DISPENSADOR PARA PREPARAR UNA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.

La presente invención se refiere a un dispensador para preparar una composición nutricional lista para beber tal como una fórmula infantil. Antecedentes de la invención La leche materna es recomendada para todos los niños. Sin embargo, en algunos casos el suministro del pecho es inadecuado o sin éxito o desaconsejable por razones médicas o las elecciones de las madres de no dar el pecho. Se han desarrollado formulas infantiles para estas situaciones. Por lo general fórmulas infantiles se disponen en forma de polvo, en forma de líquido concentrado, o en forma líquida listas para consumir. Fórmulas infantiles en polvo son la forma más popular; principalmente debido a su coste y calidad nutricional. La desventaja clave con fórmulas infantiles en polvo es el inconveniente de su preparación. La fórmula en polvo debe colocarse con cuchara en un recipiente para beber esterilizado tal como un biberón, agua que ha sido hervida y permitida para enfriar se vierte en el recipiente para beber para reconstituir la fórmula y a continuación el recipiente para beber se cierra y se agita para asegurar que el polvo se disuelva. Debe resaltarse que las composiciones nutricionales con base láctea tal como fórmulas infantiles proporcionan excelentes substratos para el crecimiento bacteriano. Por lo tanto, para evitar cualquier crecimiento bacteriano, la formula debería consumirse inmediatamente después de su reconstitución. Si se prepara o consume de esta manera, las fórmulas infantiles en polvo proporcionan un substituto seguro y nutricionalmente bueno para la leche materna en las situaciones descritas anteriormente. Sin embargo, el proceso necesita repetirse cada vez que se requiere un suministro. Puede verse fácilmente que esto no puede ser siempre conveniente y, como consecuencia, muchos padres y otros cuidadores no preparan las fórmulas adecuadamente y por ello exponen al bebé al riesgo de infección. Por ejemplo, el agua puede no estar hervida antes de utilizarse en cuyo caso cualquier patógeno en el agua se suministra al bebé. Habitualmente las fuentes de suministro de agua en países desarrollados son razonablemente seguras pero esto no puede ser el caso en todas partes. De forma alternativa, pueden preparase lotes de la fórmula infantil y a continuación almacenarse hasta que se necesiten. Desafortunadamente, si cualquier patógeno ha contaminado la fórmula, entonces tiene tiempo de duplicarse. Fórmulas infantiles en forma de líquido concentrado sufren sensiblemente las mismas desventajas que las fórmulas infantiles en polvo. Por lo tanto, no proporcionan una solución mejor. Las fórmulas infantiles en forma de estar listas para su suministro deberían en teoría proporcionar una solución al inconveniente de la preparación. Sin embargo, tienen sus propias desventajas; en particular son mucho más costosas y voluminosas. Además, con frecuencia es necesario proporcionarlas con un tamaño que permita múltiples suministros. Sin embargo, una vez abiertos para el primer suministro, el riesgo de contaminación permanece. Situaciones similares surgen con otras composiciones nutricionales para niños tales como leches para el crecimiento y cereales infantiles, y para composiciones nutricionales para adultos tales como alimentos utilizados en ambientes para el cuidado de salud. En vista de estas preocupaciones y con la intención de proporcionar composiciones nutricionales líquidas tales como fórmulas infantiles de una forma conveniente y segura, diversos dispositivos para la preparación de raciones individuales de tales composiciones ya han sido propuestos. Por ejemplo el documento WO 2004/107940 propone un dispositivo que tiene una primera cámara de agua en la que el agua que se utiliza en la reconstitución de la composición se hierve a continuación de transferirse a una segunda cámara en la que se mantiene hasta que se requiere en cuyo punto se recalienta a la temperatura de administración deseada y se dispensa en un biberón donde se mezcla con la fórmula infantil en polvo para preparar un suministro individual de la forma convencional. Alternativamente, la fórmula infantil en polvo y el agua recalentada pueden mezclarse conjuntamente antes de dispensarse en el biberón. WO 03/084377 propone un dispositivo que comprende una unidad de esterilización, un recipiente y un dispensador para la fórmula infantil en polvo, un recipiente de agua y una bomba de agua todos ellos vinculados a un controlador tal como un microprocesador. Este dispositivo esterilizaría biberones, dispensaría la cantidad deseada de fórmula infantil en la botella esterilizada, herviría previamente el agua y a continuación la mantendría a una temperatura adecuada, y finalmente dispensaría la cantidad deseada de agua a la temperatura deseada en la botella para reconstituir la fórmula infantil. WO 2005/120313 describe un dispositivo adicional para preparar comida para niños jóvenes. Estos dispositivos conocidos están principalmente dirigidos para proporcionar raciones individuales de fórmula infantil de una forma conveniente. Sin embargo, las defensas inmunológicas de los bebés y niños pequeños por lo general no están completamente desarrolladas y, como resultado, estas poblaciones son particularmente vulnerables a las infecciones tanto virales como bacterianas. Por ejemplo, pueden ser propensas a infecciones en circunstancias donde el sistema inmunológico de un adulto saludable resistiría la infección o pueden sufrir consecuencias más serias como resultado de la infección que sufriría un adulto saludable. 2 Dificultades similares pueden surgir en poblaciones donde el sistema inmunológico está comprometido tales como el envejecimiento. La consecuencia de esto es que dispositivos dispensadores que producen productos que sin perfectamente seguros para adultos sanos pueden no ser capaces de producir productos que cumplan con las condiciones de seguridad incrementadas solicitadas para productos que son consumidos por sujetos que tienen sistemas inmunológicos comprometidos o inmaduros. El equipo de suministro puede proporcionar un modo más conveniente para preparar raciones individuales de composiciones nutricionales tales como fórmulas infantiles aunque su uso conlleva nuevos problemas que no se encuentran utilizando métodos tradicionales. No es simplemente una cuestión de esterilizar el agua que se utilizará para reconstituir la composición, también debe prestarse atención a tales cuestiones como las posibilidades de bio-adhesión y acumulación de biofilms dentro del propio equipo y las consecuencias de adherir bacterias o despegar biofilms y contaminar el agua previamente esterilizada. Se ha observado que tales biofilms pueden formarse dentro del equipo de suministro incluso si el agua suministrada por éste ha sido previamente hervida. Se cree que puede suceder ya que es muy difícil asegurar que tal agua previamente hervida permanezca estéril ya que esto conllevaría una separación completa de la atmósfera. Una vez se ha contaminado de nuevo el agua por bacterias sin embargo a bajo nivel, es posible que, con el tiempo, sucederá bio-adhesión y crecerán biofilms y adherirán a las superficies con las cuales el agua está en contacto, en particular en esquinas y hendiduras. Por ello, aunque el contenido microbiano del propio agua puede ser perfectamente satisfactorio para la preparación de la fórmula infantil, la recontaminación del agua con bacterias desde la atmósfera permite sin embargo, el crecimiento de biofilms dentro de las piezas del equipo dispensador de cuyos Films pueden separarse y contaminar el agua suministrada desde el equipo en una etapa posterior. Una vez se ha formado un biofilm, es casi imposible extraerle por completo. Puede ser posible matar la mayoría de bacterias en el film pero el propio film es difícil de sacar y puede entonces servir como un substrato y nutriente para cualquier bacteria viva que permanezca o que nuevamente llegue a recolonizar la superficie en cuestión. Para que la escala de este reto pueda entenderse, puede destacarse que la cantidad microbiana máxima recomendada por la legislación suiza para productos distribuidos para máquinas de vending es 100000 unidades que forman colonias (cfu) por ml. mientras que la cantidad máxima recomendada para la fórmula infantil es alrededor de 100 cfu/ml. Por lo tanto, aunque resulte claro que el uso del equipo dispensador pueda gratamente facilitar la preparación de composiciones nutricionales tales formulas infantiles, dicho uso lleva con ello nuevas preocupaciones de seguridad. Existe, por lo tanto, claramente una necesidad de proporcionar dispensadores para tales productos con características de seguridad mejoradas. Descripción de la invención Por consiguiente, la presente invención proporciona un dispensador para una composición nutricional que se define en la reivindicación 1 que comprende un recipiente... [Seguir leyendo]

1. Un dispensador para preparar una composición nutricional lista para beber que utiliza dosis unitarias individualmente empaquetadas de composición nutricional para ser preparadas que comprende Un recipiente de agua (1), medios de calentamiento de agua (3) para calentar agua, medios de filtrado para filtrar agua calentada, medios de descarga de agua (4) capaces de descargar agua filtrada y calentada para mezclar con la dosis unitaria para formar la composición nutricional, en el que los medios de filtrado constan de un filtro bacteriano (5) entre los medios de calentamiento de agua y los medios de descarga de agua (4) tal que, en funcionamiento, el agua se calienta por los medios de descarga de agua a una temperatura entre 25 y 45ºC y atraviesa el filtro (5) antes de descargar procedente del dispensador, y comprendiendo el dispensador medios de calentamiento para calentar las superficies del dispensador que, en funcionamiento entrarán en contacto con el agua filtrada. 2. Un dispensador de acuerdo con la reivindicación 1, en el que el filtro (5) es un filtro de membrana plano. 3. Un dispensador de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, en el que el filtro (5) está situado inmediatamente curso arriba de los medios de descarga de agua (4). 4. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, en el que el filtro bacteriano (5) presenta un tamaño de poro nominal de 0,45 micras o menos. 5. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, en el que el filtro bacteriano (5) presenta un tamaño de poro nominal entre 0,1 y 0,2 micras. 6. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, en el que los medios de calentamiento para calentar superficies del dispensador que, en funcionamiento, entrarán en contacto con agua filtrada comprende un generador de vapor (8) conectado al interior de los medios de descarga de agua y funcionan para suministrar vapor al filtro bacteriano (5) y todas las superficies de los medios de descarga de agua curso abajo del filtro que entrarán en contacto con agua filtrada cuando el dispensador está en funcionamiento. 7. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, que comprende además un esterilizador para biberones. 8. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, que comprende además una bomba de agua (2). 9. Un dispensador de acuerdo con cualquier reivindicación anterior, en el que los medios de descarga de agua (4) están adaptados para recibir una cápsula desechable sellada (7) que contiene una dosis unitaria de la composición nutricional de forma concentrada de una manera que el agua caliente atraviesa el filtro bacteriano (5) hacia el cabezal de descarga (4) y se dispensa desde allí hacia la cápsula. 10. Un dispensador de acuerdo con la reivindicación 9 que comprende además una bomba de aire conectada a los medios de descarga de agua y operativa de modo que vacía la cápsula con aire después de la introducción de agua en la cápsula de modo que vacía la cápsula de líquido y evita el flujo de retorno de líquido en el dispensador. 11. Un método para dispensar una fórmula infantil en un dispensador preparando una composición nutricional lista para beber que utiliza dosis unitarias individualmente empaquetadas de composición nutricional a preparar, que comprende calentar agua a una temperatura entre 25 y 45ºC, pasar el agua caliente a través de un filtro bacteriano, mezclando el agua filtrada con la fórmula infantil en forma de un líquido concentrado o en polvo y suministrando la fórmula infantil líquida. 7 ES 2 367 716 T3 8 ES 2 367 716 T3 9 ES 2 367 716 T3 ES 2 367 716 T3 11 ES 2 367 716 T3 12