HORNO DE COCCION.

Horno de cocción

- con una fuente de calor (7) para la producción de un aire de circulación (8),

- con un canal de guiado (9) que comprende una pluralidad de tramos de canal (13, 20, 26) tubulares, para el guiado del aire de circulación de la fuente de calor (7) a una cámara de cocción (18), estando unidas entre sí las zonas finales (51) de dos tramos de canal (13, 20), adyacentes en su lado frontal, por un dispositivo de conexión, caracterizado porque

-- las zonas finales (51) de los dos tramos de canal (13, 20) presentan respectivamente una pluralidad de bridas de conexión (50) que sobresalen del lado frontal más allá del tramo de canal (13, 20) y que están dispuestas respectivamente periféricamente alrededor de las zonas finales (51) y distanciadas entre sí por zonas de recepción (52),

-- la disposición de las bridas de conexión (50), por un lado, y las zonas de recepción (5), por otro lado, es tal que en las zonas finales (51) unidas entre sí, las bridas de conexión (50) de un tramo de canal (13, 20, 26) engranan en las zonas de recepción (52) del otro tramo de canal (13, 20, 26) y viceversa;

-- el extremo libre de al menos una de las bridas de conexión (50) está configurado como tramo de guiado (54), que está conformado de manera inclinada respecto al tramo colindante de la zona final (51) aquí adyacente, de forma que la zona de recepción (52) del otro tramo de canal (13, 20), que está asignada a esta brida de conexión (50) en las zonas finales (51) unidas entre sí, está guiada por el tramo de guiado (54) en el establecimiento de la conexión entre las zonas finales (51), y las zonas finales (51) adyacentes entre sí de los tramos de canal (13, 20) se mueven las unas hacia las otras en el funcionamiento del horno de cocción (1) debido a la dilatación térmica de los tramos de canal (13, 20), y

-- entre una brida de conexión (50) y las zonas de recepción (52) aquí adyacentes de un tramo de canal (13, 20) está configurada respectivamente una ranura de guiado y conexión (53), en la que engrana una ranura correspondiente de guiado y conexión (53) del otro tramo de canal (13, 20) en las zonas finales (51) unidas entre sí, y incluyendo el dimensionamiento de las ranuras de guiado y conexión (53) una dilatación térmica de los tramos de canal (13, 20) en la región de las zonas finales (51) adyacentes entre sí en el lado frontal

Horno de cocción.

La invención se refiere a un horno de cocción según el preámbulo de la reivindicación 1.

Un horno de cocción semejante se conoce del documento AU 451 611 B2. La conexión de los tramos de canal entre sí, de los que está compuesto el canal de guiado de un horno semejante, es costosa en los hornos de cocción conocidos.

Del documento GB 982 775 A se conoce una conexión de dos elementos de fachada de edificios a través de labios de conexión.

Del documento EP0736253 A se conoce un horno de cocción según el preámbulo de la reivindicación 1.

Un objetivo de la presente invención es perfeccionar un horno de cocción del tipo mencionado al inicio, de forma que se simplifique el montaje de los tramos de canal del canal de guiado.

Este objetivo se resuelve según la invención con un horno de cocción con las características de la parte caracterizadora de la reivindicación 1.

En la conexión según la invención de zonas finales adyacentes entre sí en el lado frontal, el engrane alternativo de las bridas de conexión en las zonas de recepción conduce a una conexión de flujo suficiente sin otras piezas de conexión. Las bridas y las zonas de recepción pueden estar configuradas como elementos conformados en una pieza en los tramos de canal. Esto puede efectuarse, por ejemplo, por estampado o por otro tratamiento conformante, por ejemplo, por corte con láser. En conjunto es posible una fabricación económica del dispositivo de conexión. En conjunto puede suprimirse un montaje separado del canal de guiado. La configuración según la invención de las bridas de conexión facilita la fijación de las zonas finales de los tramos de canal entre sí, que presentan las bridas de conexión y las zonas de recepción. De este modo se produce otra simplificación del montaje.

Las ranuras de guiado y conexión según la reivindicación 1 aumentan la cohesión del dispositivo de conexión. Mediante las ranuras de guiado y conexión, la conexión entre las bridas de conexión y las zonas de recepción obtiene además juego, de forma que se evita una deformación plástica que reduce la estanqueidad de las zonas finales en el lado frontal de los tramos de canal.

Un tramo de apriete según la reivindicación 2 conduce después del montaje realizado a una conexión segura de los dos tramos de canal adyacentes entre sí en el lado frontal mediante el dispositivo de conexión.

Una configuración de la brida de conexión según la reivindicación 3 facilita adicionalmente la fijación de las zonas finales de los tramos de canal entre sí en el lado frontal.

Un dimensionamiento de las ranuras de guiado y conexión según la reivindicación 4 incluye una dilatación térmica de los tramos de canal en la región de las zonas finales adyacentes entre sí en el lado final. En particular diferentes dilataciones térmicas entre el cuerpo de horno y el canal de guiado pueden absorberse de esta manera. El dimensionamiento de las ranuras de guiado y conexión puede estar adaptado al dimensionamiento de las bridas de conexión y de las zonas de recepción, de forma que se aumenta la estanqueidad del canal de guiado en la región de los tramos de canal adyacentes entre sí en el lado frontal con temperaturas crecientes.

Un horno de cocción según la reivindicación 5 puede planearse y ampliarse de forma flexible.

Una unidad de conexión según la reivindicación 6 que, por ejemplo, puede estar configurada como atornillado entre los módulos de horno, conduce a una cohesión segura del horno de cocción estructurado modularmente.

Mediante la configuración del dispositivo de conexión según la reivindicación 7 se aumenta adicionalmente la flexibilidad en la disposición posible de los módulos de horno entre sí, según la necesidad de espacio o bien circunstancias externas de conexión puede adaptarse la orientación de un módulo de horno determinado.

Un ejemplo de realización de la invención se explica detalladamente a continuación mediante el dibujo. En este muestran:

Fig. 1 una vista frontal de un horno de cocción según la invención, estructurado de forma modular;

Fig. 2 una ampliación esquemática del sector de la fig. 1 que representa detalles internos para la producción y guiado de aire de circulación en el horno de cocción, en un modo de radiación;

Fig. 3 una representación similar a la fig. 2 del horno de cocción en un modo de convección;

Fig. 4 una sección ampliada según la línea IV-IV en la fig. 2;

Fig. 5 una vista sobre un tramo de canal de alimentación de un canal de guiado para el guiado del aire de circulación en el horno de cocción según las fig. 1 a 4, que limita arriba con una cámara de cocción del horno de cocción;

Fig. 6 una vista lateral del tramo de canal de alimentación según la fig. 5;

Fig. 7 una vista sobre un tramo de canal de alimentación de un canal de guiado para el guiado del aire de circulación en el horno de cocción según las fig. 1 a 4, que limita debajo con una cámara de cocción del horno de cocción;

Fig. 8 una vista lateral del tramo de canal de alimentación según la fig. 7;

Fig. 9 una vista en las zonas finales de los tramos de canal de alimentación adyacentes entre sí de dos módulos del horno de cocción colindantes en el lado frontal; y

Fig. 10 a hasta d posiciones momentáneas de zonas finales, que portan las bridas de conexión, de los tramos de canal de alimentación adyacentes entre sí según la fig. 9 durante el montaje de los dos módulos de horno uno en otro.

La fig. 1 muestra una vista global lateral de un horno de cocción de paso continuo 1 con el que pueden producirse, por ejemplo, productos de galletería en forma de galletas blandas, galletas duras o pastas de corteza frotada con potasa y guarnecida con granos de sal gorda. También pueden procesarse otros alimentos en el horno de cocción. Con el horno de cocción 1 también es posible un tueste y como aplicación especial también un secado o esterilización. El horno de cocción 1 está subdividido en total en cinco módulos de horno, que existen en primer lugar como módulos separados y están unidos entre sí al ensamblar el horno de cocción 1. El módulo de horno central es un módulo de calentamiento 2, en el que se produce un aire de circulación para el calentamiento del horno de cocción 1. En la figura 1 a derecha e izquierda del módulo de calentamiento 2, el horno de cocción 1 presenta dos módulos de prolongación 3, que conducen el aire de circulación producido por el módulo de calentamiento 2. El horno de cocción 1 está cerrado a derecha e izquierda en el lado final por dos módulos de zona final 4, que cierran un circuito de calentamiento para el aire de circulación en el lado izquierdo y derecho. Los módulos 2 a 4 se apoyan sobre pies de apoyo 4a en el suelo de una máquina 4b. Los módulos de prolongación 3 producen una conexión entre el módulo de calentamiento 2 y los módulos de zona final 4. Pueden estar dispuestos principalmente varios módulos de prolongación 3 semejantes directamente unos detrás de otros. Los módulos de prolongación 3 pueden naturalmente también suprimirse según los requerimientos en el horno de cocción 1. También pueden estar previstos varios módulos de calentamiento 2 en el horno de cocción 1. Los módulos de horno 2 a 4 presentan a lo largo de una dirección de transporte 5, indicada por una flecha 5, la misma longitud y transversalmente a la dirección de transporte 5 la misma anchura. Las masas a cocer entran en el módulo de zona final 4 en el lado izquierdo en la fig. 1, recorren el horno de cocción 1 a lo largo de la dirección de transporte 5 y salen horneados de nuevo del módulo de zona final 4 en el lado derecho en la fig. 1. La fig. 2 muestra una representación ampliada del horno de cocción 1 con detalles internos adicionales. Por motivos de claridad se ha omitido en la fig. 2 los dos módulos de prolongación 3.

En un altillo 6 del módulo de calentamiento 2 está alojado un quemador 7, que sirve como fuente de calor y que calienta el aire de circulación 8, que se guía en un canal de guiado 9 dentro del horno de cocción 1. El recorrido del aire de circulación 8 a lo largo del canal de guiado 9 se clarifica por flechas de dirección de corriente 10. Aguas abajo del quemador 7 el canal de guiado 9 presenta un tramo de canal de distribución 11. A través de la pieza de conexión de alimentación 12, el tramo de canal de distribución 11 une la zona...

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