PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA INACTIVACION DE MICROORGANISMOS EN ALIMENTOS LIQUIDOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA ANIMALES.
Procedimiento para inactivar contaminantes biológicos en alimentos líquidos o productos alimenticios líquidos para animales,
que tienen un alto contenido de grasas y/o proteínas, que comprende las etapas siguientes: #- proporcionar una vasija de reactor dispuesta para contener sustancias líquidas o gaseosas a presión elevada, #- introducir dióxido de carbono en dicho reactor hasta que se alcanza una presión entre 20 y 200 bares a una temperatura predeterminada comprendida entre 20 y 100ºC, #- introducir una cantidad comprendida entre 20 y 85% del volumen total del reactor de líquido que contiene contaminantes biológicos a inactivar en dicho reactor, #- introducir opcionalmente en dicho reactor una cantidad adicional de dióxido de carbono, para alcanzar una presión final comprendida entre 45 bares y 350 bares a dicha temperatura predeterminada, #- mantener dicha presión final y temperatura predeterminada durante un tiempo predeterminado, mientras se estimula el transporte másico en dicho líquido, y #- recoger el líquido inactivado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: LBG INVEST & CONSULTING N.V.
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: EINDHOUTSEWEG 32,2431 LAAKDAL.
Inventor/es: WILLEMS, LOUIS, VAN GINNEKEN,LUC, WEYTEN,HERMAN, LODEWIJCKX,BERT.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 10 de Septiembre de 2008.
Clasificación PCT:
- A23B5/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › Conservación de huevos o de productos a base de huevos.
- A23L3/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
- A23L3/015 A23L […] › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por un tratamiento que utiliza una variación de presión, una sacudida, una aceleración o un cizallamiento.
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