Una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedades de alimentos cocinados,

horneados o quemados de utensilios de cocina, y de vajilla, cubertería y cristalería, comprendiendo la composición un disolvente de tipo organoamina y teniendo una tensión superficial de líquido inferior a 25 mN/m y un pH medido en una solución al 10% en agua destilada de al menos 10,5

Composición limpiadora.

Campo técnico

La presente invención se refiere a composiciones limpiadoras para superficies duras, en particular se refiere a productos y métodos adecuados para la eliminación de suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados de utensilios de cocina y vajilla, cubertería y cristalería

Antecedentes de la invención

La suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados se encuentra entre los tipos de suciedad que resultan más difíciles de eliminar de las superficies. De forma tradicional, la eliminación de suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados de utensilios de cocina y vajilla, cubertería y cristalería requiere poner el objeto sucio en remojo antes de realizar una acción mecánica. Aparentemente, el proceso del lavavajillas por si solo no proporciona una eliminación satisfactoria de la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados. El proceso manual de lavado de vajillas requiere un tremendo esfuerzo de frotado para eliminar la suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados y esto puede afectar negativamente a la seguridad y al estado de los utensilios de cocina/mesa.

El uso de composiciones limpiadoras que contienen disolventes para facilitar la eliminación de la suciedad de alimentos cocinados, horneados y quemados es conocido en la técnica. Por ejemplo, la patente US-5.102.573 proporciona un método para tratar superficies duras manchadas con residuos de alimentos cocinados, horneados o secos que comprende aplicar una composición de pretratamiento sobre el articulo sucio. La composición aplicada comprende tensioactivo, aditivo reforzante de la detergencia, amina y disolvente. La patente US-5.929.007 proporciona una composición limpiadora acuosa para superficies duras para eliminar depósitos endurecidos de la suciedad de grasa seca u horneada. La composición comprende tensioactivo no iónico, agente quelante, álcali cáustico, un sistema de disolvente de tipo éter de glicol, amina orgánica y agente antirredeposición. El documento WO-A-94/28108 describe una composición limpiadora concentrada acuosa que se puede diluir para formar una solución de uso más viscosa que comprende una cantidad eficaz de un agente espesante de una composición espesante de micela en forma de bastón, disolvente de tipo alquil éter de glicol y agente secuestrante de dureza. La solicitud también describe un método para limpiar una unidad de preparación de alimentos que tiene al menos una superficie prácticamente vertical que tiene un recubrimiento de suciedad de alimentos horneados. En la práctica, no obstante, ninguna de las técnicas ha resultado ser muy eficaz para eliminar la suciedad polimerizada de alimentos horneados de sustratos metálicos y otros sustratos.

Así, siguen siendo necesarias composiciones limpiadoras y métodos de limpieza utilizados antes del proceso de lavado de vajilla, cubertería y cristalería y utensilios de cocina manchados con alimentos cocinados, horneados o quemados, con el fin de facilitar la eliminación de estos difíciles residuos de alimentos. También existe la necesidad de disponer de composiciones limpiadoras y métodos con una mayor eficacia para eliminar la suciedad de alimentos horneados.

Sumario de la invención

Según un primer aspecto de la presente invención, se proporciona una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedad de alimentos cocinados, horneados, o quemados (tales como grasa, carne, productos lácteos, fruta, pasta y otros alimentos especialmente difíciles de eliminar tras el proceso de cocinado) de utensilios de cocina, y de vajilla, cubertería y cristalería (incluyendo objetos de acero inoxidable, vidrio, plástico, madera y objetos cerámicos), en donde la composición comprende un disolvente de tipo organoamina. En términos generales, la composición tiene una tensión superficial de liquido inferior a 25 mN/m, preferiblemente inferior a 24,5 mN/m, más preferiblemente inferior a 24 mN/m y, aún más preferiblemente, inferior a 23,5 mN/m y un pH, medido en una solución al 10% en agua destilada, de al menos 10,5. El disolvente de tipo organoamina está presente en las composiciones de la presente invención en una cantidad eficaz, es decir, en una cantidad eficaz para proporcionar funcionalidad para la eliminación de suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados. La eficacia del disolvente de tipo organoamina a bajas tensiones superficiales de liquido y pH elevado parece estar relacionada con su capacidad para actuar como un agente para hinchar, hidratar o solvatar la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados. En la presente memoria se entiende que un agente de hinchamiento de la suciedad es una sustancia o composición capaz de hinchar la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados depositada en un sustrato después de tratar dicho sustrato con el agente de hinchamiento de la suciedad sin la aplicación de fuerzas mecánicas externas. El efecto de hinchamiento de la suciedad se puede cuantificar mediante el Índice de hinchamiento de la suciedad.

Preferiblemente, la composición de la invención tiene un pH, medido en una solución al 10% en agua destilada, de al menos aproximadamente 10,5, preferiblemente de aproximadamente 11 a aproximadamente 14 y más preferiblemente de aproximadamente 11,5 a aproximadamente 13,5. En el caso de la limpieza de la suciedad de alimentos cocinados, horneados o quemados, la capacidad limpiadora está relacionada en parte con el alto pH de la composición limpiadora. No obstante, debido a la naturaleza ácida de ciertas suciedades tales como, por ejemplo, el aceite de cocina, es deseable una reserva de alcalinidad con el fin de mantener un pH alto. Por otro lado, la reserva de alcalinidad no debería ser tan alta como para suponer un riesgo de lesiones para la piel del usuario. Por lo tanto, las composiciones de la invención tienen preferiblemente una reserva de alcalinidad de menos de aproximadamente 5, más preferiblemente menos de aproximadamente 4 y especialmente menos de aproximadamente 3. La expresión "reserva de alcalinidad" en la presente memoria se refiere a la capacidad de una composición para mantener un pH alcalino en presencia de ácido. Esto está relacionado con la capacidad de una composición de tener suficiente álcali de reserva para mantener el pH cualquiera que sea el ácido añadido. De manera más especifica, se define como los gramos de NaOH por 100 cc, con pH superior a 9,5, en un producto. La reserva de alcalinidad de una solución se determina de la siguiente manera.

Se calibra un autovalorador DL77 de Mettler con un electrodo de pH de vidrio DG115-SC de Mettler utilizando tampones con pH 4, 7 y 10 (o tampones que abarquen el intervalo de pH esperado). Se prepara una solución al 1% en agua destilada de la composición que se va a analizar. Se anota el peso de la muestra. Se mide el pH de la solución al 1% y se valora volumétricamente la solución hasta pH 9,5 utilizando una solución de HCl 0,25 N. La reserva de alcalinidad (RA) se calcula de la siguiente manera:

RA = % NaOH × de densidad relativa

% NaOH = ml HCl × normalidad del HCl × 40 × 100 / peso de la alícuota de muestra valorada volumétricamente (g) × 1000

La adición de un bajo nivel de tensioactivo seleccionado de tensioactivos aniónicos, anfóteros, de ion híbrido, no iónicos y semipolares, y mezclas de los mismos, a la composición de la invención mejora el proceso de limpieza y también protege la piel del usuario. Preferiblemente el nivel de tensioactivo es de aproximadamente 0,05 a aproximadamente 10%, más preferiblemente de aproximadamente 0,09 a aproximadamente 5% y más preferiblemente de 0,1 a 2%. Un tensioactivo preferido de uso en la presente invención es un tensioactivo de tipo óxido de amina.

El índice de hinchamiento de la suciedad (SSI) indica el aumento de espesor de la suciedad después del tratamiento con una sustancia o composición con respecto a la suciedad antes de ser tratada con la sustancia o composición. Se cree, sin pretender imponer ninguna teoría, que el aumento de espesor está causado, al menos en parte, por la hidratación o solvatación de la suciedad. El hinchamiento de la suciedad hace que la suciedad resulte más fácil de eliminar con una aplicación mínima o nula de fuerza, p. ej., de restregado, aclarado o lavado de vajillas manual y automático. La medición de este cambio en el espesor de la suciedad proporciona el valor SSI.

La cantidad de sustancia o composición necesaria para proporcionar la funcionalidad de hinchamiento de la suciedad dependerá...

1. Una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedades de alimentos cocinados, horneados o quemados de utensilios de cocina, y de vajilla, cubertería y cristalería, comprendiendo la composición un disolvente de tipo organoamina y teniendo una tensión superficial de líquido inferior a 25 mN/m y un pH medido en una solución al 10% en agua destilada de al menos 10,5.

2. Una composición según la reivindicación 1, en donde la composición limpiadora de superficies duras tiene una tensión superficial de líquido inferior a 24,5 mN/m, preferiblemente inferior a 24 mN/m y más preferiblemente inferior a 23,5 mN/m.

3. Una composición según la reivindicación 2, en donde la composición tiene un pH, medido en una solución al 10% en agua destilada, de 11 a 14, preferiblemente de 12 a 13.

4. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en donde la composición comprende de 0,05 a 10%, preferiblemente de 0,1 a 2% de tensioactivo seleccionado de tensioactivos aniónicos, anfóteros, de ion híbrido, no iónicos y semi-polares y mezclas de los mismos.

5. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende una sustancia auxiliar de dispersión seleccionada de disolventes orgánicos, agentes humectantes y mezclas de los mismos.

6. Una composición según la reivindicación 5, en donde la sustancia auxiliar de dispersión tiene una tensión su- perficial de líquido inferior a 30 mN/m, preferiblemente inferior a 28 mN/m, y más preferiblemente inferior hbox{a 26 mN/m.}

7. Una composición limpiadora de superficies duras para eliminar suciedades de alimentos cocinados, horneados o quemados de utensilios de cocina, y de vajilla, cubertería y cristalería según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende de 10% a 40%, preferiblemente de 12% a 20% de disolvente orgánico incluyendo de 1% a 15% de disolvente de tipo organoamina y de 7% a 30% de disolvente que actúa como sustancia auxiliar de dispersión y que incluye al menos 3,5% de un disolvente miscible con agua y al menos 3,5% de un disolvente de acoplamiento que tiene una solubilidad en agua a 25ºC inferior a 30%.

8. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 7, en donde la sustancia auxiliar de dispersión comprende uno o más componentes de disolvente orgánico seleccionados de disolventes alcohólicos, glicoles y derivados de glicol y mezclas de los mismos.

9. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 8, en donde la sustancia auxiliar de dispersión comprende una mezcla de un disolvente orgánico totalmente miscible con agua y un disolvente orgánico de acoplamiento que tiene una solubilidad en agua a 25ºC inferior a 30% y en donde la relación de disolvente orgánico miscible con agua a disolvente orgánico de acoplamiento está en el intervalo de 4:1 a 1:20, preferiblemente de 2:1 a 1:6, más preferiblemente de 1,5:1 a 1:3.

10. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 9, en donde la sustancia auxiliar de dispersión comprende un agente humectante que tiene una tensión superficial de líquido inferior a 30 mN/m, preferiblemente inferior a 28 mN/m y más preferiblemente inferior a 26 mN/m.

11. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones 5 a 10, en donde la sustancia auxiliar de dispersión comprende un agente humectante de óxido de amina.

12. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende de forma adicional un disolvente de acoplamiento que tiene una solubilidad en agua a 25ºC inferior a 30% y un agente humectante.

13. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende un sistema disolvente orgánico y un agente humectante, en donde el sistema disolvente orgánico incluye el componente disolvente de tipo organoamina, y en donde el agente humectante logra reducir la tensión superficial del sistema disolvente hasta al menos 1 mN/m menos que la del agente humectante.

14. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición comprende un sistema disolvente orgánico y un agente humectante, en donde el sistema disolvente orgánico incluye al menos el disolvente de tipo organoamina y al menos un disolvente de acoplamiento que tiene una solubilidad en agua a 25ºC inferior a 30%; y en donde el agente humectante logra reducir la tensión superficial del sistema disolvente hasta al menos 1 mN/m menos que la del agente humectante.

15. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el disolvente de tipo organoamina se selecciona de alcanolaminas, alquilaminas, alquilenaminas y mezclas de las mismas.

16. Una composición según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la composición está en forma de un líquido o gel que tiene un pH superior a 10,5, preferiblemente superior a 11.