agua caliente (13) está conectada a un calentador de circulación (16) que es alimentado por una bomba de agua (17) .

10. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 9, caracterizado porque unos respectivos accionamientos (3) del equipo (2) de transporte continuo de polvo y de la bomba de agua (17) están acoplados uno a otro por medio de un acoplamiento (19) .

11. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la unidad de espumado (4) , comprendiendo la cámara de espumado (6) con la boquilla (10) , una entrada de agua (12) en la boquilla (10) y el trayecto de salida (7) con la varilla de centrado (21) , está configurada como una pieza desechable que puede unirse de manera recambiable con la tubería de agua caliente (13) .

12. Dispositivo según la reivindicación 11, caracterizado porque la pieza desechable está conformada como un solo bloque.